2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Kumquat เป็นไม้ยืนต้นที่เขียวชอุ่มตลอดปีหรือไม้พุ่มสูงได้ถึง 150 ซม. คำว่า Kumquat ในภาษาจีนหมายถึงสีส้มทอง ผลของส้มจี๊ดดูเหมือนส้มจริงๆ แต่ในขนาดที่ใกล้เคียงกับส้มแมนดารินจะเล็กกว่านั้นอีก พืชนี้เรียกอีกอย่างว่า fortunella และ kinkan
Kumquat มีกิ่งก้านหนาแน่น ใบสีเขียวมันวาว และดอกสีขาวหรือสีเหลือง ผลมีลักษณะกลม (Fortunella japonica) หรือรูปไข่ (Fortunella margarita) ขนาดเล็ก สีเหลืองทอง สีส้มหรือสีส้มสดใส มีความยาวตั้งแต่ 3 ถึง 4.5 ซม. และกว้าง - 2.5 ซม. ผิวของผลมีความเรียบเนียนมีกลิ่นหอมและมีรสหวาน ผลไม้มักจะแบ่งออกเป็น 4 ถึง 7 ส่วนซึ่งมีระหว่าง 2 ถึง 5 เมล็ด ผลไม้สามารถกินกับเปลือกได้
คัมควอต บานในฤดูใบไม้ร่วงด้วยดอกไม้ที่สวยงาม และผลจะสุกในเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคม มีน้ำหวานอมเปรี้ยวและมักจะเติบโตได้ยาก ไม้กางเขนถูกสร้างขึ้นและปลูกระหว่างส้มควอตและส้ม - มะนาว (มะนาวและส้มจี๊ด), ส้มเขียวหวาน (ส้มแมนดารินและส้มเขียวหวาน), ซันควอต (มะนาวและส้มจี๊ด) เป็นต้น ในยุโรป kumquat สามารถพบได้บนเกาะคอร์ฟูและในซิซิลีเท่านั้น
ประวัติของส้มตำ
ในปี ค.ศ. 1912 นักพฤกษศาสตร์ได้แยกส้มควอตออกเป็นสกุล Fortunella ที่แยกจากกัน เนื่องจากเปลือกของมันจะบางและหวานกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ สกุลประกอบด้วยสี่สปีชีส์ซึ่งมีเพียงหนึ่ง - ฟอร์ตูเนลลาฮ่องกงเท่านั้นที่พบในป่า
พืชปรากฏบนเกาะคอร์ฟูหลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเท่านั้น แต่ได้รับการปลูกฝังในประเทศจีนตั้งแต่ยุคกลาง ต่อมาในสกุล Fortunella ภาษาญี่ปุ่น kinkan F. japonica ถูกแยกออกจากกัน ซึ่งถึงแม้จะชื่อของมัน ก็ยังมีต้นกำเนิดมาจากจีนตะวันออกเฉียงใต้ มันยังก่อตัวเป็นต้นไม้ขนาดเล็กที่มีผลกลมเล็กสีส้มสดใส
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ลูกผสมระหว่างพันธุ์ตามธรรมชาติและเทียมได้เกิดขึ้นมากมาย นั่นคือเหตุผลที่พืชบางครั้งเรียกว่าจีนแมนดารินและบางครั้งสีส้มสีทอง ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ภาษาอังกฤษแพร่กระจาย คุมกวาตา ในยุโรปและปัจจุบันมีการปลูกและปลูกในจีนและอินโดจีน ญี่ปุ่น ฟลอริดา และแคลิฟอร์เนีย
เนื้อหา Kumquat
Kumquats เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพเพราะอุดมไปด้วยเกลือแร่และวิตามิน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ Kumquat มีแคลอรีต่ำ ผลไม้สด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 71 กิโลแคลอรี ผลไม้แปลกใหม่เป็นแหล่งของสารอาหาร อุดมไปด้วยไฟเบอร์ มีวิตามินอีและเพคติน
ประโยชน์ของส้มตำ
พืชแปลกใหม่เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ Kumquat ประกอบด้วยแคลเซียม, ทองแดง, โพแทสเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, ซีลีเนียมและสังกะสี, วิตามิน A, C และ E, ใยอาหาร, สารต้านอนุมูลอิสระเช่นแคโรทีน, ลูทีน, ซีแซนทีน, แทนนิน ส้มมีวิตามินบีในระดับที่ดี เช่น ไทอามีน ไนอาซิน ไพริดอกซิน โฟเลต และกรดแพนโทธีนิก
คัมควอตที่กำลังเติบโต
ไม้พุ่มนี้ปลูกที่บ้านตั้งแต่ 60 ซม. ถึง 1 เมตรในบางกรณีและอีกมากมาย Kumquat เป็นพืชที่ชอบแสง ดังนั้นจึงควรจัดให้มีที่ที่มีแสงแดดส่องถึง และในฤดูร้อนแนะนำให้ปลูกกลางแจ้ง ในฤดูหนาวจะเก็บไว้ในห้องที่สว่างสดใสและมีอุณหภูมิระหว่าง 4 ถึง 6 องศา
ในช่วงฤดูร้อนจำเป็นต้องรดน้ำต้นไม้ให้มาก ในฤดูหนาว น้ำควรอยู่ในระดับปานกลาง แต่ไม่ควรปล่อยให้ความชื้นมากเกินไปหรือทำให้พื้นผิวแห้ง ควรฉีดพ่นพืชเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่ออากาศแห้งมาก หรือในฤดูหนาว หากต้นไม้อยู่ในห้องที่มีความร้อน
มันจำเป็น คัมควอต ให้รดน้ำด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น เนื่องจากใบของต้นส้มหยดจากน้ำเย็นหน่อทั้งหมดถูกตัดในฤดูใบไม้ผลิและแต่ละกิ่งจะมีหน่ออ่อนไม่เกินสามหรือสี่หน่อ พืชมีการขยายพันธุ์โดยการตัด
หลังจากอายุห้าขวบ ต้นไม้สามารถย้ายไปยังภาชนะที่ใหญ่ขึ้นได้ ขอแนะนำให้ทำการปลูกถ่ายทุก 2-3 ปี ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในเดือนมีนาคม ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนควรให้ Kumquat 2-3 ครั้งต่อเดือนด้วยปุ๋ยแร่ขี้เถ้าไม้หรือปุ๋ยน้ำ ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวการปฏิสนธิจะดำเนินการน้อยกว่า - เดือนละครั้ง
Kumquat ในการทำอาหาร
ผลไม้ของ คุมกวาตา มีความเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมมาก พวกเขาสามารถกินดิบพร้อมกับเปลือกหรือแปรรูป เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สดใหม่และมีขนาดเล็ก ส้มควอตจึงเป็นหนึ่งในผลไม้ค็อกเทลยอดนิยม บางครั้งเขาสามารถแทนที่มะกอกในมาร์ตินี่ได้ นอกจากการตกแต่งค็อกเทลแล้ว kinkan ยังช่วยเติมเต็มรสนิยมของพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสส้มในมาร์ตินี่สามารถแทนที่ด้วยฟอร์จูเนลลาได้อย่างง่ายดาย ในจินและโทนิค kumquat แทนที่มะนาว
Kumquats ใช้ทำแยมผิวส้ม แยม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และทิงเจอร์แสนอร่อย ผลไม้แปลกใหม่ใช้เติมไอศกรีมหรือสลัดผลไม้ พวกเขายังใช้ในการเตรียมเยลลี่ แยม เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารปลาและสัตว์ปีก สามารถใช้ตกแต่งเค้กหรือตกแต่งจานได้
จากผลไม้ขนาดเล็กนี้ ซอสรสเผ็ดสำหรับเนื้อย่างสามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ส้มคัตเข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่งและหมู ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีการทำอาหารที่หลากหลาย - นอกจากดิบแล้วยังสามารถบริโภคแห้ง, ขนมหวาน, ในรูปแบบของแยม, เหล้า, บรั่นดี ฯลฯ
ผลไม้รสเปรี้ยวมีผลโทนิคและสดชื่น น้ำส้มคั้นผสมน้ำร้อนบรรเทาอาการเจ็บคอ Kumquat สามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างง่ายดาย แน่นอนดิบไม่หวานหรือแยม
Kumquats ปรับปรุงการย่อยอาหาร ฟื้นฟู และเติมพลังให้ร่างกายด้วยพลังงาน ผลไม้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียใช้รักษาเชื้อราและโรคทางเดินหายใจ
ส่วนประกอบที่ประกอบด้วย คัมควอต ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง เบาหวาน โรคเสื่อม และการติดเชื้อ นอกจากนี้ พืชยังมีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านมะเร็ง และช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท โรคข้ออักเสบ โรคเบาหวาน และอื่นๆ
ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว พืชที่น่าสนใจชนิดนี้นิยมนำมาประกอบอาหารอย่างแพร่หลาย ด้วยผลไม้ที่มีรสขมและเปรี้ยวเล็กน้อย kumquat สามารถเอาชนะผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบกลิ่นรสขม คุณสามารถทำให้รสชาติของผลไม้จืดชืดด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือเครื่องเทศอื่นๆ
สูตรน้ำส้มคั้น
คัมควอต - 8 ชิ้น, น้ำแข็ง - 1 ช้อนชา, น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ, อบเชย - ไม่จำเป็น
วิธีการเตรียม: ล้างผลส้มแขกให้สะอาดแล้วใส่ลงในโถปั่นพร้อมกับน้ำแข็งและน้ำมะนาว บดส่วนผสมทั้งหมด ทำให้ส่วนผสมที่ได้หวานกับน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟสมูทตี้ในถ้วยแก้ว หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย
ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการผลไม้แปลกใหม่นี้ แต่ความหลากหลายของเมนูประจำวันพร้อมรับประกันสุขภาพที่ดีเยี่ยม รูปลักษณ์ที่สดชื่นและกระชับ
แนะนำ:
Kumquat ทำจากเยลลี่เป็นบรั่นดี
คัมควอต เป็นผลไม้ตระกูลส้มขนาดเล็กที่มีสีส้มและมีรูปร่างกลม มันเติบโตบนไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งมีความสูงสามเมตร ดูเหมือนส้มมากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ ที่น่าสนใจซึ่งแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ kumquat สามารถรับประทานได้โดยตรงกับเปลือก เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสัญลักษณ์ของเกาะคอร์ฟูของกรีก ผลไม้ชนิดนี้มีการค้าขายที่โดดเด่น และเราสามารถรับของต่างๆ ที่เตรียมไว้จากส้มควอต เช่น เยลลี่ แยมโฮมเมดหรือมาร์มาเลด แม้กระทั่งบรั่นดีและเหล้า มันปรากฏขึ้นที่นั่นหลั
