วิธีทำขนมปังพิธีกรรม

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

นวดขนมปัง แม้แต่การใช้ในชีวิตประจำวันก็เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้น และเมื่อทำในวันหยุดก็เป็นพิธีกรรมที่สร้างความสัมพันธ์กับพลังที่ควบคุมชีวิต นั่นคือเหตุผลที่ในขนมปังพิธีกรรมที่อุทิศให้กับหนึ่งในวันหยุดประจำชาติ มีทั้งเวทย์มนตร์และสัญลักษณ์มากมาย

เทคนิคดั้งเดิมใน การเตรียมขนมปังพิธีกรรม แตกต่างกันในส่วนต่าง ๆ ของบัลแกเรีย แต่สิ่งทั่วไปนั้นมีมากกว่าและสร้างความรู้สึกเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันของประเพณี

ลักษณะเด่นที่สุดของขนมปังสำหรับพิธีกรรมคือมักจะทำเป็นรูปทรงกลมบนพาย ขึ้นอยู่กับวันหยุด มันถูกตกแต่งด้วยรูปปั้นแป้งสุกใสของวัตถุ สัตว์ หรือสัญลักษณ์ ซึ่งเรามักจะเชื่อมโยงกับวันหยุดนั้น ๆ

อีกประการหนึ่งคือมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวด ตัวอย่างเช่น ขนมปังนวดโดยสาวพรหมจารีสวมเสื้อผ้าใหม่ ใช้เฉพาะยีสต์ใหม่และเทน้ำในความเงียบ อีกคำสั่งหนึ่งคือให้วางเทียนที่จุดไว้ข้างๆ พายพิธีกรรม. สิ่งนี้ทำให้มั่นใจว่าผู้เข้าร่วมงานเฉลิมฉลองได้รับการปกป้องจากกองกำลังชั่วร้าย

คนที่จะทำลายพายจะต้องเป็นเจ้าของบ้านหรือคนโตที่โต๊ะ ทุกคนต้องก้าวข้ามตัวเองเมื่อได้รับส่วนแบ่ง ชิ้นของ ขนมปังพิธีกรรม นำไปใช้กับทุกคน รวมถึงส่วนสำหรับการทำงานด้านปศุสัตว์และสัตว์เลี้ยง

นี่คือวิธีการ เพื่อเตรียมพายพิธีกรรม สำหรับวันหยุดที่บ้าน

สินค้าจำเป็น:

แป้ง 1 กิโลกรัม

ยีสต์สด 50 กรัมหรือซองแห้ง pack

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

1 ช้อนโต๊ะ ล. โซล

ไข่ 4 ฟอง

เนย 50 กรัม

นมสด ½ ลิตร

ไข่สำหรับทา 1 ฟอง

การเตรียมการ:

ร่อนแป้งลงในกระทะกว้าง แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่นเล็กน้อย แยกไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน โปรตีนยังเข้าใจด้วยเกลือ เพิ่มไข่แดงลงในนมและยีสต์ในกระแสบาง ๆ แล้วเทลงในแป้งที่ทำไว้อย่างดี เพิ่มไข่ขาวและเนยละลาย นวดแป้งให้นุ่มแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

เมื่อเพิ่มเป็นสองเท่า แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วน ลูกบอลที่ใหญ่ที่สุดวางอยู่ตรงกลางถาดทาน้ำมันพร้อมผนังยึด ชิ้นที่สองแบ่งออกเป็นสองส่วนและทำจากไส้เทียนบาง ๆ ซึ่งบิดไปมา ได้เปียซึ่งพันรอบลูกบอลตรงกลาง

ฟิกเกอร์ทำจากแป้งชิ้นที่เล็กที่สุด ตามวันหยุดพวกเขาสามารถเป็นพวง ข้าวสาลี; สัตว์ - ลูกแกะ, ลูกไก่, ปลา; ไม้กางเขนหรือเทวดาและสัญลักษณ์ทางศาสนาอื่น ๆ ตกแต่งถูกตัดด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือด้วยมือ การก่อตัวของชั้นเรียนองุ่นหรือซีเรียลทำได้โดยใช้กรรไกรครัวหรือมีดสำหรับตกแต่งอาหาร สุดท้าย ตีไข่และทาขนมปังโดยไม่มีองค์ประกอบตกแต่ง พวกเขาปล่อยให้สีขาวเป็นที่สังเกต

การอบเค้กใช้เวลาประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ ไม่ควรเปิดฝาเตาอบในช่วงครึ่งแรกของเวลาอบ

ไม่นานก่อนที่ขนมปังจะพร้อม เปลือกจะทาเนยด้วยเนยเพื่อให้กรอบ หลังจากลบออก ขนมปังพิธีกรรม ฉีดน้ำเบา ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูครึ่งชั่วโมง