2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การเสียสละในดินแดนของเราเป็นมากกว่าการรวบรวมคนที่เรารักและกินซุปเนื้อแกะแสนอร่อย เป็นเวลาหลายพันปีมาแล้วที่ธรรมเนียมการถวายเครื่องบูชาด้วยเลือดเพื่อขอบางสิ่งจากพระเจ้าหรืออำนาจที่สูงกว่าอื่น
การเสียสละไม่ได้รับการยอมรับอย่างชัดเจนจากคริสตจักรออร์โธดอกซ์เนื่องจากการเสียสละเป็นประเพณีนอกรีต แม้ว่าเขาจะปฏิเสธการสังเวยและฆ่าสัตว์ในแง่นี้ แต่นักบวชก็เต็มใจให้บริการด้านสุขภาพและถวายอาหารที่เตรียมไว้สำหรับการบูชายัญ
แม้แต่ในนิกายออร์โธดอกซ์ก็มีสิ่งที่เรียกว่า เครื่องบูชาแห้งหรือเครื่องบูชาที่ปราศจากเลือด และแทนที่จะเป็นสัตว์ที่บูชายัญ ผู้คนนำน้ำมัน แป้ง ไวน์แดงหนึ่งขวด ผ้าเช็ดตัว และผ้าเช็ดตัวมาที่โบสถ์
หากคุณหรือคนที่คุณรักประสบอุบัติเหตุร้ายแรง ภัยพิบัติ การผ่าตัด หรือสิ่งอื่นใดที่ทำให้คุณใกล้ตาย คุณต้องสงสัยว่าจะเสียสละอย่างไร
ไม่มีกฎเกณฑ์ที่แน่นอนสำหรับการเสียสละและประเพณีในส่วนต่าง ๆ ของบัลแกเรียแตกต่างกัน
ภาพถ่าย: “Nevena Blazheva Ivanova.”
การเสียสละสามารถทำได้ในวันที่ประสบกับความโชคร้ายหรือในวันหยุดออร์โธดอกซ์วันใดวันหนึ่งที่ใกล้กับวันนั้น มีตัวเลือกให้เลือกนักบุญ ผู้พิทักษ์ครอบครัวหรืออาชีพ และเรียกการเสียสละในวันหยุดของเขา
หากมีการทำเครื่องบูชาด้วยเลือด จะมีการเลือกสัตว์ที่ใช้เป็นเครื่องสังเวยซึ่งอาจเป็นลูกแกะ ลูกวัว แกะหรือสัตว์อื่นๆ ประเพณีกำหนดว่าจะไม่เลือกสัตว์ที่ขุดดิน เช่น ไก่ ไก่ตัวผู้ ไก่ หรือไม่สะอาด - ม้า ลา หมู
แต่ในหลาย ๆ ที่ในประเทศของเรา อนุญาตให้ทำเครื่องบูชาจากไก่ แม้แต่จากปลา และปลาต้องมีเกล็ด เมื่อปรุงอาหารสัตว์เพื่อเป็นเครื่องสังเวย ควรเตรียมทั้งตัวพร้อมกับหัว
หนึ่งในเครื่องสังเวยที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเสียสละคือปลาคาร์พซึ่งสามารถเตรียมไส้ได้หลากหลาย คุณสามารถหาสูตรที่ทดลองและทดสอบสำหรับปลาคาร์พบูชายัญกับเรา และคุณต้องจำไว้ว่ากระดูกของปลาคาร์พสังเวยจะไม่ถูกทิ้ง แต่ต้องเก็บรักษาไว้และฝังในดินในที่ที่ไม่มีใครก้าว
ในหมู่บ้านต่างๆ เป็นไปได้ที่จะย่างสัตว์เพื่อการสังเวยทั้งหมด แต่ในสภาพเมือง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ดังนั้นเจ้าภาพในเมืองจึงเตรียมการสังเวยประเภทอื่น
หากสัตว์บูชายัญเป็นแกะ ก็สามารถเตรียมการบูชายัญพิธีแกะได้ และหากคุณตัดสินใจที่จะเสียสละลูกแกะหรือหนามแหลม คุณก็ทำการสังเวยลูกแกะหรือเครื่องบูชาด้วยหนาม
ไม่ควรสับสนกับการสังเวยประเภทนี้กับซุปบูชายัญแบบคลาสสิกซึ่งมักจะเตรียมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย
ภาพถ่าย: “Yordanka Taseva.”
สำหรับการเตรียมการบูชายัญแกะคุณต้องมีเนื้อแกะ 1.5 กก. พร้อมกระดูก, หัวหอม 200 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทยดำและออลสไปซ์รวมทั้งเกลือเพื่อลิ้มรส
เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นใหญ่และแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งบนเตา ต้ม ตีฟองให้เข้ากัน และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที เอาออกโรยด้วยสะระแหน่สดหากต้องการและแจกจ่ายเพื่อสุขภาพ เนื้อสัตว์ไม่ได้ถวายไว้ล่วงหน้าในโบสถ์ แต่ปรุงสุกแล้วจึงนำเครื่องบูชาบางส่วนไปถวายโดยนักบวช
