2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุด เหล่านี้เป็นเห็ดที่กินได้เพราะทุกคนรู้ถึงความเสียหายที่เกิดจากคู่หูที่เป็นพิษ
เห็ด เห็ดทรัฟเฟิล และเห็ดชนิดอื่นๆ ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันเป็นที่รู้จักกันดีในสมัยโบราณ โดยหลักฐานจากนักวิทยาศาสตร์ชาวกรีกชื่อ Theophrastus ซึ่งอุทิศผลงานให้กับพวกเขา
เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับผักและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ กล่าวคือ เนื้อหาของโปรตีน ไขมัน เกลือแร่ และน้ำ ก็เป็นคุณลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบเช่นกัน
คุณภาพของรสชาติทำให้พวกเขาอยู่ในระดับแนวหน้าท่ามกลางอาหารจากพืชอื่นๆ และความสามารถในการทนต่อการอบชุบด้วยความร้อนทำให้เหมาะสำหรับเป็นอาหารหลักและเป็นอาหารเสริม
นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว เรายังต้องชี้ให้เห็นอีกด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ด ที่ทำให้พวกเขาสนใจเรื่องยา
Fungotherapy เกี่ยวข้องกับการวิจัยและการใช้ สรรพคุณทางยาของเห็ด. ความสำคัญของเพนิซิลลินและยาปฏิชีวนะอื่น ๆ ที่มีอยู่ในเห็ดถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์มานานแล้ว
ข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญของเห็ดในฐานะอาหารคือความจริงที่ว่าพวกมันมีบทบาทในด้านสุขภาพของหัวใจ ความสำคัญของข้อเท็จจริงนี้บ่งบอกถึงความจำเป็นในการรวมเห็ดในเมนูประจำวันของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีทุกคน
เกิดจากอะไร ประโยชน์ของเห็ดเพื่อสุขภาพ?
โปรตีน วิตามินบี วิตามินซี กรดนิโคตินิกและกรดโฟลิก โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก เป็นองค์ประกอบที่ส่งผลดีต่อหัวใจ ระบบประสาท การไหลเวียนโลหิต และยังเสริมสร้างกระดูก
เห็ด และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เห็ดที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในบรรดาเห็ดที่กินได้ทั้งหมด 100 สายพันธุ์ ทำให้เกิดการอยู่ร่วมกันได้ดีที่สุดกับซีเรียล เนื้อสัตว์ และผัก
มีเคล็ดลับหลายประการจากนักโภชนาการในการเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดของอาหารธรรมชาติที่อร่อยเหลือเชื่อนี้
- เป็นการดีสำหรับทางเลือกที่จะหยุดที่ เห็ดขาว ด้วยสีชมพูหรือสีเบจ แต่ไม่จำเป็นต้องไม่มีจุดด่างดำ
- ฝาเห็ดเคลือบด้านแสดงว่าเห็ดสด
- กลิ่นหอมของพวกเขายังบ่งบอกถึงกลิ่นที่สดชื่นและน่ารื่นรมย์
- ความสดของตอไม้แสดงว่าไม่นานก็แยกเห็ดออกจากดิน
- เห็ดสดแข็ง
ควรสังเกตว่าเห็ดเป็นอาหารหนักและไม่เหมาะสำหรับระบบย่อยอาหารที่ไม่เสริมแรงของเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ไม่ควรอยู่ในอาหารบ่อยๆ
