2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ควรเก็บชีสไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษข้าว เพราะจะทำให้แห้งในกระดาษธรรมดา
ชีสจะไม่แห้งอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์หากวางน้ำตาลชิ้นหนึ่งไว้ในจานข้างๆ และปิดด้วยจานอื่นให้แน่น เก็บชีสให้ห่างจากช่องแช่แข็งลึกในตู้เย็น
หากคุณต้องการเก็บชีสไว้นอกตู้เย็น วิธีที่ดีที่สุดคือการห่อชีสด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำเกลือปริมาณมาก
หากชีสแห้ง คุณสามารถทำให้ชีสนุ่มและน่ารับประทานอีกครั้งได้หากปล่อยให้แช่ในนมสดสักครู่
ชีสจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากคุณใส่ในภาชนะที่ลึกและคลุมด้วยผ้าเปียก อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการจัดเก็บชีสคือการห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วโรยด้วยเกลือ
ชีสถูกเก็บไว้อย่างดีในน้ำเกลือ ยิ่งคุณภาพของชีสดีเท่าไรก็ยิ่งเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น
หากชีสถูกบดขยี้ก็จะไม่ทำในไม่ช้าและสารที่มีประโยชน์บางอย่างจะหายไป ทางที่ดีควรซื้อชีสในน้ำเกลือ
หากไม่ได้อยู่ในน้ำเกลือ ให้เตรียมจากสารละลายเกลืออ่อนในน้ำ คุณสามารถเก็บชีสไว้ในกล่องพลาสติก
ก่อนหั่นชีส ให้ล้างมีดด้วยน้ำร้อน วิธีนี้จะทำให้ชีสไม่แตกและเก็บไว้ได้นาน
ชีสที่เค็มเกินไปแช่ในน้ำอุ่นหรือนมสด
