2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มันฝรั่งมักอยู่ในรายการอาหารขยะสำหรับผู้ที่ทานอาหารพิเศษ ข้อความเช่น "มันฝรั่งเริ่มอ้วนขึ้น" และ "ไม่ควรผสมมันฝรั่งกับโปรตีน (เนื้อสัตว์)" ที่เรามักได้ยินบ่อยๆ ส่งผลให้มีการหลีกเลี่ยงมันฝรั่งมากขึ้น
เนื่องจากการใช้มันฝรั่งบ่อยครั้งในอาหารของเรา มันจึงเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินซีที่สำคัญที่สุด วิตามินซีมีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนในการสร้างคอลลาเจนซึ่งมีความสำคัญต่อฟันและกระดูก รองรับเส้นเลือดฝอยในสภาพดี, ปรับปรุงการรักษาบาดแผล, มีส่วนร่วมในการดูดซึมธาตุเหล็ก, ฯลฯ.
นอกจากวิตามินซีแล้ว มันฝรั่งยังมีแป้ง วิตามินบี แร่ธาตุ โปรตีนน้อย และไขมันน้อยมาก ไม่มีคอเลสเตอรอล สิ่งที่เราทำผิดบ่อยที่สุดไม่ใช่การบริโภคมันฝรั่ง แต่เป็นการเตรียมการ โดยการเพิ่มไขมัน เราเพียงแค่เพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่แนะนำ
ต่อไปนี้เป็นวิธีเพลิดเพลินกับมันฝรั่งและไม่ต้องกังวลกับการอดอาหาร
ปรุงมันฝรั่งพร้อมกับผิวหนังเมื่อทำได้ มันฝรั่งมีแร่ธาตุและวิตามินส่วนใหญ่อยู่ในชั้นบางๆ ซึ่งอยู่ใต้เปลือกโดยตรง
ดังนั้นควรต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเสมอ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะสูญเสียวิตามินในปริมาณที่น้อยที่สุด เวลาอบมันฝรั่ง ก็แค่ผ่าครึ่งแล้วอบพร้อมกับเปลือก
เฟรนช์ฟรายส์ให้น้อยที่สุด
อย่างที่คุณรู้อยู่แล้ว มันฝรั่งสามารถดูดซับน้ำมันได้มาก ดังนั้นการทอดเป็นวิธีการบริโภควิธีหนึ่ง ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งได้อย่างมาก หากคุณยังไม่สามารถต้านทานเฟรนช์ฟรายส์กรอบสีเหลืองทองได้ หลังจากนำออกจากกระทะหรือหม้อทอดแล้ว ให้วางมันฝรั่งลงบนกระดาษในครัว (เปลี่ยนแม้แต่สองสามใบ) เพื่อบีบไขมันออกให้ได้มากที่สุด
สลัดมันฝรั่ง
นี่เป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าคุณไม่ทำผิดพลาดซ้ำแล้วซ้ำอีกและเพิ่มไขมันมากเกินไป ดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อทำสลัดมันฝรั่ง เพราะมันฝรั่งที่ปรุงใหม่และปอกเปลือกแล้วมีความสามารถในการดูดซึมน้ำมันจำนวนมากที่คุณจะเติม และยิ่งใส่เนยมากเท่าไหร่ มันฝรั่งก็จะยิ่ง "ดื่ม" มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและหลีกเลี่ยงการเติมเนยหรือมาการีน
มันฝรั่งอบหรือต้ม?
แน่นอนอบ ยังไงก็ดีถ้าจะอบพร้อมกับผิวและเนยเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หลีกเลี่ยงการเพิ่มซอสต่างๆ เช่น มายองเนส ครีม ฯลฯ เพราะในกรณีนี้ คุณจะมีมันฝรั่งอบเปล่าๆ โดยไม่มีไขมันส่วนเกิน
มันฝรั่งบด
แม้ว่าเกือบทุกคนจะชอบวิธีนี้ แต่วิธีการเตรียมนี้มีส่วนทำให้สูญเสียวิตามินซีมากที่สุด นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งยังเพิ่มขึ้นอย่างมากด้วยการเติมเนยและนม แทนที่จะใช้ไขมันเหล่านี้ ให้ลองทำน้ำซุปข้นโดยเติมน้ำซุปไก่หรือผักเล็กน้อย มันฝรั่งบดจะดีต่อสุขภาพแต่ก็อร่อยกว่าด้วย
มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่, โหระพา, มาจอแรม กินมันฝรั่งทันทีหลังทำอาหาร อย่าทิ้งมันไว้สำหรับมื้อต่อไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันถัดไป เพราะอาจนำไปสู่ปัญหาการย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่อ่อนไหวมากขึ้น
แนะนำ:
ของทานเล่นง่ายๆ กับมันฝรั่ง
ด้วยมันฝรั่ง คุณสามารถสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและอร่อยได้ ผสมผสานกับเครื่องเทศประเภทต่างๆ ชีส ชีสสีเหลือง ครีม และซอสทุกชนิด มันฝรั่งกับซอสมะเขือเทศร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและอร่อยมาก ส่วนผสม: มันฝรั่ง 800 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, พริกแดงร้อน 1 ช้อนชา, มะเขือเทศ 6 ลูก, ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ, วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 หยิบมือ เปิดเตาอบที่ 200 องศา จัดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสและอบประมาณ 25
เคล็ดลับดีๆ จากแพทย์แผนจีน เพื่อสุขภาพและอายุยืน
ตามที่แพทย์จีนโบราณกล่าวว่าสุขภาพขึ้นอยู่กับการรักษาสมดุลระหว่างหยินและหยาง สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินชีวิตให้เป็นปกติ หลีกเลี่ยงการกินเยอะและดื่มสุรา ยาจีนโบราณอธิบายเคล็ดลับหลายประการสำหรับชีวิตที่ยืนยาวและเติมเต็มซึ่งยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่ในปัจจุบัน นี่เป็นเพราะว่าเราได้ปลูกฝังความสุขและการบริโภค และชีวิตประจำวันของเราได้กลายเป็นการแสวงหาเงิน ชื่อเสียง และศักดิ์ศรีอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะทำให้เราเกิดความเครียดอย่างต่อเนื่อง การรักษาสุขภาพของเราเป็นกระบวนการในการรักษาสมดุล
สูตรง่ายๆ กับมันฝรั่ง
แม้ว่าจานที่มี มันฝรั่ง เป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกว่าจะทำอย่างไร อาจเป็นเพราะไม่ว่าเราจะเตรียมมันอย่างไร มันฝรั่งก็อร่อยเสมอ และยิ่งไปกว่านั้น สูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์มากมาย สตูว์แบบไม่ติดมันที่เป็นที่นิยมคือสตูว์มันฝรั่ง ซึ่งต้องใช้หัวหอม แครอท มันฝรั่ง และซอสมะเขือเทศเท่านั้น นอกจากความรวดเร็วแล้ว สตูว์ยังอร่อยและหอมมากอีกด้วย หากเราเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นี่คือคำแนะนำของเราสำหรับสตูว์ แต่มีไวน์และรสชาติที่แตกต่างกันเล็ก
