2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ประเพณีของ การเตรียมเกี๊ยวทำเอง homemade หยั่งรากลึกในอาหารรัสเซีย ผลิตจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงตามสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว จึงเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากร้านและกลายเป็นอาหารจานโปรดของหลายครอบครัว สำหรับเกี๊ยว ให้เตรียมแป้งไร้เชื้อและไส้ที่ชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งประเภท
มี เกี๊ยวซ่าหลายชนิด: ไซบีเรียน, อูราล, อามูร์, ตะวันออกไกล, มอสโก, รัสเซียน้อย ในคลาสมาสเตอร์นี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้ว มาทำอาหารกันเถอะ!
สูตรทำเกี๊ยวซ่า
ผลิตภัณฑ์: เนื้อสับ: เนื้อวัว - 600 กรัม, หอมแดง - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส, น้ำ - 30 มล., พริกไทย - 0.5 ชิ้น
แป้ง: ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 600 กรัม, น้ำ - 250 มล., เกลือ - 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
1. เตรียมเนื้อสับ เตรียมเนื้อ ผัก และเครื่องเทศ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมและพริกไทยครึ่งหนึ่งออกเป็นหลายส่วน ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำเปล่าลงในเนื้อสับ จากนั้นใช้มือคลุกเนื้อสับให้ชุ่ม
3. เตรียมแป้งไร้เชื้อ ให้ร่อนแป้งลงในชามลึก ทำบ่อตรงกลาง.
4. ตีไข่และเติมน้ำเล็กน้อยลงไป เติมเกลือเล็กน้อย เริ่มนวดแป้งอย่างระมัดระวัง เติมน้ำที่เหลือทีละน้อย
5. นวดแป้ง มันต้องมีความยืดหยุ่น ใส่แป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าเปียก ทิ้งไว้ 30 นาที
6. โรยแป้งลงบนพื้นผิวงาน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แล้วม้วนแต่ละชั้นให้มีความหนาประมาณ 2 มม.
7. ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน บีบขอบของเกี๊ยวแต่ละอันแล้วทากาวที่ปลายเสี้ยว
8. ใส่น้ำลงบนกองไฟ เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติ พอน้ำเดือดใส่ เกี๊ยว ในหม้อ ต้มคนเป็นครั้งคราวจนเกี๊ยวปรากฏบนพื้นผิว รอสักครู่แล้วปิดไฟ เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนบนโต๊ะพร้อมน้ำซุป ครีมเปรี้ยว ผักหรือเนย ทานให้อร่อย!
คำแนะนำ:
• เพื่อให้เกี๊ยวไส้อร่อยและชุ่มฉ่ำ ให้ใช้เนื้อหลายประเภท
• ในการปั้นแป้งให้ดี อย่าปรุงมากในคราวเดียว ถ้าไส้เยอะไปก็คลุกแป้งอีกครั้งได้
• คุณสามารถเพิ่มสีย้อมธรรมชาติลงในแป้งเกี๊ยวได้
วิธีนี้จะทำให้อาหารจานโปรดของคุณไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังน่าสนใจอีกด้วย
• เกี๊ยวสามารถนึ่งหรือทอดในกระทะได้ ตัวเลือกนี้จะอร่อยไม่น้อย
• เกี๊ยวซ่าทำเอง นานขึ้น - แช่แข็งทันทีหลังทำอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่ไส้จะไม่ปล่อยน้ำผลไม้ก่อนแช่แข็ง
แนะนำ:
เวิร์กชอปด่วน: วิธีทำแป้งโดว์ให้สวยที่บ้าน
เบื่อกับการซื้อแป้งยีสต์รสจืดจากร้านไหม ต้องการปรุงอาหารด้วยตัวเองในครัวของคุณหรือไม่? บ่อยครั้ง นวดแป้งให้สวย เป็นงานที่ยากมากสำหรับแม่บ้านหลายคน คุณสามารถเป็นพ่อครัวที่สมบูรณ์แบบได้ แต่งานอบเค้ก พิซซ่า พายจากแป้งยีสต์ที่ทำเองที่บ้านยังคงแก้ไม่ได้:
เวิร์กชอปด่วน: การเตรียมมะเขือเทศตากแห้ง
คุณชอบมะเขือเทศไหม สุก, ฉ่ำ, สดหรือกระป๋อง, ในสลัด, ซุป, อาหารเรียกน้ำย่อย… เราขอแนะนำให้คุณลองตัวเลือกอื่นในการปรุงอาหารผักนี้ - มะเขือเทศแห้ง สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศดังกล่าวสามารถพบได้ในอาหารอิตาเลียน ในประเทศที่อบอุ่นนี้ การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ในวิธีที่ง่ายที่สุดและทนทานที่สุด - ด้วยความช่วยเหลือของดวงอาทิตย์ แต่มีตัวเลือกอื่นๆ เช่น คุณสามารถ ตากมะเขือเทศให้แห้ง ในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษหรือในเตาอบธรรมดา หากคุณปฏิบัติตามทุกความแตกต่างของการทำอาหาร อาหารเช้าจะอ
เวิร์กชอปด่วน: วิธีเตรียมลิ้นวัวและเนื้อ
เนื้อและ ลิ้นหมู ถือเป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่ประณีต ปริมาณวิตามิน และคุณค่าทางโภชนาการ โครงสร้างของลิ้นเป็นกล้ามเนื้อต่อเนื่อง เนื่องจากมีโปรตีน ไขมันจำนวนหนึ่ง และแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ลิ้นวัว ประกอบด้วยสังกะสีซึ่งผลิตอินซูลินในร่างกายของผู้ป่วยเบาหวาน และลิ้นหมูอุดมไปด้วยเลซิติน ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทและเซลล์สมอง การขาดเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในโครงสร้างของลิ้นรับประกันการย่อยได้ดีเยี่ยม ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์นี้จึงเรี
