2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ใครๆก็รัก ผลไม้คาราเมล. ชิ้นที่มีสีสันเหล่านี้มีกลิ่นหอมเข้มข้นปรุงในน้ำเชื่อมข้นใช้แทนขนมหวานในอาหารและยังใช้สำหรับตกแต่งในขนมอบและของหวาน
ผลไม้หวาน ถือเป็นขนมแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพที่สามารถรวมอยู่ในอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเพราะมีไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ ในรูปแบบเข้มข้น
วิธีการปรุงผลไม้หวาน?
พ่อครัวสามเณรบางคนถามคำถาม ที่สามารถทำผลไม้หวานได้? คำตอบนั้นง่าย - จากผลไม้ใด ๆ ตั้งแต่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ ไปจนถึงแตงกวาและหัวบีท รวมทั้งเปลือกส้ม แตงโม และแตงโม วัตถุดิบสำหรับผลไม้หวาน. มาเรียนรู้วิธีการอย่างถูกต้องกันเถอะ ทำขนมผลไม้ที่บ้าน เพื่อจะได้สวยงาม หอม นุ่ม
การแปรรูปผลไม้ล่วงหน้า
ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นละเอียดยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมและทำให้แห้งได้ง่ายขึ้น ถ้าคุณได้ตัดสินใจแล้ว มาทำส้มหวาน (เช่นส้มและมะนาว) เป็นการดีที่จะแช่ผลไม้เหล่านี้ในน้ำเย็นล่วงหน้าสองสามชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำบ่อยๆ สิ่งนี้จะล้างความขมขื่นออกจากเปลือกผลไม้เหล่านี้
ก่อน ทำผลไม้หวาน ลูกแพร์ ฟักทอง แอปเปิ้ล และแครอท ควรต้มในน้ำเดือด ลูกพีชและแอปริคอตปรุงเป็นเวลา 3 นาที แอปเปิ้ล มะตูม และลูกแพร์ - 5 นาที เปลือกส้ม - 7 นาที แครอทและฟักทอง - 10 นาที แตงโมและแตงโมไม่ควรลวกล่วงหน้า
การเตรียมน้ำเชื่อม
ใช้น้ำตาล 300 กรัมในน้ำ 300 มล. แล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที คุณภาพของผลไม้หวานขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อม - ตัวอย่างเช่น น้ำเชื่อมที่ข้นและแรงเกินไปทำให้ชิ้นผลไม้อ่อนเกินไปและกีดกันแกนยืดหยุ่นซึ่งมีค่าในผลไม้หวาน ในทางกลับกัน น้ำเชื่อมเหลวเกินไปไม่อนุญาต เพื่อน้ำตาลผลไม้.
จุ่มชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อม ต้ม 15 นาที และทิ้งไว้ภายในอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง
สำหรับผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน ระยะเวลาในการแปรรูปอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับระดับความนุ่มและความฉ่ำของผลไม้
การอบแห้งผลไม้หวาน
ใส่ชิ้นผลไม้บนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม จากนั้นใส่ผลไม้หวานลงบนกระดานไม้แล้วทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวันแล้วเปลี่ยนให้แห้งเป็นระยะๆ
ผลไม้หวาน สามารถโรยด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลา เก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท - เพื่อให้คงความนุ่มและความสดชื่นไว้ได้นาน
