2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พื้นฐานของอาหารฝรั่งเศส ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ประณีตที่สุดในโลก ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามหลักการหลายประการ ซึ่งส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยเชฟชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลก Escoffier ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 เขาพบว่าควรใช้ผักและเครื่องเทศตามฤดูกาลเป็นวิธีที่ดีที่สุด เนื่องจากจะคงความสดไว้ได้แม้ในระหว่างการปรุงอาหาร และจานนั้นต้องพยายามอย่างต่อเนื่อง
คุณควรระวังด้วยการผสมผสานของเครื่องเทศด้วยการใช้แอลกอฮอล์ในครัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคนทำอาหารเขาไม่ควรคิดถึงสิ่งอื่นใด แต่เฉพาะเกี่ยวกับสิ่งที่เขากำลังเตรียมในขณะนี้เท่านั้น
กฎลักษณะเฉพาะอีกประการหนึ่งซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ไวน์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงในการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ คือ ไวน์แดงจะผสมผสานกับเกมและเนื้อสัตว์ และสีขาว - กับสัตว์ปีก ปลา และอาหารทะเล
ชื่อเสียงของอาหารฝรั่งเศสทั่วโลกไม่อาจปฏิเสธได้ ฝรั่งเศสอาจเป็นประเทศเดียวที่มีชมรมและองค์กรด้านการทำอาหารมากมายที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 - อย่างที่ออกุสต์ เอสคอฟฟิเยร์ ซึ่งเป็นเชฟของจักรพรรดิเยอรมันและประธานาธิบดีฝรั่งเศส ยังคงอยู่ตลอดกาลในประวัติศาสตร์ศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตว่าไม่เพียงแต่พ่อครัวชาวฝรั่งเศสและบุคคลที่มีชื่อเสียง ซึ่งพวกเขาได้สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอย่างแท้จริง ได้ชื่นชมความงดงามของอาหารฝรั่งเศส แต่ยังรวมถึงนักเขียน กวี ช่างภาพ และผู้กำกับภาพยนตร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารฝรั่งเศสอีกด้วย และพวกเขาร้องเพลงนี้ในงานของพวกเขา
ตัวอย่างทั่วไปของเรื่องนี้คือ Dumas นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ ซึ่งหลังจากเขียนหนังสือมากกว่า 500 เล่มแล้ว เล่าว่าหนังสือเล่มต่อไปของเขาจะเป็นตำราอาหาร และมันก็เกิดขึ้น มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินว่าหนังสือชื่อ Dictionary of the Kitchen เป็นของ Dumas
วันนี้ คุณสามารถหาร้านอาหารฝรั่งเศสได้ทั่วโลก และแม้ว่าคุณจะไม่ได้อยู่ในปารีส ตัวอย่างเช่น คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอาหารฝรั่งเศสที่ไม่เหมือนใครในทันที นอกจากจะยึดติดกับรสชาติของจานที่เสิร์ฟแล้ว ยังต้องดูสวยงาม น่ารับประทาน เสิร์ฟในส่วนที่เล็กกว่าส่วนทั่วไป แต่ความหลากหลายของโต๊ะควรจะดีมาก
เครื่องเทศที่นิยมใช้กันมากที่สุดในอาหารฝรั่งเศส ได้แก่ ทาร์รากอน โหระพา ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน โหระพา สะระแหน่ และลูกจันทน์เทศ ไม่ว่าจะเตรียมอาหารอะไรกันแน่ มันไม่ได้ทำด้วยไขมันมาก จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้ครัวเป็นอาหารที่ค่อนข้างบริโภค แต่ความหลากหลายสามารถสร้างความประทับใจได้แม้กระทั่งรสชาติที่ประณีตที่สุด
คลาสสิกจากสูตรอาหารฝรั่งเศสเหลือโดย Creme Brulee, Beef Bourguignon, Pancakes Suzette, Potatoes Dafinoa, Tart Taten
แนะนำ:
การกินเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กอายุ 7 ถึง 12 ปี
เด็กจะต้องได้รับอาหารอย่างเหมาะสมในทุกช่วงอายุ ขึ้นอยู่กับว่าร่างกายที่กำลังเติบโตของเขาจะพัฒนาอย่างไรในอนาคต เด็กต้องการอาหารเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ โภชนาการที่เหมาะสมคืออาหารที่ให้พลังงานและสารอาหาร การเจริญเติบโต การบำรุงรักษา และการเสริมสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย นอกจากนี้ยังเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคและการติดเชื้อ หากเมนูเสร็จสมบูรณ์ จะป้องกันภาวะขาดสารอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้ (เช่น โรคโลหิตจางเนื่องจากการขาดธาตุเหล็ก) เด็กที่ไม่ได้รับอาหารที่ห
2 ถึง 4 ฟองต่อสัปดาห์สำหรับเมนูเพื่อสุขภาพ
ข้อพิพาทเกี่ยวกับประโยชน์และโทษที่การบริโภคไข่นำไปสู่ร่างกายมนุษย์ได้กลายเป็นสุภาษิตเกือบเท่าภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกมาก่อน - ไข่หรือไก่ ดังนั้น ในความขัดแย้ง ความจริงจึงถือกำเนิดขึ้น และในบรรดาความคิดเห็นต่างๆ มากมาย เรามีสิทธิ์ตัดสินใจด้วยตนเองว่าสิ่งใดควรยอมรับว่าเป็นความจริง ผู้เชี่ยวชาญได้คำนวณจำนวนไข่ที่แน่นอนที่คนสามารถกลืนได้ภายในหนึ่งสัปดาห์โดยไม่ต้องกังวลกับผลเสียต่อร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้กินไข่ 2 ถึง 4 ฟอง เป็นระยะเวลา 7 วัน แน่นอน หากร่างกาย
อาหารอิตาเลียนจาก A ถึง Z
อาหารอิตาเลี่ยนที่ใครๆ ก็ทานคู่กับพิซซ่าและพาสต้าทุกชนิด ไม่ได้จำกัดอยู่แค่นี้ อันที่จริงแล้ว ชาวอิตาเลียนกินแอนตี้พาสตี้เยอะมาก ซึ่งเป็นอย่างอื่นที่ไม่รวมถึงพาสต้า เมนูขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ส่วนไหนของอิตาลี ต่อไปนี้เป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับอาหารของชาวอิตาลีในภูมิภาคต่างๆ ของอิตาลี ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี:
อาหารสวีเดนจาก A ถึง Z
สวีเดนตั้งอยู่ในสามเขตภูมิอากาศและมีพืชและสัตว์นานาชนิด สี่ฤดูกาลเปลี่ยนไปในอาณาเขตของตน แต่สองฤดูกาลกำหนดลักษณะการทำอาหาร: ฤดูหนาวและฤดูร้อน แนวโน้มและความแปลกใหม่ในอาหารแบบดั้งเดิมเป็นผลมาจากการมีหรือไม่มีแสงแดดและอากาศอบอุ่น การบรรจุกระป๋องและการเก็บอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับห้องครัว เช่นเดียวกับวิธีการอยู่รอดเกือบทั้งปี การสูบบุหรี่ การหมัก การทำเกลือ การอบแห้ง การหมัก - กระบวนการทำอาหารที่ช่วยยืดอายุของผลิตภัณฑ์และปฏิบัติตามมาจนถึงทุกวันนี้ ชาวสวีเดนทุกคนมีสิทธิ์เข้า
เค้กอีสเตอร์จะอยู่ระหว่าง 4 ถึง 5 เลฟ
เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมมีราคาระหว่าง 4 ถึง 5 เลฟต่อกิโลกรัม ราคาเค้กอีสเตอร์ที่อัดแน่นไปด้วยผลไม้ ช็อคโกแลต และถั่วจะอยู่ระหว่าง BGN 8 ถึง 9 ต่อกิโลกรัม ตามที่ประธานสหภาพภูมิภาคของ Bakers and Confectioners Toshko Nyagolov ราคาของเค้กอีสเตอร์จะยังคงเท่าเดิมในปีที่แล้ว แป้งที่ใช้ในเค้กอีสเตอร์ส่วนใหญ่เป็นประเภท 500 ซึ่งคาดว่าจะไม่ขึ้นราคาก่อนวันหยุดใหญ่ของคริสเตียน คาดว่าราคาไข่และน้ำตาลจะทรงตัว ตามที่ Nyagolov ผู้ผลิต kozunak ในประเทศส่วนใหญ่ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปที่นำเข้า
