2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากฤดูใบไม้ร่วงไม่ใช่ฤดูโปรดของคุณ หากคุณเศร้าใจในฤดูร้อน ไม่ชอบฝนและเมฆที่ต่ำ และรอด้วยใจจดจ่อในฤดูหนาว คุณสามารถสร้างอารมณ์ด้วยอาหารอร่อยและอร่อย และทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับสิ่งนี้มากกว่าหม้อปรุงอาหารที่ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นราวกับว่าเพียงแค่ใส่ไม้กางเขนบนจังหวะที่ซ้ำซากจำเจของฤดูใบไม้ร่วง
และไม่สำคัญว่าเพื่อนบ้านของเราแต่ละคนจะเชื่อว่าเขาเป็นผู้คิดค้นมัน สิ่งสำคัญคือเราจำมันได้ตั้งแต่วัยเด็ก แม่ของเราจากพวกเขา และปู่ย่าตายายของเราด้วย หม้อปรุงอาหาร คือกลิ่นหอมทั้งสวน แผงขายของในตลาด รสชาติของฤดูร้อนและสีของฤดูใบไม้ร่วง รวมตัวกันในหม้อดินเผาสีสันสดใสข้างกองไฟ
และถึงแม้ว่าแต่ละประเทศในบอลข่านจะจับต้องไม่ได้ แต่ในบัลแกเรีย เรารู้ว่ามันถูกสร้างขึ้นในดินแดนของเรามานานหลายศตวรรษ และต้องขอบคุณหม้อดินที่เตรียมไว้ แทบไม่มีทางที่ผลลัพธ์สุดท้ายจะไม่เหมือนกับการทำให้ทุกคนเลียนิ้ว และไม่มีทางอื่นเมื่อกลิ่นหอมผสมมะเขือยาว มะเขือเทศที่แพร่หลายและที่ขาดไม่ได้ในครัวฤดูร้อนกระเจี๊ยบเขียว พริก และถั่วเขียว ปรุงรสด้วยหัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง และถั่ว! และเนื้อก็เป็นเรื่องของทางเลือก
และคุณรู้หรือไม่ว่าทำไมอาหารจานนี้ของอาหารบัลแกเรียถึงถูกเรียกว่า? คุณแทบจะไม่รำคาญเลย แต่มายืนยันกันเถอะ - ใช่เพราะหม้อดินเผาน่ารักที่เรียกว่าหม้อปรุงอาหาร
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารบัลแกเรียจึงทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับอัตถิภาวนิยมของโลกที่เราอาศัยอยู่ กล่าวคือ รูปแบบหรือเนื้อหามีความสำคัญมากกว่าสำหรับผลลัพธ์สุดท้ายหรือไม่ ถ้ามีคนจ้างพร้อมคำตอบในกรณีนี้ พวกเขาอาจมีโอกาสไขปริศนาที่ยิ่งใหญ่บางอย่างบนโลกใบนี้
หม้อปรุงอาหาร มันเกือบจะเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในบัลแกเรียและอาจอยู่ในภูมิภาคทั้งหมด จะเรียกว่าเมื่อหลายพันปีก่อนก็พูดยาก อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนในดินแดนบัลแกเรียได้รับประทานปลาหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ กับผักอบบนกระเบื้อง และใช่ อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในบรรพบุรุษของหม้อปรุงอาหารในปัจจุบันอย่างแน่นอน
หม้อปรุงอาหารของเรามีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านรสชาติและกลิ่นหอมตลอดจนวิธีการปรุง และถึงกระนั้นเราก็ไม่สามารถพูดได้ว่าเขาเป็นเพียงคนเดียวในโลกนี้ ญาติสนิทและห่างไกลของมันสามารถพบได้ในส่วนต่าง ๆ ของยุโรปและทวีปอื่น ๆ ของโลก หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ French Ratatouille ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมที่มะเขือเทศ พริก บวบและผักอื่น ๆ ผสมและปรุงเป็นเวลานานในจานวงแหวนด้วยความร้อนต่ำ
หม้อปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีและโต๊ะอาหารของบัลแกเรียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวรรณกรรมบัลแกเรียด้วย ในนั้นเขาพบบ่อยมากที่กลางโต๊ะ ล้อมรอบด้วยกลุ่มผู้ชาย และเปล่งเสียงโดยเรื่องราวอันยาวนานของวีรบุรุษผู้กล้าหาญและพลังเสียงที่กล้าหาญ หม้อปรุงอาหารนี้เป็นที่รู้จักกันดีจากร้อยแก้วของ Ivan Vazov และจากผลงานของ Petko Slaveykov และ Lyuben Karavelov เมื่อนอกจากจะเป็นอาหารจานอร่อยแล้ว ยังมีความหมายเหมือนกันกับความสับสน วุ่นวาย และโกลาหลอีกด้วย
แต่ความหมายของคำนี้ไม่ได้สนใจเรา สิ่งสำคัญคือเราสามารถเพลิดเพลินได้ทุกเมื่อที่ต้องการ
แนะนำ:
หม้อตุ๋น - วิธีใช้?
เรามักคิดผิดว่า หม้อปรุงอาหาร หรือเครื่องปั้นดินเผาอื่นๆ เป็นเครื่องปั้นดินเผาของบัลแกเรียหรืออย่างน้อยก็เป็นสิ่งประดิษฐ์ของบอลข่าน ด้วยความเสี่ยงที่จะลดความภาคภูมิใจในชาติหรือความมั่นใจในตนเองของคุณลงหนึ่งระดับ เราจะบอกคุณว่าอันที่จริง เรือดังกล่าวถูกใช้ในกรุงโรมโบราณ แต่สิ่งที่แย่ที่สุดอาจจะก็คือไม่ว่าใครจะเป็นผู้คิดค้นมันและเมื่อไหร่ แม้แต่เราก็ไม่ค่อยได้ใช้มันแล้ว ดังคำกล่าวที่ว่า อะไรก็ตามที่คุณใส่ลงในหม้อด้วยขยะ คุณก็แทบจะไม่ได้ลิ้มรสอาหารที่ยอดเยี่ยมไปกว่าที่ปรุงใ
