2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
น่าเสียดายที่หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักสำหรับชาวบัลแกเรีย ซึ่งมีประโยชน์มากเช่นกัน ขึ้นชื่อในเรื่องความอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากเป็นผักที่มีกรดโฟลิกมากที่สุด
การศึกษาที่ดำเนินการในหมู่ชาวบัลแกเรียแสดงให้เห็นว่าอันที่จริงคนของเราไม่บริโภคหน่อไม้ฝรั่งเพียงเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วซึ่งไม่ใช่ผลงานของใคร แต่เป็นของ fakir ที่มีชื่อเสียงด้านการทำอาหาร Jacques Pepin:
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง: หน่อไม้ฝรั่ง 560 กรัม ไข่ 2 ฟอง 3 ช้อนชา น้ำเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมป่าสับละเอียด
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับซอส: 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ด Dijon 1/2 ช้อนชา มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ, น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง: ล้างไข่ให้สะอาดและต้มประมาณ 10 นาที เทน้ำที่ไข่เดือดแล้วเขย่าหม้อแรงจนเปลือกไข่แตก เพิ่มน้ำแข็งและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ให้นานขึ้น แต่เนื่องจากสูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของจานด่วนที่เรียกว่า Jacques Pepin จึงถือว่าคุณรีบร้อน
เมื่อไข่พร้อมแล้ว ให้ตัดด้วยมีดตัดตามยาวแล้วตามความกว้างเพื่อทำเป็นก้อนไข่ พักไว้และลอกหน่อไม้ฝรั่งส่วนที่สามล่างออก ต้มน้ำให้เดือดและต้มหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 5 นาที
ระวังอย่าปรุงนานเกินไปเพราะมันจะนิ่มมากและสูญเสียเนื้อสัมผัสที่ต้องการ นำหน่อไม้ฝรั่งออกมาสะเด็ดน้ำแล้วจัดใส่จานที่เหมาะสมในรูปของพัดลม
ต่อไปเป็นการเตรียมซอส
คุณต้องผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ความพยายามของคุณไม่เพียงแต่ทำอาหารได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่สวยงามด้วย เป็นการดีที่จะลองเทซอสลงบนหน่อไม้ฝรั่งเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะส่วนที่สามล่างของก้าน โรยหน้าด้วยไข่และกุ้ยช่าย เท่านี้คุณก็พร้อมเสิร์ฟ
แนะนำ:
ปาเอย่าที่อร่อยที่สุดคือโดย Jacques Pepin: Paella กับไก่และอาหารทะเล
แทบไม่มีคนรักการทำอาหารที่ไม่เคยได้ยินชื่อ Jacques Pepin ซึ่งมีชื่อเสียงในบัลแกเรียจากการแสดงการทำอาหารของเขา ซึ่งออกอากาศทาง Fiesta TV มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านทุกคนคือหนังสือของเขาทุกวันกับ Jacques Pepin: สูตรที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งทุกจานนั้นเร็วและอร่อยจริงๆ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเลือกที่จะนำเสนอสูตรอาหารของเขาสำหรับ paella ซึ่งในตอนแรกอาจดูเหมือนเสแสร้งและซับซ้อนเกินกว่าจะทำได้ แต่ที่จริงแล้ว ถ้าคุณศึกษาให้ดี คุณจะพบว่าทั้งผลิตภัณฑ์นั้นยากและยาก การเตรียมการ มันซับ
วิธีการเตรียมมูสแซลมอนอันโด่งดังโดย Jacques Pepin
Jacques Pepin ผู้มีชื่อเสียงด้านการทำอาหารของฝรั่งเศส อาศัยอยู่ในอเมริกามากว่า 50 ปี นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมหนังสือของเขาจึงได้รับการตีพิมพ์เป็นภาษาอังกฤษเป็นหลัก แม้ว่าเขาจะทำหลายอย่างเพื่อส่งเสริมอาหารฝรั่งเศสก็ตาม อย่างไรก็ตาม โชคดีที่หนังสือ Every day with Jacques Pepin:
สุดยอดเชฟ: Jacques Pepin
Jacques Pepin เป็นหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดในสหรัฐอเมริกา - เขาเป็นผู้เขียนตำราอาหารหลายเล่ม ตีพิมพ์บทความ และโฮสต์รายการทีวีที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับการทำอาหาร อารมณ์ขันและความคล่องแคล่วที่โดดเด่นของเขาในครัวทำให้เขาได้รับความนิยมและเป็นที่รักของผู้ชมอย่างรวดเร็ว เขาเกิดในปี 1935 ในเมือง Bourg-en-Bresse ของฝรั่งเศส เมื่ออายุได้ 12 ขวบ เขาหยุดเรียนและเริ่มช่วยพ่อแม่ในร้านอาหารของครอบครัว และอีกไม่กี่ปีต่อมา (เมื่ออายุ 17 ปี) เขาก็ไปปารีสและทำอาหารให้นายพลชาร์ล
สูตรโปรดของ Jacques Pepin สำหรับมะกอกด้วยสมุนไพรหอม
Jacques Pepin หนึ่งในนักทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด สร้างความประทับใจให้แฟน ๆ ของเขาด้วยอาหารจานด่วนที่เรียกว่าฟาสต์ฟู้ด ในกรณีนี้ เราไม่ได้พูดถึงการทำเบอร์เกอร์หรือเฟรนช์ฟรายส์เลยแม้แต่น้อย ซึ่งทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นอันตราย แต่เป็นเพียงสูตรอาหารที่สามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันที่วุ่นวายของเราได้อย่างง่ายดาย ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือหนังสือของเขา "
สองสุดยอดไอเดียจาก Jacques Pepin เพื่อไม่ให้คุณทิ้งขนมปังเก่า
Jacques Pepin ซึ่งเป็นที่รู้จักในหมู่แฟนๆ ชาวบัลแกเรียส่วนใหญ่จากการแสดงการทำอาหารของเขา ออกอากาศทาง Fiesta TV มีหนังสือที่ตีพิมพ์เป็นภาษาบัลแกเรีย ซึ่งมักเรียกว่าพระคัมภีร์การทำอาหาร ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะมันมีสูตรอาหารที่ง่ายมาก ซึ่งในทางกลับกัน ใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยที่สุด และดูเรียบง่ายเกินไป และในทางกลับกัน ก็อร่อยจริงๆ นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจแนะนำให้คุณรู้จักกับขนมปังปิ้ง 2 แบบที่ Jacques Pepin นำเสนอในหนังสือของเขาทุกวันด้วย Jacques Pepin:
