2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผักและผลไม้คงคุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน รสธรรมชาติ กลิ่น สี และรูปลักษณ์ไว้ได้นานที่สุดเมื่อเก็บรักษาโดย การทำหมัน. พวกเขาจะฆ่าเชื้อในเหยือกแก้วหรือกล่องที่ปิดสนิทซึ่งทำจากกระป๋องสีขาว
โหลแก้วที่ปิดด้วยฝาแบบแมนนวลและแบบมีสกรู เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อที่บ้านมากกว่า เพื่อเตรียมกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์มีความจำเป็น:
1. ผักและผลไม้จะต้องสดอย่างสมบูรณ์ ถ้าเป็นไปได้ เก็บในวันเดียวกัน มีสุขภาพดีและอยู่ในวัยที่เหมาะสม
2. ควรเติมขวดโหลใต้ขอบบนของคอไม่เกิน 1.5 ซม.
3. ไส้ร้อน
4. น้ำในเครื่องฆ่าเชื้อควรอุ่นที่อุณหภูมิ 10 ° C เหนืออุณหภูมิของขวดเพื่อให้สามารถต้มได้ 20 นาที
5. ขวดควรหุ้มฉนวนจากด้านล่างของเครื่องฆ่าเชื้อด้วยตะแกรงไม้หรือโลหะ และจากผนังของภาชนะ - ด้วยกระดานหรือผ้าขนหนู โถไม่จำเป็นต้องแยกออกจากกัน
6. หากน้ำร้อนด้วยหม้ออัดแรงดัน ไม่จำเป็นต้องหุ้มฉนวนขวดจากด้านล่างและผนังของภาชนะ เครื่องทำความร้อนจะต้องหุ้มฉนวนจากภาชนะและเหยือกโดยไม่สัมผัส
7. เวลาที่กำหนดสำหรับการทำหมันจะนำมาพิจารณาจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ
8. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ขวดโหลเย็นลงที่อุณหภูมิ 40 °C ไม่เกิน 20 นาที เทน้ำเย็นราดลงบนขวดโหล พวกเขาจะไม่ระเบิดถ้าน้ำด้านบนพวกเขา 5-6 ซม.
