2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34
เทมพีเป็นผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่ในอินโดนีเซียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เทมเป้เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีคล้ายกับการหมักชีส
เทมเป้ทำจากถั่วเหลืองที่แช่น้ำแตกและหลังจากทำความสะอาดต้ม แต่ไม่จนกว่าจะพร้อม มีการเติมน้ำส้มสายชูและยีสต์ที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์
ดังนั้นจึงได้ผลิตภัณฑ์หมักที่มีกลิ่นหอมที่ซับซ้อน คล้ายกับกลิ่นหอมของเนื้อ เห็ด และวอลนัท รสชาติของเทมเป้คล้ายกับไก่
เทมเป้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน บ่อยครั้งที่เทมเป้หั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันและเติมผักและเครื่องเทศต่างๆ
โครงสร้างเทมเป้ทำให้สามารถใช้เป็นไส้เบอร์เกอร์ได้ เทมเป้เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง ในซุป ในอาหารผัดและตุ๋น และยังเป็นอาหารจานเดี่ยวอีกด้วย เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เทมพีเข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเล
ทาโก้มังสวิรัติกับเทมเป้และซอสอะโวคาโดและมะนาวอร่อย
สินค้าจำเป็น: น้ำมันหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, เทมเป้ 180 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, ยี่หร่าครึ่งช้อนชา, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ, อะโวคาโด 1 ลูก, น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ, คอร์นเบรด - ใช้แทนภาษาอาหรับได้, ผักกาดแก้ว, ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
วิธีการเตรียม:
ผสมในชาม น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว เครื่องเทศ และเพิ่มก้อนเทมเป้ กวน. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น ทอดลูกบาศก์ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ
เติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยน้ำสักสองสามชั่วโมง เพิ่มน้ำมะนาว อะโวคาโดหั่น เกลือเพื่อลิ้มรส และตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
ทอดขนมปังเบา ๆ ใส่ผักกาดหอม เทมเป้เล็กน้อย แล้วราดซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเล็กน้อย แต่งหน้าด้วยอะโวคาโดและซอสมะนาว
แนะนำ:
คู่มือวีแกน: เว็บไซต์คืออะไรและจะทำอาหารอย่างไร
ซาตานเป็นคำที่ใช้เรียกมังสวิรัติว่า "เนื้อสัตว์" ซึ่งทำมาจากแป้งในลักษณะที่แปลกมาก Seitan มีโปรตีน รสชาติ และรูปลักษณ์จำนวนมาก จึงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่าเป็นผัก เนื้อสัตว์ทดแทน meat . หลักการของการเตรียมเซตันมีดังนี้: แป้งทั้งหมดถูกล้างออกจากแป้งซึ่งเป็นผลมาจากโปรตีนบริสุทธิ์เท่านั้นที่เหลืออยู่ซึ่งต้มในน้ำซุปและใช้สำหรับทำอาหาร Seitan แทนที่เนื้อสัตว์ในทุกสูตร มันเป็นความรอดที่แท้จริงระหว่างการอดอาหารสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีรสชาติของเนื้อสัตว์ ซ