2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วันเซนต์จอร์จเป็นไปไม่ได้หากไม่มีซุปเนื้อแกะและเนื้อแกะย่าง - นี่คือประเพณีของเราในบัลแกเรีย ญาติพี่น้องและเพื่อนฝูงรวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาลทั่วไป ในวันนี้ ประเพณีกำหนดการเตรียมเนื้อแกะของเซนต์จอร์จ ซึ่งอบทั้งชิ้นและขนมปังตามพิธี
แน่นอนว่าหลายครอบครัวไม่สามารถซื้อเนื้อแกะทั้งตัวได้ และพื้นที่ย่างก็เป็นปัญหาในหลายกรณีเช่นกัน หากคุณต้องการปฏิบัติตามประเพณีที่ดีของบัลแกเรีย แต่หากต้องการปรับปรุงสูตรอาหารแบบเก่า เราขอเสนอตัวเลือกที่อร่อยหลายอย่างสำหรับการหมักเนื้อแกะ เรารับประกันว่าแขกทุกคนจะพึงพอใจมากกว่า!
ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาผสมผสานเนื้อแกะกับผลไม้ เช่น ส้ม มะม่วง ทับทิม และที่อื่นๆ พวกเขาใช้ไส้จากพืชตระกูลถั่วต่างๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด อาหารอาหรับและอินเดียชอบเผ็ดมากกว่า ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหารคือแกงหรือพริก
สำหรับเครื่องเทศ เนื้อแกะมีกลิ่นหอมแรง ดังนั้นจึงไม่ต้องการเครื่องเทศมาก เหมาะสำหรับกระเทียมสด โรสแมรี่ มิ้นต์ ผักชีฝรั่ง โหระพา
น้ำดองแรกที่เราจะเสนอให้คุณนั้นมีกลิ่นหอมมาก เนื้อแกะควรผสมกับส่วนผสมค้างคืนในตู้เย็นเพื่อดูดซับทุกรสชาติ
ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ หอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม 6 กลีบ 1/2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ด, โรสแมรี่สดมาก (เฉพาะใบ), ออริกาโนสดมาก, เกลือและพริกไทยดำป่นสด, จินสองสามหยด
ตัวเลือกที่สองประกอบด้วยน้ำมันมะกอก 100 มล. น้ำมะนาว 1 ลูกกระเทียม 3 กลีบโหระพา 2 ก้านดอกโรสแมรี่ 2 ก้านพริกไทยป่นหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับเป็นกลุ่มโหระพาและโรสแมรี่ก็สับเป็นกลุ่ม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ชิ้นเนื้อหมักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง
สูตรล่าสุดของเราเป็นสูตรดั้งเดิมของ Elena Balkan สำหรับการทำเนื้อแกะย่าง อาหารสำหรับเทศกาลนี้จะทำให้คุณหลงใหลไปกับกลิ่นหอมของสมุนไพรและรสหวานและเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: โหระพาสด 2 ช่อ, มิ้นต์, โรสแมรี่และมิ้นต์, กระเทียม 5-6 กลีบ, หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก 250 มล. พริกขี้หนูแห้งและคั่ว 2 เม็ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสจนข้นจนส่วนผสมข้น แกะเนื้อแกะกับพวกเขาห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับห้องครัวและทิ้งไว้ค้างคืน
