2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Kamut เป็นข้าวสาลีอียิปต์โบราณ เป็นที่รู้จักกันในหมู่ผู้สร้างและผู้ใช้ปิรามิดเนื่องจากพบซากอยู่ที่นั่น
ทำให้มีอายุมากกว่า 3000 ปี ชื่อตัวเอง - kamut เป็นชื่อข้าวสาลีอียิปต์โบราณ ดังนั้นชื่อของธัญพืชนี้
อย่างไรก็ตาม ทฤษฎีข้าวสาลีของฟาโรห์เป็นตำนานสำหรับหลาย ๆ คน ชื่อเสียงของเธอขึ้นอยู่กับกลยุทธ์ทางการตลาดมากกว่า รวมถึงการนำเสนอเป็นอาหารโบราณที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งหนึ่งในนั้นคือการแพ้กลูเตน อย่างไรก็ตาม ข้อกล่าวหาเหล่านี้ไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างแน่ชัด
แตกต่างจากข้าวสาลีทั่วไป kamut มีเมล็ดพืชขนาดใหญ่ ที่น่าสนใจคือพวกเขาไม่ได้สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา
ประกอบด้วยไฟเบอร์ โปรตีน ไขมัน วิตามิน รวมทั้งแร่ธาตุ ซีลีเนียม ทองแดง สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส พวกมันอยู่ในระดับที่สูงกว่าธัญพืชชนิดอื่นมาก
ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งของ kamut คือไม่มีกลูเตน ทำให้เป็นทางเลือกสำหรับทุกคนที่แพ้กลูเตน
Kamut มีคุณค่าทางโภชนาการ - 100 กรัมประกอบด้วย 360 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 51 กรัมโปรตีน 17 กรัมไขมัน 3 กรัมและเส้นใย 2 กรัม มันถูกบริโภคต้ม เพื่อจุดประสงค์นี้ 12 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารให้แช่ในน้ำ
มีแอพพลิเคชั่นการทำอาหารที่หลากหลาย มันถูกใช้เพื่อเตรียมแป้งซึ่งรวมกับข้าวสาลีและแป้งข้าวโอ๊ตได้สำเร็จเช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์และสะกด นอกจากนี้ยังใช้สำหรับเตรียมบิสกิต คุกกี้ ฯลฯ ทุกชนิด
คามุทต้มกินกับเนย ชีส ผลไม้แห้ง ถั่วและน้ำผึ้งเป็นของหวาน แช่เย็นใช้ในสลัด พาสต้าโฮมเมดก็ปรุงด้วยวัฒนธรรม สามารถแทนที่ข้าวสาลีในสูตรใดก็ได้
คามุทเหมาะสำหรับการงอกและปลูกต้นกล้าอินทรีย์ คุณสมบัติเด่นชัดที่สุดคือสารต้านอนุมูลอิสระ เกิดจากซีลีเนียมมีปริมาณสูง
แนะนำ:
การใช้ Kamut . ในการทำอาหาร
Kamut เป็น superfood ล่าสุด ชื่อนี้มาจากอียิปต์โบราณ ซึ่งรู้จักข้าวสาลีหลากหลายชนิดเมื่อหลายพันปีก่อน มีลักษณะคล้ายกับเอกรงค์และยังคงรักษาคุณภาพทางโภชนาการไว้ได้จนถึงทุกวันนี้ ขณะนี้สามารถพบได้ในร้านค้าออร์แกนิกเท่านั้น Kamut เป็นข้าวสาลีหลากหลายชนิดโบราณ ข้อดีทางโภชนาการที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของวัฒนธรรมคือไม่มีกลูเตน ด้วยค่าใช้จ่ายของกลูเตนจะพบโปรตีนในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดชนิดหนึ่ง ได้แก่ ซีลีเนียม แร่ธาตุและวิตามินอื่นๆ อ
Einkorn สะกดและ Kamut - ทางเลือกของข้าวสาลี
ชื่อผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีบางชนิด เช่น เมล็ดพืชหนึ่งและสองเมล็ด เอกกรณ์, เซเพลตา และ คามุท จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้มีเพียงนักโบราณคดีและนักปฐพีวิทยาที่ฟุ่มเฟือยเท่านั้นที่กล่าวถึงเมื่อเร็ว ๆ นี้ วันนี้ เนื่องจากภัยคุกคามจากความหิวโหยของโลก พวกเขากลับมาอยู่ในวาระอีกครั้ง ด้วยการใช้ข้าวสาลีทั่วโลก einkorn เม็ดเดียวและสองเม็ดได้สูญเสียหน้าที่ในการเป็นผู้จัดหาแป้งรายใหญ่ มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในวงเดือนที่อุดมสมบูรณ์ - หุบเขาไนล์, แม่น้ำจอร์แดน, แม่น้ำไทกริสและยูเฟรติสเ
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพด้วย Kamut
Kamut เป็นธัญพืชที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณ วันนี้กำลังได้รับความนิยมอีกครั้งเพราะไม่มีกลูเตนและมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม Kamut อร่อยและเข้ากันได้ดีกับผักและพืชตระกูลถั่ว เมล็ดคามุทมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของเมล็ดข้าวสาลี พบได้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมปัง ซีเรียล พาสต้า บะหมี่ เครื่องดื่มสกัดจากธัญพืช บิสกิต แครกเกอร์ และเบียร์ บดใช้ในรูปแบบของแป้ง ซีเรียลโบราณมีโปรตีน ซีลีเนียม สังกะสีและแมกนีเซียมในระดับสูง การบริโภคของมันทำให้ร่างกายได้รับพลังงานในปริมา
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Kamut
Kamut หรือที่เรียกว่าข้าวสาลีอียิปต์เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารประจำวัน คามุทเป็นเมล็ดพืชขนาดใหญ่ที่สามารถบดเป็นแป้ง สะเก็ดหรือหุงสุกได้เหมือนข้าว ซีเรียลนี้จำหน่ายอย่างเสรีและสามารถทดแทนแป้งสาลีได้โดยหาในรูปของเมล็ดธัญพืชแห้ง ขนมปัง บิสกิต และอื่นๆ Kamut ให้โปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุจำนวนมาก ไขมันต่ำ และขาดคอเลสเตอรอลโดยสิ้นเชิง ส่วนประกอบโปรตีนในข้าวสาลีชนิดนี้มีความสำคัญต่อการรักษาเนื้อเยื่อให้แข็งแรง ลำเลียงออกซิเจนเข้าสู่ร่างกาย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผลกระทบต
