2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในปีนี้ ผู้ผลิตไวน์จะมีสิทธิ์เพิ่มน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม เนื่องจากสภาพอากาศเลวร้าย องุ่นจากการเก็บเกี่ยวในปีนี้จึงมีปริมาณน้ำตาลลดลง
ข่าวดังกล่าวได้รับการประกาศโดยหัวหน้าหน่วยงานสำหรับเถาวัลย์และไวน์ Krassimir Koev ซึ่งกล่าวว่าเป็นครั้งแรกในรอบ 5 ปีผู้ผลิตจะมีสิทธิ์เพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติของเครื่องดื่ม
เหตุผลที่การห้ามเติมน้ำตาลในไวน์ลดลงคือในปีนี้สภาพอากาศทำให้ปริมาณน้ำตาลในองุ่นลดลง
สำนักงานไวน์และไวน์ระบุว่าโรงบ่มไวน์ที่ได้รับประโยชน์จากการอนุญาตให้ไม่เติมน้ำตาลลงในไวน์จะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อไม่ให้เกินปริมาณน้ำตาลที่อนุญาต
มีอุปกรณ์ตรวจจับความพยายามดังกล่าว ไปเป็นวันที่สามารถเพิ่ม 5-10 กรัมต่อลิตรอย่างไม่สามารถควบคุมได้หน่วยงานกล่าว
ตามกฎของบรัสเซลส์ อนุญาตให้เพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์เป็น 1.5 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร
Krassimir Koev เสริมว่าบัลแกเรีย Mavrud มีความต้องการน้ำตาลเพิ่มเติมมากที่สุด
หน่วยงานคาดการณ์ว่าคุณภาพของไวน์จากการเก็บเกี่ยวในปีนี้จะต่ำกว่าปีที่แล้ว
รัสเซียซึ่งเป็นตลาดหลักสำหรับเครื่องดื่มองุ่นของเรามีข้อกำหนดด้านไวน์ที่เข้มงวดกว่า ผู้ค้าที่นั่นไม่อนุญาตให้ใช้น้ำตาลในเครื่องดื่ม นั่นคือเหตุผลที่ไวน์ที่เติมน้ำตาลไม่สามารถส่งออกไปยังรัสเซียได้ อุตสาหกรรมกล่าว
การทำน้ำตาลเป็นเรื่องปกติในภูมิภาคยุโรปตอนเหนือ เช่น เยอรมนี ซึ่งมีอุณหภูมิต่ำลงและมีแสงแดดและแสงสว่างไม่เพียงพอที่องุ่นจะสุก
ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าไวน์ที่เราจะดื่มในปีนี้จะมีคุณภาพต่ำกว่าปีที่แล้ว สภาพองุ่นปีนี้ไม่ดี ฝนตกหนักและลูกเห็บทำลายพืชผลมาก
สิ่งนี้นำไปสู่การขาดแคลนองุ่นในตลาดและทำให้ไวน์มีน้ำตาลมากขึ้น
