คู่มือวีแกน: เว็บไซต์คืออะไรและจะทำอาหารอย่างไร

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ซาตานเป็นคำที่ใช้เรียกมังสวิรัติว่า "เนื้อสัตว์" ซึ่งทำมาจากแป้งในลักษณะที่แปลกมาก Seitan มีโปรตีน รสชาติ และรูปลักษณ์จำนวนมาก จึงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่าเป็นผัก เนื้อสัตว์ทดแทน meat.

หลักการของการเตรียมเซตันมีดังนี้: แป้งทั้งหมดถูกล้างออกจากแป้งซึ่งเป็นผลมาจากโปรตีนบริสุทธิ์เท่านั้นที่เหลืออยู่ซึ่งต้มในน้ำซุปและใช้สำหรับทำอาหาร

Seitan แทนที่เนื้อสัตว์ในทุกสูตร มันเป็นความรอดที่แท้จริงระหว่างการอดอาหารสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีรสชาติของเนื้อสัตว์

ซาตานเตรียมโดยการเติมขิง ซีอิ๊ว น้ำมันงา และเครื่องเทศอื่นๆ คุณสามารถทำ seitan ของคุณเองจากแป้งธรรมดา ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้ง 1 กิโลกรัม, น้ำ 700 มิลลิลิตร, เครื่องเทศ, ซีอิ๊วขาว นวดแป้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเป็นเวลานานจนน้ำใส

ต้มในน้ำซุป 4 ถ้วย ซีอิ๊ว 1/4 ถ้วย คอมโบ 6 ซม. หรือสาหร่ายอื่นๆ รากขิง 6 ซม.

เซตันถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และแต่ละอันมีรูปร่างเหมือนลูกชิ้น

น้ำซุปเดือดและใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมกัน ต้มภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งหรือหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถปล่อยให้มันเคี่ยวด้วยค่าต่ำสุดบนเตาสักสองสามชั่วโมง

สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน

เมื่อคุณปรุง seitan แล้ว คุณสามารถทำไม้เสียบได้ เทชิ้น seitan กับ maritana ของน้ำมัน 40 มิลลิลิตร, พริกแดง 1 ช้อนชา, ขมิ้นครึ่งช้อนชา, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

ทิ้งเซตันในน้ำดองค้างคืน เสียบชิ้นเสียบไม้และอบบนบาร์บีคิว อบด้านหนึ่งเป็นเวลาห้านาทีและอีกด้านหนึ่ง

ใช้ Seitan แทนเนื้อสับสำหรับบรรจุพาสต้าประเภทต่างๆ สำหรับ moussaka และสำหรับเตรียมอาหารประเภทต่างๆที่ทำด้วยเนื้อสัตว์