2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บางทีคุณแต่ละคนที่เดินผ่านร้านเสื้อผ้าแฟชั่นหรือดูนิตยสารที่มันวาว ต้องการหุ่นที่สมบูรณ์แบบของนางแบบและหุ่น และหลายครั้งที่คุณเตือนตัวเองว่าเพื่อจุดประสงค์นี้ คุณควรทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพเท่านั้น ตัวอย่างเช่น - โยเกิร์ต
นี่เป็นประวัติเล็กน้อยของโยเกิร์ต ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง นมมีต้นกำเนิดมาจากชนเผ่าเร่ร่อนโบราณที่เก็บนมไว้ในขวดโหลที่ทำจากหนังแกะและหนังแพะซึ่งไม่ได้ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น และเมื่อสัมผัสกับจุลินทรีย์ต่างๆ ที่ตกลงไปในขวดโหล นมก็เปรี้ยว
อีกทฤษฎีหนึ่งเกี่ยวกับที่มาของโยเกิร์ตเกี่ยวข้องกับชาวธราเซียน เทรซโบราณมีดินอุดมสมบูรณ์ พืชพรรณอุดมสมบูรณ์ และทุ่งหญ้าอันเขียวชอุ่ม ด้วยเหตุนี้การเพาะพันธุ์แกะจึงเจริญงอกงาม สัตว์เลี้ยงหลักของธราเซียนคือแกะ
ชาวธราเซียนสังเกตว่านมเปรี้ยวถูกเก็บไว้นานกว่านมสด โดยการเพิ่มนมเปรี้ยวลงในนมที่ต้มใหม่ พวกเขาได้ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่านมหมักหรือ "นมเปรี้ยว"
อย่างไรก็ตามแหล่งกำเนิดของโยเกิร์ตสมัยใหม่ถือเป็นประเทศบอลข่านและโดยเฉพาะบัลแกเรีย ในประเทศของเราเป็นเวลาหลายศตวรรษเทคโนโลยีสำหรับการผลิตโยเกิร์ตซึ่งในตะวันตกเรียกว่าโยเกิร์ตได้รับการปรับปรุง
โยเกิร์ตส่วนใหญ่บริโภคในฝรั่งเศส ตามสถิติชาวฝรั่งเศสบริโภคโยเกิร์ตมากถึง 14.5 กิโลกรัมในหนึ่งปี ชาวเยอรมันโดยเฉลี่ยกินประมาณ 14 กก. และชาวสวีเดน - 13.5 รัสเซียเป็นผู้บริโภคนมที่ต่ำที่สุดเพียง 2.5 กิโลกรัมต่อปี
โยเกิร์ตประกอบด้วยสารและจุลินทรีย์ที่มีคุณค่ามากมาย: โปรตีน ไขมัน (ไตรกลีเซอไรด์) คาร์โบไฮเดรต (แลคโตส ฯลฯ) แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม คลอไรด์) วิตามิน (A, กลุ่ม B เป็นต้น)
โยเกิร์ตมีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องร่วง ท้องผูก และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ช่วยแก้ปวดหัว แก้อาการเมาค้าง และโยเกิร์ตบัลแกเรียมีส่วนทำให้ร่างกายแก่ช้าลง
ผลไม้ที่เติมลงในโยเกิร์ตมักจะบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะกรดผลไม้ที่มีอยู่ในผลไม้สดไม่สามารถ "เข้ากันได้" กับนมได้ดี
อายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตคือ 3-14 วัน
