2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
มะเขือม่วง เป็นอาหารแคลอรีต่ำคุณภาพสูงที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย
หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะคุ้นเคยกับ 7 ประโยชน์ของการกินมะเขือยาว.
1.อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย
มะเขือยาวนั้นอิ่มมาก ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีวิตามิน แร่ธาตุและไฟเบอร์มากมาย
ดิบ 82 กรัม มะเขือยาวประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 20
- คาร์โบไฮเดรต: 5 กรัม
- ไฟเบอร์: 3 กรัม
- โปรตีน: 1 กรัม
- แมงกานีส: 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- กรดโฟลิก: 5% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- โพแทสเซียม: 5% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- วิตามินเค: 4% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- วิตามินซี: 3% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
มะเขือยาวยังมีไนอาซิน แมกนีเซียม และทองแดงในปริมาณเล็กน้อย
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
มะเขือยาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แอนโทไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันความเสียหายของเซลล์ โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็ง
3.อาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
จากการศึกษาในสัตว์หลายตัวพบว่า มะเขือยาว สามารถปรับปรุงการทำงานของหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าเป็นอย่างไร มะเขือยาวมีผลดีต่อสุขภาพ ของหัวใจในมนุษย์
4. สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
มะเขือยาวแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พวกเขามีเส้นใยและโพลีฟีนอลสูงซึ่งสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก
5.สามารถช่วยลดน้ำหนักได้
มะเขือยาวมีใยอาหารสูง แต่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีในการลดน้ำหนัก ไฟเบอร์ช่วยเติมเต็มและลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวันโดยอัตโนมัติ
มะเขือยาวดิบ 82 กรัม มีไฟเบอร์ 3 กรัม และให้พลังงานเพียง 20 แคลอรี
นอกจากนี้ มะเขือยาวมักใช้แทนส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงในสูตรอาหารต่างๆ
6. มีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
มะเขือยาวมีสารหลายชนิดที่มีศักยภาพในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ จากการศึกษาหลายชิ้น การกินผักและผลไม้มากขึ้น เช่น มะเขือยาวสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าสารประกอบที่พบในมะเขือยาวสามารถส่งผลต่อมะเร็งในมนุษย์ได้อย่างไร
7. ใช้ได้กับอาหาร
มะเขือยาว สามารถรวมอยู่ในอาหารใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย พวกเขาสามารถเตรียมได้หลายวิธี - มะเขือยาวย่าง มะเขือยาวย่าง หรือกระทะ เพื่อให้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติตามความชอบ