2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าภาคกลางของรัสเซียจะห่างไกลจากทะเล แต่อาหารประเภทปลาก็เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในดินแดนของประเทศใหญ่นี้มีแม่น้ำหลายสายซึ่งเต็มไปด้วยปลาทุกชนิด
ด้วยเหตุนี้ความหลากหลายของ สูตรปลารัสเซีย ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน แต่ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคืออาหารที่ปรุงโดย ปลานึ่ง. นี่คือ2ของ สูตรรัสเซียยอดนิยมสำหรับปลา:
หอกไอน้ำ
สินค้าจำเป็น: เนื้อปลาหอก 800 กรัม (หากไม่พบคุณสามารถใช้เนื้อปลาเฮกได้) หัวหอม 3 ต้น รากผักชีฝรั่ง 1 ลูก แครอท 2 ลูก เกลือและพริกไทย (ธัญพืช) เพื่อลิ้มรส 1 ช้อนชา น้ำซุปผัก ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งต้มหรือสลัดมันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง
วิธีการเตรียม: เนื้อถูกตัดเป็นเส้นและจัดวางบนตะแกรงที่จะนึ่ง ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมและรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ปลาและเทน้ำซุป
ต้มใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นเอาปลาและผักและซอสที่เหลือจากนั้นใส่แป้งเจือจางในน้ำเล็กน้อย ต้มสักครู่จนทุกอย่างข้นและซอสนี้ราดลงบนปลา เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือสลัดมันฝรั่ง
ปลาขาวบนขนมปังคานาเป้
สินค้าจำเป็น: เนื้อปลากระพงขาว 1กก. เห็ดสด 6 ตัว หรือเห็ด 10 ตัว 1 ช้อนชา ไวน์ขาว เนย 60 กรัม ขนมปังข้าวไรย์ 10 แผ่น ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน มะนาว 1 ลูก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มันฝรั่งต้มหรือสลัดมันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง
วิธีการเตรียม: ปลาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พวกเขาถูกวางไว้ในตะแกรงซึ่งพวกเขาจะนึ่ง เทไวน์ขาวลงในหม้อและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
แยกชิ้นขนมปังทอดในเนย ใส่จาน 1 แผ่น วางปลาลงไป แล้วจัดเห็ดไว้ด้านบน โรยแต่ละส่วนด้วยผักชีลาวสับละเอียด ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ และเสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งหรือเครื่องปรุงอื่นๆ
