ไข่มีโปรตีนเท่าไหร่

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ไข่บางครั้งขึ้นชื่อเรื่องคอเลสเตอรอลต่ำและเป็นอาหารที่มักนำไปสู่การแพ้อาหาร สิ่งเหล่านี้อาจเกิดจากถั่วลิสง ปลา ถั่ว หอยแมลงภู่ นม และถั่วเหลือง

อย่างไรก็ตาม ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วยวิตามินและแร่ธาตุ 13 ชนิด โปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่าย ไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ และสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งหมดนี้ให้พลังงานน้อยกว่า 100 แคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ไข่ที่ไม่มีเปลือกขนาดใหญ่หนึ่งฟองมีโปรตีน 6 กรัม ของโปรตีนนี้มี 3 กรัมในไข่แดงและสามกรัมในไข่ขาว

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของไข่ขนาดใหญ่ที่ไม่มีเปลือก ได้แก่ น้ำ 75 กรัม, 80 แคลอรี่, ไขมัน 6 กรัม, คอเลสเตอรอล 274 มก. ในไข่แดง, คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, แคลเซียม 28 มก., ฟอสฟอรัส 90 มก. ธาตุเหล็ก 1 กรัม โพแทสเซียม 65 มก. โซเดียม 69 มก. สังกะสี 55 มก. วิตามินเอ 260 IU ไทอามีน 0.04 มก. ไรโบฟลาวิน 0.15 มก. ไนอาซิน กรดแอสคอร์บิก 0 มก. และกรดโฟลิก 24 มก.

ความเสี่ยงของการบริโภคไข่แดง

ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำอย่างเคร่งครัดควรจำกัดการใช้ไข่แดง

ผู้ผลิตอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่เสนอสารทดแทนไข่ที่ไม่มีไขมันหลายชนิด สำหรับคนจำนวนมาก การจำกัดไขมันอิ่มตัวจะมีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดมากกว่าการลดคอเลสเตอรอล

เพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากอาหาร ให้ใช้ไข่ที่มีเปลือกที่สะอาดและไม่บุบสลาย ต้มไข่จนไข่ขาวแข็งตัวและไข่แดงเริ่มข้น

แม้แต่ไข่พาสเจอร์ไรส์ก็ไม่ควรรับประทานดิบ มักพบไข่ดิบในน้ำสลัดซีซาร์ ค็อกเทล ซอสดัตช์ และพายเลมอน

ประโยชน์ของการกินไข่แดง

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและเป็นส่วนประกอบราคาถูกในการปรุงอาหาร โปรตีนช่วยให้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

ไข่แดงเป็นแหล่งของโคลีนที่ดี ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์และทำหน้าที่ป้องกันการพิการแต่กำเนิด

โคลีนยังช่วยผู้ใหญ่โดยการรักษาโครงสร้างของเยื่อหุ้มสมองของเซลล์และการส่งกระแสประสาทไปยังกล้ามเนื้อ

ลูทีนและซีแซนทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในไข่แดงที่ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสีและอาการตาบอดที่เกี่ยวข้องกับอายุ