2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เกลือเป็นเครื่องเทศที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ไม่มีหน้าที่ทางสรีรวิทยาในสิ่งมีชีวิตที่ไม่ขึ้นอยู่กับเกลือตามธรรมชาติในธรรมชาติ
อย่างไรก็ตาม เกลือธรรมชาติมีความแตกต่างกันมาก ซึ่งมีทุกสิ่งที่จำเป็นในการรักษาองค์ประกอบไอออนิก และการทำงานของเซลล์และเกลือแกงขาวที่ผ่านการแปรรูปซึ่งเราใส่ทุกวันบนโต๊ะและในอาหารที่เราบริโภค
เกลือดิบจากธรรมชาติมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา ในทางกลับกัน เกลือแกงทำให้สุขภาพของเราแย่ลง เกลือแกงที่เราคุ้นเคยทำมาจากโซเดียม โดยการบริโภคมัน เรายอมรับผลิตภัณฑ์ที่นำแร่ธาตุที่มีค่าทั้งหมดมาจากแหล่งธรรมชาติบริสุทธิ์และแทบไม่เหลืออะไรเลย และเนื่องจากความไม่สมดุลนี้ ทำให้เรามีปัญหาสุขภาพเท่านั้น
ในทางกลับกันคือเกลือธรรมชาติ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับร่างกายของเรา ในตัวมันเองได้รวบรวมพลังของพลังงานแสงอาทิตย์ และเป็นเกลือธรรมชาติที่ยังไม่ได้แปรรูปซึ่งเป็นตัวล้างพิษที่ทรงพลังและควบคุมกระบวนการทางสรีรวิทยาทั้งหมดในร่างกายของเรา ทุกวันเราเรียนรู้เกี่ยวกับความพร้อมของเกลือธรรมชาติหลากหลายชนิดมากขึ้นเรื่อยๆ พร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพ รสชาติ และสีสันของเกลือเหล่านั้น
วันนี้เราจะมาพูดถึงเกลือชนิดที่ไม่รู้จักในประเทศของเรา - Gomashio หรือ Gomasio นี่คือเกลืองาญี่ปุ่น โดยการบริโภคนั้นเรายอมรับประโยชน์ทั้งหมดของงาเพิ่ม นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ที่บ้าน นี่คือวิธี:
โกมาชิโอะ
สินค้าจำเป็น: 4 ช้อนโต๊ะ. งา 1 ช้อนชา โซล
วิธีการเตรียม: คั่วงาในกระทะที่แห้ง คนบ่อยๆ ประมาณ 3-5 นาที หรือจนเป็นสีทองอ่อน ให้เติมเกลือ กวนปรุงอาหารประมาณ 30 วินาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามและปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้บดแต่ไม่ละเอียดมาก - ควรมองเห็นเมล็ดงาทั้งตัวที่นี่และที่นั่น ผลลัพธ์จะถูกเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ
เกลือโกมาซิโอเหมาะสำหรับผักตุ๋นหรือย่าง โดยเฉพาะบร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว ถั่วเขียว หัวผักกาด และอื่นๆ ถ้าผักย่าง ทางที่ดีควรโรยด้วยส่วนผสมหลังจากที่อบเสร็จแล้ว
