2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การเพิ่มเครื่องเทศในอาหารของคุณเป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณและครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง
นี่คือรายการของ เครื่องเทศ 5 อันดับแรก ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (โพลีฟีนอล) รวมทั้งเคล็ดลับบางประการในการรวมไว้ในอาหารของคุณ ดูในบรรทัดต่อไปนี้ สุดยอดเครื่องเทศต้านโรค:
Regan - ต่อต้านเชื้อโรค
ออริกาโนมีความหมายเหมือนกันกับอาหารอิตาเลียน หากไม่มี คุณจะไม่สามารถทำพิซซ่าหรือซอสพาสต้าได้ แต่คุณสามารถเพิ่มออริกาโนลงในไข่คน ซุปผัก สลัด หรือโรยด้วยผักย่าง ผู้ที่เติมออริกาโนในอาหารในปริมาณเล็กน้อยอาจได้รับการป้องกันเพิ่มเติมจากยาต้านปรสิตและเบาหวาน ไม่น่าแปลกใจเลยที่ออริกาโนถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ
โรสแมรี่ - โทน
โรสแมรี่ให้รสชาติที่ดีกับอาหารที่ปรุงในเตาอบ ผักรากย่าง เมื่อหมักเนื้อ หมักหรือปลา ใช้ปรุงรสน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และทำชาสมุนไพร โรสแมรี่เป็นยาชูกำลังและยาสมานแผล ด้วยการใช้งานเป็นประจำสามารถบรรเทาความเครียด, ความตึงเครียดของประสาท, ปรับปรุงสถานะของโรคประสาท, ความอ่อนล้าทั่วไป
โหระพา - สำหรับโรคหวัด
โหระพาเป็นที่นิยมมากเป็นอันดับสองในหมู่เครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน สามารถใช้ในลักษณะเดียวกับออริกาโน เพิ่มลงในน้ำหมักสำหรับสลัด ซุป อาหาร สตูว์ อาหารประเภทไข่ทั้งหมด ขนมปังกระเทียม ซอสพาสต้า และอื่นๆ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย (Davis) เชื่อว่าโหระพาคล้ายกับวิตามินอีในฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ขมิ้นชันต้านมะเร็ง
ขมิ้นมักเกี่ยวข้องกับอาหารอินเดีย ทำแกงจากส่วนผสมใดๆ เช่น ผัก เนื้อ ปลา ไข่ หรือถั่วเลนทิล และเติมขมิ้นหนึ่งช้อนเต็ม ร่วมกับเครื่องเทศแกงอื่นๆ เช่น ยี่หร่า ผักชีบด ขิง และกระเทียม เพิ่มขมิ้นในซุป, สตูว์, ข้าว; นี้จะทำให้พวกเขามีสีเหลืองสดใส จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เคอร์คูมินช่วยยับยั้งมะเร็ง ในระหว่างการทดลองในหลอดทดลอง 80% ของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากชนิดร้ายจะทำลายตัวเองภายใต้อิทธิพลของเคอร์คูมิน
ปราชญ์ - ต่อต้านการอักเสบ
ปราชญ์เข้ากันได้ดีกับผักย่าง เนื้อ และปลา ใส่เสจแห้งเล็กน้อยลงในจานพาสต้า โดยเฉพาะซอสครีม เช่นเดียวกับในซุปหรือสตูว์ มันช่วยเติมเต็มผักฤดูหนาวมากมาย เช่น มันฝรั่ง หัวผักกาดและถั่ว สวนช่วยแก้หวัด เจ็บคอ และอักเสบต่างๆ
บางทีเราอาจเคยชินกับรสชาติของเครื่องเทศบางชนิด โดยไม่รู้ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราเพียงใด แน่นอน เช่นเดียวกับพืชที่มีสรรพคุณทางยา ควรใช้อย่างชาญฉลาดและประหยัดเพื่อไม่ให้เกิดผลตรงกันข้าม!
