2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บรอกโคลีปรุงเร็วมาก ต้มในน้ำเกลือประมาณ 4-5 นาที วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บแร่ธาตุและวิตามินต่างๆ ได้มากขึ้น รวมทั้งยังรักษาสีเขียวเข้มที่สวยงามของบร็อคโคลี่ไว้ได้
เมื่อปรุงเป็นเวลา 10 นาทีขึ้นไป มากกว่าร้อยละ 50 ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบรอกโคลีจะสูญหายไป เช่นเดียวกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ ซัลโฟราเฟน ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน
น้ำเดือดสกัดความขมและทำให้บรอกโคลีนุ่มและอ่อนนุ่ม มันยังช่วยรักษาเอ็นไซม์ที่มีอยู่ในผักที่มีประโยชน์นี้
ทางที่ดีควรนึ่งบรอกโคลี ก่อนทำความสะอาดและแบ่งออกเป็นช่อดอก จากนั้นนึ่งประมาณ 5 นาที
ผักแสนอร่อยนี้สามารถเคี่ยวได้ด้วยการผัดกระเทียม แครอท หัวหอม จากนั้นใส่บร็อคโคลี่และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
บรอกโคลียังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ วิธีนี้ช่วยให้คุณลดสัดส่วนของเนื้อสัตว์ได้ เนื่องจากผักสีเขียวมีความอิ่มตัวสูงด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าสัตว์
คุณสามารถใช้บรอกโคลีในระหว่างรับประทานอาหาร เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและมีเซลลูโลสและโปรตีนจากพืชสูง ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
บร็อคโคลี่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปทุกชนิด แต่ควรใส่ในซุปร้อนในรูปแบบลวกก่อนเสิร์ฟ และไม่ปรุงกลับพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ซุปครีมบร็อคโคลี่มีประโยชน์มาก มันถูกจัดทำขึ้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น เทน้ำอุ่นหรือน้ำซุปผักครึ่งลิตรเติมบรอกโคลีต้ม 200 กรัมเครื่องเทศสีเขียวเพื่อลิ้มรส
โรยหน้าด้วยครีมและบดทุกอย่าง ซุปที่ได้นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่มีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้ร่างกายอิ่มตัวเป็นเวลานาน
บรอกโคลีกับกระเทียมและงาอร่อยมากและไส้ ส่วนผสม: บร็อคโคลี่ 500 กรัม, น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 5 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะผัดในกระทะแห้งงา
สับกระเทียมให้ละเอียด บรอกโคลีทำความสะอาดและหั่นเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเกลือปริมาณมาก ปิดฝาและเมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ถอดฝาออก ต้มเป็นเวลา 2 นาที
ผัดกระเทียมในน้ำมันทั้งสองประเภทจนเหลืองทอง ใส่บร็อคโคลี่ลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที คนเบาๆ จนดูดซับไขมัน เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยงา
