2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โดปามีนเป็นหนึ่งในสารสื่อประสาทในสมองที่ช่วยให้สามารถสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาทได้ โดปามีนถูกปล่อยออกมาจากบริเวณไฮโปทาลามิคของสมอง ช่วยควบคุมอารมณ์ และยังมีบทบาทสำคัญในการปรับสมดุลอารมณ์และพฤติกรรม โดปามีนเป็นสารเคมีในสมองที่ส่งผลต่อความรู้สึกของความสุขและความเจ็บปวด
หน้าที่ของฮอร์โมนโดปามีนสามารถสรุปได้ดังนี้: ให้การเคลื่อนไหว, เพิ่มความจำ, ควบคุมพฤติกรรม, ความสนใจ (ความเข้มข้น), ยับยั้งการผลิตโปรแลคติน
การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลจำนวนมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารให้ความหวานถือเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งอาจทำให้ระดับฮอร์โมนโดปามีนในร่างกายลดลง ระดับโดปามีนที่ต่ำสามารถนำไปสู่สถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์หลายประการ เช่น: ซึมเศร้า ความไม่พอใจ การเสพติด ความอ่อนแอ อารมณ์แปรปรวน การหลงลืม การขาดแรงจูงใจ ความไม่แยแสและชา อาการป่วยไข้ทางร่างกาย ปัญหาการนอนหลับ ความสิ้นหวัง
นี่คืออาหารที่เพิ่มการหลั่งโดปามีน:
1. อาหารที่มีโปรตีน - วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มการหลั่งโดปามีนในสมองคือการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนเป็นหลัก เหล่านี้มีดังนี้: เนื้อวัว, ชีส, โยเกิร์ต, คอทเทจชีส, ไก่, ไข่, ปลา (โดยเฉพาะปลาแซลมอน, ปลาลิ้นหมา, ปลาเทราท์, ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาทู, ปลาลิ้นหมา), ไก่งวง
2. ผักบางชนิด - ผักส่วนใหญ่มีวิตามิน B9 หรือกรดโฟลิกและสารต้านอนุมูลอิสระที่สนับสนุนการเพิ่มโดปามีนในสมอง เนื่องจากผักมีสารต้านอนุมูลอิสระ ผักส่วนใหญ่ช่วยลดอนุมูลอิสระ ผักเหล่านี้ได้แก่ อะโวคาโด หัวบีท (ควบคุมระดับสารสื่อประสาทและช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น) ถั่วดำ บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล ผักโขม ถั่ว ผักใบเขียว
3. ผลไม้บางชนิด - ผลไม้ส่วนใหญ่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนไทโรซีน ผลไม้บางชนิด เช่น ผักบางชนิด ช่วยเพิ่มการผลิตโดปามีนในร่างกาย ผลไม้เช่น: แอปเปิ้ล, กล้วย, บลูเบอร์รี่, มะละกอ, ลูกพรุน, สตรอเบอร์รี่, แตงโม
4. อาหารที่มีไทโรซีน - อาหารหลายชนิดที่มีไทโรซีนสามารถเพิ่มการหลั่งโดปามีน เหล่านี้คือ: ช็อคโกแลต (มีฟีนิลเอทิลเอมีนซึ่งทำให้เกิดการหลั่งฮอร์โมนโดปามีน), กาแฟ, โสม, ชาเขียว (ซึ่งนำไปสู่การปลดปล่อยฮอร์โมนโดปามีนซึ่งเป็นโพลีฟีนอลชนิดหนึ่ง "แอล ธีอะนีน"), ถั่ว (ที่สำคัญที่สุด ได้แก่ อัลมอนด์), เมล็ดพืชที่กินได้ (โดยเฉพาะเมล็ดงาและเมล็ดฟักทอง), น้ำมันไทม์ (เรียกอีกอย่างว่า carvacrol), สไปรูลิน่า (สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน), ขมิ้น, ข้าวสาลี (มีฟีนิลอะลานีนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นโดปามีน), ข้าวโอ๊ต, กะหล่ำปลีดอง (สารธรรมชาติ) แหล่งที่มาของโปรไบโอติกจึงช่วยเพิ่มการหลั่งฮอร์โมนโดปามีน)
