ไวน์ Chokeberry โฮมเมด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

Aronia ขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประกอบด้วยวิตามินบีหลายชนิด กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ธาตุที่จำเป็น เช่น เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และอื่นๆ ประกอบด้วยน้ำตาลและเพคตินทุกชนิด

ด้วยเหตุนี้ประโยชน์ของ chokeberry จึงไม่เล็ก แต่ทุกคนไม่ชอบมันในรูปแบบธรรมชาตินั่นคือตรงจากกิ่งเพราะมันมีความฝาดและความหนืดสูง นอกจากนี้ยังให้ผลมากมายและเหมาะสำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่า วิธีหนึ่งคือ ไวน์ chokeberry โฮมเมด.

ไวน์ Chokeberry หอมอร่อยด้วยมือคุณ นอกจากนี้เครื่องดื่มทับทิมเข้มยังรักษาสุขภาพที่ดี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์หลายอย่างส่งผ่านจากผลไม้ไปสู่ไวน์ เปลี่ยนเป็นยาสำหรับคอเลสเตอรอลสูง ภูมิคุ้มกันต่ำ ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความเปราะบางหรือความหลวมของผนังหลอดเลือด

มีอันเดียวแต่. สำหรับ เพื่อให้ไวน์ chokeberry มีประโยชน์ ควรดื่มในปริมาณปานกลางมาก - หนึ่งช้อนโต๊ะ 30 นาทีก่อนอาหาร (ทุกวัน) หรือไม่เกิน 75-100 มล. ต่อวัน

การเตรียมไวน์จาก chokeberry มันไม่ยาก ขั้นตอนโดยทั่วไปจะเหมือนกับการเตรียมไวน์ในบ้านอื่นๆ: การเก็บผลไม้ การเตรียม การบด การหมัก การกรอง และการสุก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างจำนวนหนึ่งโดยที่ไม่มีรสชาติที่แท้จริงคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีรสชาติสีที่น่าสงสัยและที่สำคัญที่สุด - ประโยชน์

วิธีทำไวน์ที่ดีจาก chokeberry? มีสูตรสำหรับไวน์ chokeberry มากมายเช่นเดียวกับสูตรสำหรับไวน์อื่น ๆ จากผลไม้อื่น ๆ แต่ขั้นตอนของการเตรียมการซ้ำแล้วซ้ำอีกในแทบทุกสูตร นั่นคือเหตุผลที่เราจะพิจารณาเทคโนโลยีการทำไวน์ chokeberry สีดำตามสูตรคลาสสิก

ส่วนประกอบ:

- ผลไม้ chokeberry 10 กก.

- น้ำตาลทราย 2 กก. (หรือ 1 ถ้วยต่อผลไม้ 1 กก.)

- ลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง 100 กรัม

- น้ำต้มและน้ำเย็น 2 ลิตร

เทคโนโลยีและความแตกต่าง

ขั้นแรก เราเลือกภาชนะสำหรับทำไวน์ในทุกขั้นตอน พวกเขาจะต้องเคลือบ (ไม่มีความเสียหาย) หรือแก้ว

ในวันที่อากาศแห้งและมีแดดจัด เราเก็บผลไม้ของโช๊คเบอร์รี่ที่สุกดีแล้ว ชั่งน้ำหนักโดยไม่ต้องล้าง ผสมปริมาณที่ต้องการด้วยมือหรือเครื่องรีดไม้ น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกวางในภาชนะที่มีความจุอย่างน้อย 10 ลิตร เพิ่มน้ำตาล (1 กก.) ลงในโต๊ะและเติมลูกเกดที่ไม่ได้ล้างจำนวนหนึ่ง คนอีกครั้ง ปิดฝา และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7 วัน อุณหภูมิที่เหมาะสมจะอยู่ที่ 19-24 องศา

ในเวลาเดียวกันอย่าลืมรายละเอียด - คุณต้องกวนส่วนผสมทุกวันเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์น้ำเชื่อม chokeberry และโจ๊กจะแยกออกจากกันในที่สุดและโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

ขั้นแรกคุณจะต้องทำงานกับเนื้อ: ต้องรวบรวมและบีบผ่านผ้าขาว (หรือกด) แต่อย่าทิ้งเนื้อที่เหลือมันจะยังคงต้องการ

จากนั้นใช้น้ำผลไม้: กรองทุกอย่างที่ได้รับผ่านผ้ากอซแล้วเทลงในภาชนะที่ไวน์จะหมัก บนภาชนะนี้ คุณติดผนึกน้ำไว้ด้านบนหรือสวมถุงมือยางธรรมดาที่ซื้อมาจากร้านขายยา

ในเวลาเดียวกันเทเนื้อผลไม้ที่เหลือด้วยน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหลังผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปิดฝาทิ้งไว้อีก 7 วันในที่อุ่นๆ เดิมโดยไม่โดนแสง อย่าลืมคนทุกวัน

หลังจากผ่านไป 7 วันให้กรองส่วนที่สองซึ่งเต็มไปด้วยน้ำและบวมแล้วโดยไม่ต้องบีบ - เยื่อกระดาษได้มอบทุกสิ่งที่มีคุณค่าให้กับน้ำแล้ว ตอนนี้คุณต้องเทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในภาชนะซึ่งกระบวนการหมักกำลังดำเนินการอยู่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องถอดถุงมือเทของเหลวใส่ถุงมือ

การทำงานอย่างขยันขันแข็งทั้งหมดประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากผสมของเหลวแล้ว ไวน์ในอนาคตจะต้องถูกกรองทุกสองวันโดยการระบายมันผ่านสายยางเส้นบาง (เช่นจากหลอดหยด) ลงในภาชนะที่สะอาดแล้วสวมถุงมืออีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าการหมักจะหยุดลงและไวน์จะปราศจากกากตะกอน

เมื่อคุณได้เครื่องดื่มที่สะอาดและพร้อมแล้ว ควรบรรจุขวด ปิดผนึก และส่งให้สุกเป็นเวลา 2-4 เดือนในที่เย็นและมืด ผลลัพธ์จากไวน์โฮมเมดจาก chokeberry จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมอันหรูหราจะทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีและจะเติมเต็มคอลเลกชั่นของคนรักไวน์ทุกคนอย่างไม่ต้องสงสัย ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปกติประมาณ 12% คุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 ปี

การเตรียมไวน์ chokeberry สามารถทำได้เร็วขึ้น แต่เราไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าวได้ ไวน์เพื่อสุขภาพที่แท้จริงต้องใช้เวลา ความอดทน และความพากเพียร