2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ อาหารสก็อตได้รับอิทธิพลจากประเพณีการทำอาหารของประเทศอื่นๆ ชาวไวกิ้งนำอาหารที่มีรสแกงและสูบบุหรี่ในอาหารบางชนิด
ชาวสก็อตได้เรียนรู้การทำซุปครีมจากชาวฝรั่งเศส รวมทั้งการใส่ไวน์ลงในสูตรอาหารสำหรับเล่นเกม การเตรียมอาหารที่ทำจากนม พาสต้ากับแป้งสาลี อัลมอนด์ ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาลและเครื่องเทศได้รับอิทธิพลจากอินเดีย
การเลี้ยงสัตว์ที่พัฒนาแล้วในสกอตแลนด์ยังเป็นตัวกำหนดความอุดมสมบูรณ์ของเนื้อสัตว์บนโต๊ะของสก็อตแลนด์ เช่น เนื้อแกะ เนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อหมู
แน่นอนว่าคนในท้องถิ่นยังกินเนื้อกวาง เนื้อกวาง และปลาอีกด้วย ชาวสก็อตมักชอบวางชีส ปลา และเนื้อสัตว์ไว้บนโต๊ะ อาหารของประเทศนี้ไม่โอ้อวด - เครื่องเทศมักไม่ค่อยใช้ในอาหารแบบดั้งเดิม
อย่างไรก็ตาม อาหารส่วนใหญ่ค่อนข้างมัน ทำให้ไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากสภาพอากาศที่เลวร้ายและดินที่ไม่ดี การผลิตพืชผลจึงไม่ได้รับการพัฒนามากนักในสกอตแลนด์ ที่ละติจูดเหล่านี้ ข้าวสาลีไม่สามารถทำให้สุกได้ (เนื่องจากมีความชื้นสูง) ดังนั้นข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์จึงเป็นพืชผลที่ได้รับความนิยมในสกอตแลนด์มากกว่าข้าวสาลี
ชาวสก็อตภูมิใจในซุปของพวกเขาซึ่งส่วนใหญ่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก อาหารประจำชาติ ได้แก่ น้ำซุป Kok-a-liki น้ำซุปไก่ที่ใส่กระเทียมหอม ลูกพรุน และข้าวบาร์เลย์ น้ำซุปที่มีชื่อเสียงของสก็อตแลนด์ - น้ำซุปเนื้อแกะกับถั่ว แครอท กระเทียมหอมและหัวผักกาด เนื้อแกะ และซุปปลา อาหารสำเร็จรูปปรุงจากเกม ปลาแซลมอน เนื้อแกะ และเนื้อวัว
ไม่ใช่ทุกคลับในเอดินบะระที่ให้บริการอาหาร แต่ถ้าคุณเห็นเมนูที่ทางเข้าร้านอาหาร อย่าพลาดโอกาสที่จะลองอาหารท้องถิ่นจานพิเศษ
คลาสสิก อาหารสก็อต มันถูกอธิบายว่า "โหดร้าย" ในระดับสากล แต่ภายใต้แรงกดดันของรสนิยมของนักท่องเที่ยว ชาวสก็อตได้ค่อยๆ ผลักดันมันให้อยู่ในขอบเขตที่ยอมรับได้
เมื่อเร็ว ๆ นี้จานแฮกกิสเป็นที่นิยมอย่างมาก ข้อมูลอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ระบุว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องในแกะต้มที่เสิร์ฟพร้อมกับท้องของแกะนั่นเอง
เนื่องจากมีคนจำนวนไม่มากนักที่ต้องการลองอาหารแบบดั้งเดิม ร้านอาหารและผับจึงนำเสนอแฮกกิสในเวอร์ชันปรับปรุงใหม่ ซึ่งได้แก่ ขนมปังบางๆ ที่ใส่เนื้อแกะสับ พริกไทย และบัควีท โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด
สำหรับผู้ชื่นชอบสเต็ก สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องจำไว้ว่าวัวพันธุ์อเบอร์ดีน-แองกัสอันโด่งดังกินหญ้าในเทือกเขาสก็อตแลนด์ ซึ่งได้เนื้อสันในที่อร่อยที่สุดในโลก
สูตรอาหารสก็อตแสนอร่อย: สก๊อตพุดดิ้งพร้อมถั่วสองชนิด ไข่สก๊อตพร้อมไส้กรอก ซาลาเปาสก็อตกับซอสลูกเกด ไก่ย่างสก็อต แพนเค้กสก็อต