เค้กอีสเตอร์ - ความสุขอันแสนหวานของอีสเตอร์

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ต้นไม้กำลังผลิใบ แดดเริ่มร้อน ฝนสั้น ไม่นานกลิ่นก็จะหมดไป ขนมปังอีสเตอร์. ช่วงเวลาโปรดที่คนสามารถเพลิดเพลินกับเค้กอันเป็นเอกลักษณ์นี้ด้วยความเพลิดเพลินและปราศจากความสำนึกผิด

ทุกคนชอบมันเพราะเป็นวันหยุด เพราะมันสะสม นำความทรงจำกลับมา เพราะมันหวานและอร่อยเย้ายวนใจ

เค้กอีสเตอร์ถูกประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศส แต่วันนี้เป็นขนมปังสำหรับพิธีกรรมอีสเตอร์ในหลายประเทศทั่วโลก ในโรมาเนียเรียกอีกอย่างว่า cozonac ในกรีซคือ Tsureki ในอิตาลีคือ Panettone ในรัสเซีย - Kulic เชื่อกันว่าเป็นสัญลักษณ์ของพระวรกายของพระเยซูคริสต์ เช่นเดียวกับไข่อีสเตอร์สีแดงเป็นสัญลักษณ์ของพระโลหิตของพระองค์

อันที่จริงต้นกำเนิดของ kozunaka ธรรมดากว่ามาก อย่างน้อยก็ตามตำนาน ตามที่คนทำขนมปังฝรั่งเศสกล่าวไว้ในศตวรรษที่ 17 คนทำขนมปังในสมัยนั้นงานเยอะและแรงงานน้อย ดังนั้นพวกเขาจึงมองหาวิธีที่จะหาทางเลือกอื่นแทนขนมปังถักยอดนิยมในขณะนั้นซึ่งต้องการงานน้อยลง

ในขั้นต้น พวกเขาพยายามเปลี่ยนแป้งเค้กอีสเตอร์ให้เป็นก้อนกลมและตั้งชื่อให้มันว่า - ขนมปังวันอาทิตย์ แต่มันไม่ได้ผล ขนมปังวันอาทิตย์ไม่ประสบความสำเร็จและ "ถักเปีย" กลับสู่ภูมิทัศน์การทำอาหารของฝรั่งเศส แล้วคนทำขนมปังก็ตัดสินใจที่จะทำเฉพาะบางช่วงเวลาของปี - อีสเตอร์ ดังนั้นขนมปังวันอาทิตย์จึงกลายเป็นขนมปังอีสเตอร์และเริ่มประสบความสำเร็จอย่างมากเพราะเกี่ยวข้องกับงานที่ยิ่งใหญ่

เค้กอีสเตอร์เข้าสู่บัลแกเรียค่อนข้างช้า บางแห่งในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ประมาณปี 1915-1920 ก่อนหน้านั้นคุณย่าทวดของเรานวดโกลัค ปาร์มัก และกระวาย

ทุกวันนี้ไม่ได้เป็นเพียงสัญลักษณ์ทางศาสนามาช้านานแล้ว แต่เป็นเค้กสำหรับช่วงเวลาใดของปี แต่แน่นอนว่าอีสเตอร์คือพลังของเขา! จากนั้นผู้ชื่นชอบประสบการณ์การทำอาหารก็ใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเพื่อ เตรียมเค้กอีสเตอร์ของพวกเขา. สูตรมีความหลากหลายและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น - ด้วยช็อคโกแลต ลูกพีช ลูกเกด… แต่พวกเขากล่าวว่ากุญแจที่แท้จริงของเค้กอีสเตอร์ที่ดีคือการนวดแป้งเป็นเวลานาน นวด, นวด, นวด…

ส่วนใครที่ยังไม่พร้อมสำหรับเรื่องนี้ ขอให้ร้านเบเกอรีมีชีวิตอยู่ บรรดาผู้ที่กระจายกลิ่นหอมของแป้งเค้กอีสเตอร์อบและน้ำตาลคาราเมลผ่านถนนเก้าสายที่สิบ แต่ระวังเตือนผู้เชี่ยวชาญเช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ และที่นี่เต็มไปด้วยสำเนาของต้นฉบับ

มีสัญญาณง่ายๆ สองสามข้อที่ว่า เค้กอีสเตอร์ ที่คุณซื้อเป็นของแท้ เค้กอีสเตอร์แท้ๆ ทำจากแป้ง ยีสต์ ไข่ น้ำตาลและนม คุณสามารถรับรู้ได้จากเส้นด้ายเฉพาะในแป้งและสีเหลือง หากเค้กอีสเตอร์เกือบจะเป็นสีขาวและดูเหมือนเค้ก แสดงว่านี่ไม่ใช่ขนมปังอีสเตอร์ของคุณ คุณจะพบมันอย่างแน่นอน แม้ว่ามันจะทำให้คุณค้นหามากขึ้น แต่แล้วมันจะคุ้มค่าเพราะรสชาติของเค้กอีสเตอร์แท้ๆ