2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Jacques Pepin ผู้มีชื่อเสียงด้านการทำอาหารของฝรั่งเศส อาศัยอยู่ในอเมริกามากว่า 50 ปี นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมหนังสือของเขาจึงได้รับการตีพิมพ์เป็นภาษาอังกฤษเป็นหลัก แม้ว่าเขาจะทำหลายอย่างเพื่อส่งเสริมอาหารฝรั่งเศสก็ตาม
อย่างไรก็ตาม โชคดีที่หนังสือ Every day with Jacques Pepin: Quick and Delicious Recipe มีจำหน่ายในภาษาบัลแกเรียและสามารถหาซื้อได้ง่ายจากร้านหนังสือเกือบทุกแห่ง
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเราทราบดีว่าชาวบัลแกเรียโดยเฉลี่ยไม่มีเงินเพียงพอสำหรับตำราอาหาร เราจึงตัดสินใจเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสูตรหนึ่งของเขาซึ่งตีพิมพ์ในหนังสือเล่มนี้ เธอคือเพื่อ ปลาแซลมอนมูส ดังที่ Jacques Pepin เองได้แบ่งปันในคำนำของสูตรของเขาที่ว่าเนื้อปลานั้นถูกทำให้บริสุทธิ์ ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ปลาแซลมอนรมควันชิ้นหรือปลายได้ ตราบใดที่มีการนำเสนอในราคาที่ย่อมเยา
แซลมอนรมควันสามารถพบได้ในร้านค้าใหญ่ๆ เกือบทุกแห่ง ไม่สำคัญว่าจะมาจากแคนาดา สกอตแลนด์ อลาสก้า หรือโนวาสโกเชีย สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุและติดตามดูว่าราคาเหมาะสมกับคุณหรือไม่ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อเคเปอร์และกุ้ยช่าย หรือในกรณีที่เลวร้ายที่สุด หัวหอมสีเขียว นี่คือสูตรของ Jacques Pepin:
ปลาแซลมอนมูส
สินค้าจำเป็น: แซลมอนรมควัน 150 กรัม 1/2 ช้อนชา คอทเทจชีสหรือชีสขาว 1 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ ล. หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา เคเปอร์เนื้อ 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ขนมปังปิ้งหรือของว่างสำหรับเสิร์ฟมูสปลา เกลือและพริกไทย and
วิธีการเตรียม: ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดปลา คอทเทจชีส และน้ำมะนาว แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ควรใช้เกลือทะเล โอนมูสไปยังภาชนะที่เหมาะสมและใช้พลาสติกหรือฟอยล์อลูมิเนียมนวดส่วนผสมเพื่อให้ได้ชั้นเรียบหนาประมาณ 2 ซม. โรยหน้าด้วยหัวหอมทั้งเคเปอร์และน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง ขนมปังกรอบ หรือของว่าง
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับผู้ชื่นชอบวอดก้าและไวน์
แนะนำ:
ปาเอย่าที่อร่อยที่สุดคือโดย Jacques Pepin: Paella กับไก่และอาหารทะเล
แทบไม่มีคนรักการทำอาหารที่ไม่เคยได้ยินชื่อ Jacques Pepin ซึ่งมีชื่อเสียงในบัลแกเรียจากการแสดงการทำอาหารของเขา ซึ่งออกอากาศทาง Fiesta TV มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านทุกคนคือหนังสือของเขาทุกวันกับ Jacques Pepin: สูตรที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งทุกจานนั้นเร็วและอร่อยจริงๆ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเลือกที่จะนำเสนอสูตรอาหารของเขาสำหรับ paella ซึ่งในตอนแรกอาจดูเหมือนเสแสร้งและซับซ้อนเกินกว่าจะทำได้ แต่ที่จริงแล้ว ถ้าคุณศึกษาให้ดี คุณจะพบว่าทั้งผลิตภัณฑ์นั้นยากและยาก การเตรียมการ มันซับ
ความพิเศษของ Jacques Pepin: หน่อไม้ฝรั่งกับซอสมัสตาร์ด
น่าเสียดายที่หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักสำหรับชาวบัลแกเรีย ซึ่งมีประโยชน์มากเช่นกัน ขึ้นชื่อในเรื่องความอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากเป็นผักที่มีกรดโฟลิกมากที่สุด การศึกษาที่ดำเนินการในหมู่ชาวบัลแกเรียแสดงให้เห็นว่าอันที่จริงคนของเราไม่บริโภคหน่อไม้ฝรั่งเพียงเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วซึ่งไม่ใช่ผลงานของใคร แต่เป็นของ fakir ที่มีชื่อเสียงด้านกา
สุดยอดเชฟ: Jacques Pepin
Jacques Pepin เป็นหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดในสหรัฐอเมริกา - เขาเป็นผู้เขียนตำราอาหารหลายเล่ม ตีพิมพ์บทความ และโฮสต์รายการทีวีที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับการทำอาหาร อารมณ์ขันและความคล่องแคล่วที่โดดเด่นของเขาในครัวทำให้เขาได้รับความนิยมและเป็นที่รักของผู้ชมอย่างรวดเร็ว เขาเกิดในปี 1935 ในเมือง Bourg-en-Bresse ของฝรั่งเศส เมื่ออายุได้ 12 ขวบ เขาหยุดเรียนและเริ่มช่วยพ่อแม่ในร้านอาหารของครอบครัว และอีกไม่กี่ปีต่อมา (เมื่ออายุ 17 ปี) เขาก็ไปปารีสและทำอาหารให้นายพลชาร์ล
สูตรโปรดของ Jacques Pepin สำหรับมะกอกด้วยสมุนไพรหอม
Jacques Pepin หนึ่งในนักทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด สร้างความประทับใจให้แฟน ๆ ของเขาด้วยอาหารจานด่วนที่เรียกว่าฟาสต์ฟู้ด ในกรณีนี้ เราไม่ได้พูดถึงการทำเบอร์เกอร์หรือเฟรนช์ฟรายส์เลยแม้แต่น้อย ซึ่งทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นอันตราย แต่เป็นเพียงสูตรอาหารที่สามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันที่วุ่นวายของเราได้อย่างง่ายดาย ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือหนังสือของเขา "
สองสุดยอดไอเดียจาก Jacques Pepin เพื่อไม่ให้คุณทิ้งขนมปังเก่า
Jacques Pepin ซึ่งเป็นที่รู้จักในหมู่แฟนๆ ชาวบัลแกเรียส่วนใหญ่จากการแสดงการทำอาหารของเขา ออกอากาศทาง Fiesta TV มีหนังสือที่ตีพิมพ์เป็นภาษาบัลแกเรีย ซึ่งมักเรียกว่าพระคัมภีร์การทำอาหาร ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะมันมีสูตรอาหารที่ง่ายมาก ซึ่งในทางกลับกัน ใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยที่สุด และดูเรียบง่ายเกินไป และในทางกลับกัน ก็อร่อยจริงๆ นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจแนะนำให้คุณรู้จักกับขนมปังปิ้ง 2 แบบที่ Jacques Pepin นำเสนอในหนังสือของเขาทุกวันด้วย Jacques Pepin:
