ทุเรียน : ผลไม้ที่มีกลิ่นชั่วร้ายและรสศักดิ์สิทธิ์

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ทุเรียนมักถูกเรียกว่าราชาแห่งผลไม้ รสชาติดีมาก - รสชาติเหมือนคัสตาร์ดไข่กับวานิลลาและมะละกอ รสชาติเยี่ยม แต่กลิ่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

ทุเรียนผลไม้สีเขียวกลิ่นหญ้าสด แต่ยิ่งเติบโตและโตเต็มที่ กลิ่นก็จะยิ่งเปลี่ยนไป เปลือกจะหวาน เน่าและกัดกร่อนสูง เนื่องจากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของทุเรียน ในหลายประเทศในเอเชียจึงห้ามนำเข้าในที่สาธารณะ (โรงแรม ร้านอาหาร ร้านค้า การคมนาคมขนส่ง ฯลฯ)

ตำนานที่มาของทุเรียน

เมื่อหลายปีก่อน กษัตริย์องค์หนึ่งอาศัยอยู่ในเอเชีย เขาหลงรักผู้หญิงที่ไม่คืนความรักของเขา เขาหันไปหาพ่อมดในท้องถิ่นเพื่อขอความช่วยเหลือ และเขาได้แสดงต้นไม้ที่ออกผลด้วยกลิ่นหอมและรสชาติอันยอดเยี่ยม

พ่อมดบอกว่าทันทีที่เด็กสาวได้ชิมผลไม้นี้ เธอจะหลงรักมันทันที และมันก็เกิดขึ้น แต่พระราชาทรงเนรคุณและลืมขอบคุณพ่อมด จากนั้นเขาก็โกรธมากและสาปแช่งต้นไม้ที่ออกผลแห่ง "ความรัก"

ผ่านไประยะหนึ่ง พระราชาทรงประสงค์จะรักษาผลไม้อันเป็นที่รักของพระองค์อีกครั้ง เสด็จไปที่ต้นไม้นั้นแล้วพบว่ามีผลไม้หอมอยู่เต็มต้น ด้วยความโกรธ เขาหักผลไม้และโยนมันลงบนพื้น เขากระจัดกระจายกษัตริย์ไม่สามารถต้านทานและพยายาม เขาประหลาดใจอะไรเมื่อรู้ว่ากลิ่นของผลไม้เปลี่ยนไป แต่ไม่ใช่รสชาติที่วิเศษ

วิธีกินผลไม้ทุเรียน

ควรรับประทานผลไม้ที่สุกเต็มที่ ผลไม้ที่ยังไม่สุกนั้นไม่มีรสและสุกเกินไป - มีรสขมมาก นักเลงที่แท้จริงถือว่าทุเรียนเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด

วิธีเดียวที่คุณจะสามารถชื่นชมรสชาติของทุเรียนได้อย่างเต็มที่คือการทุบเปลือกด้วยมือแล้วกินข้างใน เป็นการดีที่จะใช้ช้อนไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเปลือกไม้ ชาวบ้านล้างผลไม้ด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย

ในประเทศไทยเค้กอบทำด้วยไส้ทุเรียนเติมด้วยกะทิ ในเอเชีย มักเติมผลไม้ด้านในลงในแยม ไอศกรีม และมูส รสชาติอันยอดเยี่ยมของทุเรียนรวมกับกาแฟจึงมักเสิร์ฟพร้อมอาหารเช้า

ผลไม้ที่ยังไม่สุกใช้เป็นผัก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวหรือผัดกับเครื่องเทศ คนไทย - วางพิเศษที่ทำโดยทุเรียนยังใช้เป็นเครื่องเทศ ในอินโดนีเซียจะมีการเพิ่มซุปปลาสด เมล็ดมักจะไม่ทิ้ง แต่คั่วและบดพวกเขายังใช้เป็นเครื่องเทศ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Durin

ผลไม้ไม่เพียงสามารถตอบสนองความหิว แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษา ใบของมันประกอบด้วยไฮดรอกซีทริปตามีน น้ำมันมัสตาร์ด และมีคุณสมบัติลดไข้ ชาวบ้านใช้รักษาโรคหวัดและโรคติดเชื้อบางชนิด แช่ใบทุเรียนช่วยรักษาโรคดีซ่านเพราะช่วยกระตุ้นการหลั่งบิลิรูบินในระดับสูง รากของพืชมีฤทธิ์ต้านไวรัส

ผลทุเรียนใช้เป็นยาฆ่าแมลงได้ดี เมล็ดมีคุณสมบัติฝาดและใช้รักษาอาการท้องร่วง กรดอะมิโนที่มีอยู่ในผลไม้ กำมะถัน และวิตามินช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยรวม แต่บางทีลักษณะที่สำคัญที่สุดของทุเรียนก็คือมีประโยชน์สำหรับผู้ชายและเชื่อกันว่ามีความสามารถในการเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ