ชาหลากสี - คืออะไรและต้องรู้อะไรบ้าง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ชาดอกไม้เป็นเรื่องธรรมดามาก ไม่เพียงแต่ในประเทศจีน ซึ่งเป็นบ้านเกิดของชาเท่านั้น แต่ยังพบที่อื่นๆ ในโลกอีกด้วย พวกเขาถูกเรียกว่าเพราะดอกไม้เช่นดอกบัว, กุหลาบ, ดอกมะลิ, ลิ้นจี่และอื่น ๆ ถูกเติมลงในใบชาหลัก ในบัลแกเรีย เราเรียกชาดังกล่าวว่าสมุนไพร และเราไม่ได้เติมชาจริงลงไป แต่เราทำการชงจากชาแต่ละชนิดเท่านั้น ดอกไม้ หรือสมุนไพรที่ตากแห้งเป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างทั่วไปของเรื่องนี้คือชาคาโมมายล์

อย่างไรก็ตาม ตามปรัชญาจีน ใบชาแท้ควรเติมลงในสีเสมอ เพราะไม่เช่นนั้น จะเป็นที่ถกเถียงกันว่าเราดื่มชาหรือแค่น้ำสี

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้คือ สำหรับชาสี และวิธีที่คุณสามารถทำเองได้ในกรณีนี้คือเอเชียหรือแนวคิดของชาจีนที่แม่นยำยิ่งขึ้น:

1. ในการทำชาดอกไม้ของคุณเอง คุณควรรู้ว่าการผสมผสานที่ลงตัวซึ่งใช้ได้กับเกือบทุกกรณีคือ กลิ่นหอมของชาดอกไม้ที่ชงแล้วนั้น ประมาณ 70% ให้กับตัวชาเองและประมาณ 30% ของดอกไม้;

2. คุณจะเลือกดอกไม้ชนิดใดและชาชนิดใด ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่ถือว่าชาเข้มข้นผสมกับดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมแรงและในทางกลับกัน - ดอกไม้ที่มีกลิ่นเด่นชัดน้อยกว่าจะผสมกับชาที่อ่อนกว่า

3. โดยทั่วไปสำหรับการผสมผสานของจีนคือการผสมชาแดงกับดอกกุหลาบหรือลิ้นจี่ ดอกบัวสีทองกับชาเขียว และอาจเป็นที่นิยมมากที่สุด - ชาเขียวกับดอกมะลิ

4. ชาดอกไม้จีนส่วนใหญ่ได้ชื่อมาจากชื่อดอกไม้ที่ใช้ทำชา

5. ชาสีปรุงรสได้ถึง 4 ครั้ง และหากปรุงรส/รมควัน 4 ครั้ง แสดงว่าชามีคุณภาพสูงจริงๆ ชาที่ปรุงแต่งเพียงครั้งเดียว ถือว่าด้อยกว่า เมาโดยคนจน และไม่เคยเสิร์ฟแขก

6. เมื่อไร เสิร์ฟชาดอกไม้ คุณสามารถเพิ่มใบไม้จากดอกไม้ลงในถ้วยโดยตรงเพื่อความสวยงามหรือใส่ในจานรองข้างๆ

7. แม้ว่าในบัลแกเรียจะยอมรับให้ดื่มชาดอกไม้หรือชาสมุนไพรกับน้ำผึ้ง ให้หลีกเลี่ยงการใส่ลงในเหยือกโดยตรง คุณต้องสัมผัสถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริงของชา และใครก็ตามที่ต้องการสามารถเพิ่มสารให้ความหวานเพิ่มเติมได้ตามความชอบของแต่ละคน