2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เม็กซิโก - ประเทศที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยผลไม้ศักดิ์สิทธิ์มากมาย มะม่วง โกโก้ ถั่วลิสง สับปะรด ข้าว ข้าวโพด อะโวคาโด กาแฟ ข้าวสาลี พริกไทย กระบองเพชร และหางจระเข้ - รายชื่อผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวและใช้งานโดยชนเผ่าโบราณที่อาศัยอยู่ในดินแดนเม็กซิกัน - แอซเท็กและโทลเทค
"แก้วเต็ม" ของชาวเม็กซิกันทำให้โลกเก่ามีวัฒนธรรมโดยที่อาหารที่มีความซับซ้อนซึ่งคิดไม่ถึงในปัจจุบันหรือของว่างในครัวที่ธรรมดาที่สุด อาหารเม็กซิกันสมัยใหม่มีรากฐานมายาวนานกว่าสามสิบศตวรรษและยังคงมีเคล็ดลับอร่อยๆ มากมาย ด้วยการพัฒนาทางการเกษตรครั้งใหญ่ ฟักทอง พริกไทย มันฝรั่ง ข้าวโพดและมะเขือเทศจึงปรากฏขึ้นบนโต๊ะ
ธัญพืชเต็มเมล็ดและโกโก้มีค่ามากสำหรับการค้าขายในหมู่ผู้คนในอเมริกากลาง ชาวทะเลทรายเตรียมอาหารกระบองเพชรที่เรียกว่า "นพพล" เม็กซิโกยังเป็นบ้านของนกที่เลี้ยงในฟาร์มหลายสายพันธุ์ น้ำจืดและทะเลเป็นแหล่งอาหารที่ดีสำหรับชาวบ้าน การจับกบ กุ้ง ปลา เต่าและปูจำนวนมากช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะในท้องถิ่น
ผิดที่คิดว่าอาหารเม็กซิกันทั้งหมดเผ็ดเกินไป ในประเพณีการทำอาหารเม็กซิกันมีกฎที่กำหนดไว้ - เพื่อค้นหาสาระสำคัญของแต่ละผลิตภัณฑ์เพื่อให้เกิดความสามัคคีในการผสมผสานของรสชาติ รสชาติและเครื่องเทศที่น่าอัศจรรย์ที่เติมลงในอาหารจะเน้นเฉพาะความเฉพาะเจาะจงของผลิตภัณฑ์เท่านั้น
อย่างไรก็ตาม อาหารบางจานที่เติมพริกไทยร้อนไม่ได้เป็นสัญลักษณ์ของอาหารเม็กซิกัน หลังจากการล่าอาณานิคมของสเปนซึ่งนำข้าวสาลี, อ้อย, ถั่ว, ถั่ว, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, หัวบีต, สัตว์เลี้ยงบางชนิด (หมู, วัว, แกะ) มาด้วยอาหารท้องถิ่นเริ่มเปลี่ยนไปและมีความหลากหลายมากขึ้น โกโก้ทำมาจากนมและน้ำตาลแล้ว เสิร์ฟพร้อมโฟมหอมอันหรูหราในถ้วยพอร์ซเลน
เมื่อเวลาผ่านไป อาหารเม็กซิกันได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยการนำเข้าจากประเทศอื่น ข้าวที่นำมาจากประเทศจีนซึ่งใช้สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วกำลังกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารเม็กซิกัน และตอนนี้อาหารเม็กซิกันส่วนใหญ่จะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเครื่องปรุงด้วยข้าว
ชาวฝรั่งเศสเปิดร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารที่มีชีส ไวน์ เหล้า ของหวานและขนมอบแสนอร่อย ชาวเยอรมันได้เจาะสวนกาแฟแห่งแรกและนำเบียร์เยอรมันเม็กซิกันมาสู่ชาวเม็กซิกัน นอกเหนือไปจากวิธีการปรุงเนื้อหมูในท้องถิ่นและแบบใหม่
กับชาวอังกฤษ เม็กซิโกได้พัฒนานิสัย - การดื่มชาและการปรุงอาหารเนื้อย่าง ด้วยการผสมผสานของวัฒนธรรมเหล่านี้ ทำให้อาหารเม็กซิกันในปัจจุบันมีสีสันมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก
แนะนำ:
อาหารเม็กซิกัน: ผลิตภัณฑ์และรสชาติมากมาย
อาหารประจำจังหวัดในเม็กซิโกใช้เทคนิคและเครื่องมือต่างๆ มาตั้งแต่การพิชิตประเทศในปี ค.ศ. 1521 แม้ว่าจะมีการบดข้าวโพดและเครื่องเทศเล็กน้อยด้วยหินภูเขาไฟเพราะเครื่องเตรียมอาหารเร็วกว่า แต่ถั่วจะปรุงสุกทุกวันในหม้อดินสีสวย อาหารพื้นฐาน ข้าวโพดมีความสำคัญในเม็กซิโกเพราะเป็นพื้นฐานของสูตรอาหารมากมาย มีการปลูกตั้งแต่ประมาณ 5,000 ปีก่อนคริสตกาล และถูกนำมาใช้ทำมวลฮาริน่ามาโดยตลอด นั่นคือแป้งข้าวโพดที่ใช้ทำแป้งตอร์ติญ่า ซึ่งเป็นขนมปังประจำวันของชาวเม็กซิกัน แป้งข้าวโพดยังเป็นพื้
