อาหารกรีก - รสชาติของประเพณี

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

รสชาติบอลข่านที่มีกลิ่นอายของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน - นี่เป็นคำไม่กี่คำที่หมายถึงโลกกรีกแห่งการทำอาหาร ในนั้นใคร ๆ ก็หลงทางและหลงใหลได้เพราะมันไม่ยากสำหรับเขาที่จะหาสิ่งที่คุ้นเคยรวมกับสิ่งผิดปกติ เรื่องราวและประเพณีเชื่อมโยงกันเพื่อสร้างกลิ่นหอมของอาหารกรีก

มีหลายสิ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับครัวของพวกเขา ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุดบางชนิด ได้แก่ น้ำมันมะกอก มะกอก โหระพา มะเขือม่วง มะเขือเทศ ปลา และอื่นๆ แม้แต่มะกอกก็ยังเป็นเพื่อนกับโต๊ะ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำหรับจานยังเป็นที่ต้องการในรูปแบบที่สดใหม่ - อันที่จริงนี่คือพื้นฐานของ อาหารกรีก. ไม่ว่าเราจะพูดถึงผัก สมุนไพร หรือเครื่องเทศ เมื่อมันสด กลิ่นของมันก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หากจะปรุงเนื้อสัตว์ก็มักจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศในลักษณะเฉพาะ ชาวกรีกชอบที่จะใส่รสชาติขนมทั่วไปคืออาหารรสเค็ม อย่าแปลกใจถ้าเนื้อที่คุณสั่งมีรสชาติเหมือนอบเชย เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนี้ถูกเติมลงในมูซากากรีก พวกเขายังชอบใช้กานพลู - อย่างที่คุณเห็น เครื่องเทศทั้งสองมีกลิ่นค่อนข้างแรง

แต่สิ่งนี้ไม่ได้มีผลเฉพาะกับรสชาติลูกกวาดเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วใน อาหารกรีก ใช้เครื่องเทศหลายชนิด ส่วนใหญ่มีกลิ่นแรง ที่ใช้กันมากที่สุดคือออริกาโน โหระพา กระเทียม สะระแหน่ และโหระพา

ในอาหารกรีก คุณจะพบกับอาหารประเภทปลาที่หลากหลาย แทบไม่มีเนื้อวางอยู่บนโต๊ะ และชีสก็เกือบจะเหมือนมะกอก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประเพณี

อาหารกรีกดั้งเดิมคือ

- กระทะ - หมายถึง ผักผัด มักเป็นมะเขือเทศ มะเขือม่วง และพริก

- ลาชาโนสาละตะ - สลัดกะหล่ำปลี น้ำมันมะกอก เกลือ และมะนาว สิ่งที่น่าสนใจคือกะหล่ำปลีสับละเอียดมาก

- ปาซิมาดี - นี่คือขนมปังที่ทำจากข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพด

- โดลมาดาเกีย - ใบเถาเต็มไปด้วยข้าวและเนื้อสัตว์หรือข้าวและผัก

- ซาซิกิ - ซอสซึ่งใช้บ่อยมากและมีรสชาติของ tarator ของเราหรือค่อนข้างเป็นสลัด Snezhanka

แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมไจโรท้องถิ่นซึ่งอยู่ทุกมุมและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแผ่นเรียบๆ

สำหรับการดื่มแทบจะไม่มีใครสงสัยว่า ouzo เป็นเครื่องดื่มที่รักและชื่นชอบ ไม่น้อยที่ใช้เป็นบรั่นดีโฮมเมดกรีก - tsipuro เช่นเดียวกับไวน์ท้องถิ่น Recina