2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Schnitzels มีสถานที่จัดตั้งขึ้นในวัฒนธรรมการทำอาหารของยุโรปกลางและยุโรปตะวันตก หลายคนมีชื่อเสียงไปทั่วโลกและมีแฟนเพลงมากมาย ขึ้นอยู่กับอิทธิพลในประเทศนั้น ๆ ก็มีการเปลี่ยนแปลงที่น่าสงสัยเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในบราซิลและอีกหลายประเทศในอเมริกาใต้ เวียนนาชนิทเซลเรียกว่ามิลานสกี้
ในด้านการทำอาหาร ชนิทเซลเป็นเนื้อสไลซ์บางๆ ที่มีไว้สำหรับอบร้อนในกระทะ - ทอดหรือปิ้งขนมปัง แน่นอนว่าอาหารจานอร่อยนี้มีหลากหลายรูปแบบจนแทบจะนึกไม่ออก ดังนั้นวันนี้เราจะมาแนะนำคุณถึง 5 วิธีดั้งเดิมในการทำขนมชนิทเซล
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชนิทเซลที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกซึ่งกลายเป็นคลาสสิกไปแล้วคือเวียนนา ปรุงจากเนื้อวัว โขลกเบา ๆ เพื่อให้ได้ความหนาเฉลี่ยประมาณ 4-5 มม. ปรุงรสด้วยเกลือเท่านั้น ชุบเกล็ดขนมปังในแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังเป็นลำดับ แล้วทอดในอ่างน้ำมันลึก
ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวในการเตรียมชนิทเซลประเภทนี้คือต้องลอยอยู่ในไขมันอย่างแท้จริง มิฉะนั้น เมื่อคุณเริ่มชนิทเซลเย็น ไขมันจะสูญเสียอุณหภูมิในทันทีและแทรกซึมเข้าไปในเกล็ดขนมปัง ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความมันเยิ้ม ไม่กรุบกรอบ
Cordon Bleu schnitzel ถูกพับเป็น schnitzel เนื้อสองชิ้น ยัดไส้ด้วยแฮมแห้งหรือต้มชิ้นหนึ่งและชีสละลายเบา ๆ Emmental เป็นตัวเลือกที่ดี แต่สามารถใส่ชีสที่ใช้สำหรับแร็กเก็ตได้ ชนิทเซลปิดโดยการกดที่ขอบและชุบเกล็ดขนมปังเหมือนเวียนนา
ในกรณีของชนิทเซลสับ เนื้อสับจะถูกปรุงแต่ง ส่วนผสมในการบัดกรีจะถูกเพิ่มเข้าไป - ไข่ เกล็ดขนมปังหรืออื่นๆ - และชิ้นที่บางและกว้างจะก่อตัวขึ้น ชุบเกล็ดขนมปังด้วยแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น
ชนิทเซลกับเนื้อสับและมันฝรั่งเป็นสูตรที่ราคาไม่แพงและเบากว่ามาก มันฝรั่งต้มปอกเปลือกและขูด เนื้อสับผสมกับมันฝรั่ง ไข่ แป้งและเครื่องเทศ และเกิดเป็นชนิทเซล
หากคุณคิดว่าส่วนผสมเหลวเกินไปและไม่มีชนิทเซิลเกิดขึ้นได้ ให้เพิ่มแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอด schnitzels มันฝรั่งทั้งสองด้าน
ชนิทเซลมันฝรั่งกับคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินเนื้อสัตว์ ต้มและบดมันฝรั่ง ใส่ไข่ขาว 2 ฟอง แป้ง คอตเทจชีส และเครื่องเทศตามชอบ คลุกแป้ง จากแป้งที่มีรูปร่าง แบ่งลูกบอลและปั้นชนิทเซลด้วยมือของคุณ ทอดในไขมันที่ร้อนจัด
สูตรเพิ่มเติมสำหรับ schnitzels: schnitzels ไก่, schnitzels เนื้อย่าง, schnitzels ยูเครน, บวบ schnitzels, เนื้อสับและ schnitzels ชีสสีเหลือง, schnitzels เตาอบ, schnitzels ผัก, schnitzels หมู
แนะนำ:
วิธีทำ Schnitzels แสนอร่อย
ชนิทเซลเนื้อแท้ไม่ได้ทำมาจากเนื้อสับ แต่ทำจากเนื้อทั้งชิ้นที่ทุบเหมือนสเต็ก ชนิทเซล เป็นที่ชื่นชอบมานานหลายศตวรรษและเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในอาหารยุโรป หนึ่งในชนิทเซลที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเวียนนาชนิทเซล ชนิทเซลสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว ไก่งวง ชนิทเซลเนื้อสับ ไม่ธรรมดาในอาหารยุโรป นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำชนิทเซลจากผักสับละเอียด ซึ่งมีรูปร่างเหมือนลูกชิ้นและชุบเกล็ดขนมปังในไข่และเกล็ดขนมปัง เนื้อสัตว์ที่คุณใช้มีความสำคัญมากสำหรับค
