2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไนเตรต คือเกลือของกรดไนตริก พวกมันมักจะเป็นผงสีขาวหรือไม่มีสี สารที่เป็นผลึกซึ่งละลายได้ดีในน้ำ ไนเตรตมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรม:
- ในการเกษตรเป็นปุ๋ยที่มีประสิทธิภาพสูง
- ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารแต่งสีและสารกันบูด
- ในอุตสาหกรรมการผลิตสี ยา พลาสติก แก้ว ฯลฯ
ในฐานะที่เป็นสารเดี่ยว ไนเตรตไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่เมื่ออยู่ในร่างกายมนุษย์ สิ่งต่าง ๆ ค่อนข้างแตกต่างออกไป
เราแต่ละคนชอบสลัดที่สดใหม่ และในต้นฤดูใบไม้ผลิ เราก็มองหาสลัดสด แตงกวา หรือมะเขือเทศ โดยไม่คิดว่านี่ไม่ใช่ฤดูกาลของพวกเขา และถ้าจะพูดกันง่ายๆ ก็คือ การเลือกทานสลัดนั้นไร้เหตุผล เป็นเรื่องที่ไร้เหตุผลเพราะทุกคนสามารถตรวจสอบวิธีการปลูก "มะเขือเทศฤดูใบไม้ผลิ" ได้ในสภาพใดและในสภาพใด ต้องขอบคุณผู้ผลิตที่เรากิน ผักและผลไม้ ด้วยปุ๋ยเพิ่มจำนวนมหาศาลที่ เต็มไปด้วยไนเตรต. พวกมันกัดเซาะระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินในร่างกายของเราอย่างรวดเร็วก่อนที่จะเข้าสู่กระแสเลือด
นั่นคือเหตุผลที่เราจะดูหลายวิธีในที่ เพื่อขจัดไนเตรตออกจากผัก.
1. น้ำ - ก่อนบริโภคผัก ทางเลือกที่ดีที่สุดในการกำจัดไนเตรตคือการต้มก่อนบริโภค อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่สามารถเกิดขึ้นได้กับแตงกวาหรือสลัดผักสด สำหรับพวกเขา เราสามารถหันไปใช้น้ำอีกครั้ง โดยปล่อยให้พวกเขาแช่ในชามใบใหญ่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะบริโภค คุณยังสามารถเติมเบกกิ้งโซดาหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปในน้ำ
2. ทำความสะอาดให้ดี - โดยการทำความสะอาด เรามักจะหมายถึงการซัก ในกรณีของการทำความสะอาด เราหมายถึงการกำจัดส่วนต่างๆ ของผักที่มีไนเตรตมากที่สุด ในแตงกวา นี่คือเปลือกและขอบของมัน ในกรณีของกะหล่ำปลี หัวไชเท้า ผักกาดหอม และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ส่วนที่เราต้องกำจัดคือซังของมัน เพราะทุกสิ่งที่เป็นอันตรายต่อเราจะถูกรวบรวมไว้ที่นั่น ในแครอทและหัวบีท เช่น ไนเตรต รวมตัวกันที่ปลายราก นั่นคือเหตุผลที่เราต้องเอาผักส่วนนี้ออกอย่างระมัดระวังก่อนรับประทาน
3. ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การทดสอบอาหารพิเศษได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก ต้องขอบคุณพวกมันที่ทำให้เราสามารถระบุปริมาณไนเตรตที่มีอยู่ในอาหารของเราได้
4. ห้ามกินผลไม้และผักที่มีกลิ่นอับและเปลือกสดและแช่น้ำไว้อย่างดี
5. น้ำสลัด - น้ำสลัดเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของสลัด เราแต่ละคนใช้หนึ่งจานเพื่อปรุงรสอาหารของเราก่อนรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ มะนาวและส้มเหมาะที่สุดสำหรับการใส่ปุ๋ย เพราะมีวิตามินซีในปริมาณสูง ซึ่งไม่อนุญาตให้ไนเตรตสร้างสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา
