2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่ว่าคุณจะเป็นคนโรแมนติกหรือไม่ก็ตาม เวนิสก็มั่นใจว่าจะทำให้คุณลืมหายใจ บิลลี่ในเมืองอิตาลีที่สวยงามให้คำแนะนำ - เปิดประสาทสัมผัสทั้งหมดของคุณให้กว้างถ้าคุณก้าวไปที่นั่น ด้วยสถาปัตยกรรมโบราณที่น่าทึ่ง คลองที่คดเคี้ยว และทางเดินลึกลับที่ไม่มีที่สิ้นสุด เวนิสเป็นหนึ่งในเมืองที่น่าดึงดูดที่สุดในโลก
นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าทึ่งแล้ว เราต้องไม่ลืมอาหารของเมืองที่มีลำคลองนับพัน อาหารเวนิสที่มีส่วนผสมที่เรียบง่าย กลิ่นหอมเย้ายวน และรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก
เวนิสก็เหมือนกับภูมิภาคอื่นๆ ของอิตาลี ขึ้นชื่อเรื่องอาหารพื้นเมืองที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ การเยี่ยมชมมีโอกาสค้นพบประเพณีการกินที่มีเสน่ห์ เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากที่ตั้งของเมืองริมทะเล มีอาหารประเภทปลามากมาย ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียม ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ แม้ว่าทะเลสาบจะเป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพและความหลากหลายของปลา แต่ปลาน้ำจืดก็ยังเป็นที่เคารพนับถือ
ตามเนื้อผ้าปลาจะหมักหรือเค็มก่อนรับประทานอาหารเพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน อาหารปลาจานพิเศษที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองเวนิสคือ cod mantecato (cod in sauce) จานนี้ทำด้วยปลาค็อดจากทะเลทางเหนือที่หนาวเย็น มันเค็มมาก เกลือส่วนเกินจะถูกลบออกภายในสี่วัน จากนั้นปลาจะแห้งในที่โล่ง ในที่สุดปลาค็อดจะถูกแช่ในน้ำและเติมซอสมะเขือเทศโหระพาและน้ำมันมะกอก
ในบรรดาอาหารจานพิเศษของปลายังมีปลาซาร์ดีนหมักที่ได้รับความนิยมในซาร์หรือปลาซาร์ดีนที่แปลตามตัวอักษรที่แช่อยู่ในกลิ่นหอม ปรุงด้วยหัวหอม ซอสเปรี้ยวหวาน ถั่วไพน์ และลูกเกด
Polenta แม้ว่าจะถือว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในภาคเหนือของอิตาลี แต่ก็เป็นที่นิยมมากที่สุดในเวนิส เตรียมโพเลนต้าแบบดั้งเดิมหลังจากผสมน้ำร้อนและแป้งข้าวโพดในหม้อทองแดง จากนั้นคนให้เข้ากันเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนข้นพอที่จะจับช้อน
จากนั้นวางบนถาด หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ โดยปกติในอาหารอิตาเลียนจะใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดี่ยวที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น เห็ด เนื้อ ไส้กรอก ปลาแอนโชวี่ และอื่นๆ ผัดหรืออบ
แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักไปทั่วทั้งอิตาลีและทั่วโลก แต่ gnocchi แสนอร่อยก็เป็นประเพณีการทำอาหารของชาวเวนิสตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และเกี่ยวข้องกับงานเฉลิมฉลองรอบเวนิสคาร์นิวัล
ในสูตรดั้งเดิมนั้น ใช้มันฝรั่ง แป้ง และไข่ จากนั้นจานจะเสิร์ฟพร้อมเนยละลาย ชีส และเสจ หรือกับซอสอะโรมาติกอื่นๆ
