2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หลังจากที่เห็นได้ชัดว่าชีสส่วนใหญ่ในตลาดภายในประเทศมีปริมาณน้ำสูง การศึกษาของ Active Consumers Association ได้แสดงให้เห็นแนวโน้มที่น่าตกใจเช่นเดียวกันกับชีสสีเหลือง
จากการศึกษาพบว่าแบรนด์ส่วนใหญ่มีลักษณะเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เสื่อมโทรม ผู้บริโภคที่กระตือรือร้นได้ศึกษา 10 แบรนด์ที่มีช่วงราคาระหว่าง BGN 9 ถึง 12
6 แบรนด์ของสมาคมพบว่าการติดฉลากไม่ถูกต้อง แต่ส่วนใหญ่มักพบปริมาณน้ำสูงในผลิตภัณฑ์ ใน 7 จาก 10 แบรนด์ที่ศึกษาพบว่ามีน้ำมากกว่า 56% ซึ่งเป็นค่าตามมาตรฐานของรัฐบัลแกเรีย
ระดับความสุกของชีสสีเหลืองซึ่งเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ตาม BDS ต้องไม่น้อยกว่า 20% 8 จาก 10 แบรนด์ที่ทำการสำรวจตอบสนองต่อตัวบ่งชี้นี้
ตามเกณฑ์นี้มีเพียงสองแบรนด์เท่านั้นที่ลอกเลียนแบบ - Trapezitsa ซึ่งผลิตจากไขมันที่ไม่ใช่นมและนมผง และ Sokolovo ซึ่งเพิ่มเวย์โปรตีนและแป้ง
การใช้ไขมันที่ไม่ใช่นมในผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าชีสสีเหลืองเป็นสิ่งต้องห้ามภายใต้พระราชบัญญัติอาหารในประเทศของเรา อย่างไรก็ตาม การทดสอบของผู้ใช้ที่ใช้งานเป็นประจำเผยให้เห็นการฉ้อโกงดังกล่าว
ในการทดสอบปัจจุบัน พบว่ามีเพียง 2 แบรนด์เท่านั้นที่พบว่าใช้ไขมันพืชแทนไขมันนม เหล่านี้เป็นแบรนด์ Trapeza และ Zdravets
การวิเคราะห์ผลลัพธ์เป็นหมวดหมู่ที่ 3 แบรนด์ส่วนใหญ่มักใช้นมผงและเวย์โปรตีนแทนนมดิบ - Trapeza, Zdravets และ Sokolovo
ปรากฎว่าการเบี่ยงเบนที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดในคุณภาพของชีสสีเหลืองคือการสุกในระดับต่ำตามที่ผู้บริโภคที่ใช้งาน
