น้ำมันอะโวคาโด - ประโยชน์ต่อสุขภาพและการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เราเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในอาหารของเรา นั่นเป็นเหตุผลที่เราปรุงสลัดวิตามิน ของว่าง แซนวิชเย็น ๆ และพิซซ่าอย่างระมัดระวัง แต่ก็มีไขมันอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าต่อสุขภาพเช่นกัน มันคือ น้ำมันอะโวคาโด.

ผลิตจากผลของต้นอะโวคาโด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดเศษผลไม้รอบๆ ถั่วให้ละเอียด มวลที่อ่อนโยนนี้ผลิตน้ำมันที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ รวมทั้งกรดโอเลอิกและกรดไขมันจำเป็นอื่นๆ

น้ำมันอะโวคาโดมีประโยชน์และมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์และการใช้งานของน้ำมันอะโวคาโด เป็นจำนวนมาก เราสามารถพูดได้ว่ามันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของคุณอย่างง่ายดาย เนื่องจากมันปรุงรสอาหารด้วยวิธีที่ละเอียดอ่อน และในขณะเดียวกันก็เติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า

ลดความดันโลหิต

น้ำมันอะโวคาโดเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณกำลังมองหาวิธีธรรมชาติในการลดความดันโลหิตหรือรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรง ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีอยู่ในน้ำมันอะโวคาโดสามารถมีผลดีต่อความดันโลหิตและหัวใจของคุณเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและเมื่อใช้เพื่อทดแทนไขมันอิ่มตัวและไขมันในอาหารของคุณ

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าเมื่อสร้างอาหารเพื่อสุขภาพ การแทนที่คาร์โบไฮเดรตบางส่วนด้วยโปรตีนหรือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถลดความดันโลหิต เพิ่มระดับไขมัน และลดความเสี่ยงต่อสุขภาพหัวใจ

บรรเทาอาการข้ออักเสบ

โรคข้ออักเสบเป็นโรคทั่วไปที่ทำให้เกิดอาการบวมและปวดข้อ ส่งผลต่อข้อต่อที่เราใช้บ่อยที่สุด เช่น หัวเข่า ต้นขา กระดูกสันหลัง และแขน น้ำมันอะโวคาโดมีส่วนช่วยให้กระดูกอ่อนแข็งแรงและยับยั้งอาการของโรคข้ออักเสบเนื่องจากทำหน้าที่ต้านการอักเสบ

หมดปัญหาผิว

กว่า 6 ล้านคนในสหรัฐอเมริกามีโรคสะเก็ดเงิน คุณสามารถพัฒนาโรคสะเก็ดเงินได้ทุกเพศทุกวัย แม้ว่าจะมีแนวโน้มที่จะปรากฏในวัยรุ่นและวัยชรา โรคสะเก็ดเงินเป็นปัญหาผิวหนังทั่วไปที่ผู้คนมีเซลล์ผิวหนังที่แห้งและตายสะสม มีลักษณะเป็นพื้นนูนสีชมพูอมแดง ปกคลุมด้วยส่วนสีขาวและสีแดง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Dermatology ได้ให้หลักฐานว่าครีมวิตามินบี 12 ที่มีน้ำมันอะโวคาโดมีศักยภาพอย่างมากในการรักษาโรคสะเก็ดเงินในระยะยาว ผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินใช้น้ำมันอะโวคาโดเป็นเวลา 12 สัปดาห์และมีอาการดีขึ้นอย่างต่อเนื่องตลอดระยะเวลาที่ทำการศึกษา น้ำมันอะโวคาโด สามารถมีบทบาทสำคัญในการรับประทานอาหารในโรคสะเก็ดเงิน เนื่องจากโภชนาการในภาวะนี้มีความสำคัญเช่นกัน

ปกป้องหัวใจและลดคอเลสเตอรอล

น้ำมันอะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ลดคอเลสเตอรอลเพราะมีกรดโอเลอิกสูงและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว จึงเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์สำหรับหัวใจ กรดโอเลอิกเช่นเดียวกับโอเมก้า 9 อื่นๆ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้โดยการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย กรดโอเลอิกในน้ำมันอะโวคาโดก็มีประโยชน์เช่นกันเพราะสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้

อำนวยความสะดวกในการดูดซึมสารอาหาร

จากการศึกษาหนึ่งพบว่า การเติมน้ำมันอะโวคาโดลงในอาหารสามารถส่งเสริมการดูดซึมของแคโรทีนอยด์ในอาหาร

ผลการศึกษาพบว่าการเติมน้ำมันอะโวคาโดลงในสลัดช่วยเพิ่มการดูดซึมอัลฟา-แคโรทีน เบต้าแคโรทีน และลูทีนอย่างมีนัยสำคัญ

การใช้น้ำมันอะโวคาโดในการทำอาหาร

คุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว ประโยชน์ของการปรุงอาหารด้วยน้ำมันอะโวคาโด และคุณสามารถเพิ่มลงในครีมหมักฮัมมัสหรือของว่างสูตรกระเทียมถัดไป หรือในอาหารอื่นๆ ที่คุณใช้น้ำมันมะกอกเป็นประจำ สิ่งเดียวที่คุณต้องระมัดระวังในการเลือกน้ำมันอะโวคาโดคือการใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในการทำอาหาร ไม่ใช่น้ำมันอะโวคาโดเพื่อความสวยงาม

โปรดทราบว่าน้ำมันอะโวคาโดมีจุดสูบบุหรี่สูง (249 ° C) ดังนั้นจึงสามารถใช้ในอาหารที่มีการอบร้อน (ทอด ตุ๋น อบ) ได้ แต่ต้องเขียนไว้บนฉลากของผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังซื้อ.