2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
บันสโกเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ไม่เหมือนใครในบัลแกเรีย เมืองบนภูเขาซึ่งกลายเป็นรีสอร์ทยอดนิยมของทั้งชาวบัลแกเรียและชาวต่างชาติ ประทับใจกับธรรมชาติ ประเพณี วัฒนธรรม ผู้คน
ในบันสโกมีเวทมนตร์การทำอาหารที่แตกต่างและเลียนแบบไม่ได้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของปรัชญาชีวิตที่สมบูรณ์ อันที่จริงการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นนั้นสูตรเก่านั้นทำไม่ง่าย ผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขามักจะถูกจัดเตรียมไว้ภายในหนึ่งปีปฏิทินและถูกเก็บไว้เป็นหนี้ในห้องใต้ดินเย็นของบ้านหิน
อาหารจานเด็ดที่มีชื่อแปลก ๆ หลากหลายสามารถดึงดูดใจทุกคนได้ แปลกใหม่สำหรับพลเมืองและนักท่องเที่ยว อาหารประจำชาติที่แท้จริงจึงเป็นอาหารประจำชาติที่แท้จริง โดยทั่วไปที่สุดคือ Bansko [kapama], chomlek, อาหารเรียกน้ำย่อย katino, ไส้กรอก Bansko และไส้กรอกเลือด, ชายชรา Bansko ซึ่งเสิร์ฟในร้านเหล้าและร้านอาหารแบบดั้งเดิมของ Bansko และ Dobrinishte
วันนี้เราจะมาแนะนำรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเอกลักษณ์เฉพาะเหล่านี้ อาหารเรียกน้ำย่อยชุดว่ายน้ำ.
อาหารจานแรกซึ่งได้รับชื่อเสียงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแมว เป็นส่วนผสมของเนื้อและหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งทอดในไขมัน เพิ่มหัวหอมสับ, ต้นหอมและพริก, ทอดอีกครั้งและเคี่ยวด้วยไวน์ขาว, เห็ด, เกลือและน้ำเล็กน้อย โรยด้วยผักชีฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเสิร์ฟในหม้อปรุงอาหาร
Bansko kapama นั้นน่าสนใจไม่น้อยในการเตรียมตัว ผัดส่วนผสมของข้าว, กะหล่ำปลีดองสับละเอียดแล้วรอเป็นวงกลม / ประเภทของหัวบีทท้องถิ่น / ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ, ใบกระวานและเกลือ
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เนื้อวัว หมู ไก่ เกมส์ / เนื้อกวาง และ กระต่าย / และไส้กรอกเลือด ในหม้อดินขนาดใหญ่ กะหล่ำปลีทั้งใบที่ด้านล่าง ชิ้นเนื้อ ไส้ ใบกะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ ไส้ ฯลฯ.; ไวน์ขาวถูกเติมและเติมด้วยน้ำ ปิดฝาด้วยดินเหนียวแล้วปิดด้วยแป้ง หลังจากเดือดทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางให้เคี่ยว / หรือประมาณ 10 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน /
หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อ chomlek ที่บ้าน คุณจะต้องมีหม้อดินขนาดใหญ่สำหรับใส่ขาเนื้อ, มันฝรั่งปอกเปลือกขนาดเล็ก, หัวหอมสับ, กานพลูกระเทียม ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ใบกระวาน เกลือ เพิ่มไขมัน, ไวน์แดง, วางมะเขือเทศหรืออาหารเรียกน้ำย่อย, น้ำส้มสายชูเล็กน้อยและเติมน้ำ เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกับ Bansko kapama