2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่ออากาศอุ่นขึ้นและเครื่องวัดอุณหภูมิแสดง 30 องศา ฤดูกาลของเศษขนมปังน่ารับประทานที่ปรุงบนตะแกรงด้านนอกจะเริ่มต้น การย่างเนื้อบนกองไฟเป็นวิธีทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุด
บรรพบุรุษของเราพัฒนาเทคนิคนี้จนสมบูรณ์แบบและใช้ในกรณีอื่นๆ เช่น ค้นพบการเตรียมผลไม้ที่ห่อด้วยใบไม้และฝังในขี้เถ้าร้อน
โดยพื้นฐานแล้ว วิธีนี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงมาจนถึงทุกวันนี้ เพียงแต่บางครั้งถูกลืมไปในบางส่วนของโลก และหากทุกวันนี้การแปรรูปอาหารบนตะแกรงเป็นอาหารที่ทันสมัย ก็เป็นเพราะการปรับปรุงหลักการของบรรพบุรุษของเราด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีสมัยใหม่
แทบไม่มีใครสามารถต้านทานความเย้ายวนของกลิ่นหอมยั่วยวนที่เล็ดลอดออกมาจากเตาบาร์บีคิวในธรรมชาติของภูเขาหรือในลานบ้าน
แต่มีคนไม่น้อยที่คิดว่าความสุขอันแสนอร่อยของเนื้อย่างมีประโยชน์เพียงใด?
อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีความสุขอย่างสมบูรณ์และถึงแม้จะได้เปรียบ แต่ตะแกรงก็ซ่อนความเสี่ยงเล็กน้อยจากโรคอันตราย
สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือการเลือกย่าง หลายคนเป็นแฟนของเตาถ่านเนื่องจากให้รสชาติเฉพาะกับคุกกี้
ข้อบังคับสำหรับอุปกรณ์เหล่านี้คือตะแกรงปรับความสูงได้และฝาครอบป้องกันลม ซึ่งไม่อนุญาตให้มีควันที่เป็นอันตรายจากการพ่นจารบีและน้ำผลไม้
เมื่อใช้ตะแกรงแนวนอน สามารถปกป้องอาหารด้วยฟอยล์อลูมิเนียม อีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาผลาญไขมันและน้ำผลไม้ ขอแนะนำให้เขย่าเนื้อสัตว์ที่หมักไว้ล่วงหน้าให้มากที่สุด
คุณยังสามารถใช้ฟอยล์อลูมิเนียมหรือแผ่นรองพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันตกลงไปในกองไฟ แม้จะได้เปรียบอย่างมากจากผลลัพธ์ของเนื้อย่าง เตาถ่านไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีในอพาร์ตเมนต์เนื่องจากมีควันจำนวนมาก ซึ่งจะทำให้เพื่อนบ้านของคุณระคายเคืองด้วยเหตุผลหลายประการ
เตาย่างประเภทอื่น ๆ ได้แก่ แก๊สและไฟฟ้า ถือได้ว่าเป็นทางเลือกแทนถ่านกัมมันต์ เนื่องจากเหมาะสำหรับใช้ที่บ้านมากกว่า นอกจากนี้ยังหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตรายของการสัมผัสระหว่างไขมันในเนื้อสัตว์และถ่านหินร้อน
