สาหร่าย - อาหารเพื่อการมีอายุยืนยาว

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ในอาหารยุโรป สาหร่าย ไม่ได้รับความเคารพอย่างสูง อย่างไรก็ตาม มันเป็นหนึ่งในอาหารที่ยืดอายุมนุษย์

นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษที่ศึกษาองค์ประกอบของสาหร่ายได้พบสารประกอบที่มีประโยชน์ที่เรียกว่าเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ สารเหล่านี้ยังพบได้ในนมเท่านั้น ช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ในสภาพแวดล้อมทางน้ำ สาหร่ายเป็นสิ่งมีชีวิตที่สร้างอินทรียวัตถุ ประมาณ 80% ของอินทรียวัตถุทั้งหมดที่ผลิตบนโลกคืองานของพวกเขา

แม้ว่าจะไม่ได้ถ่ายโดยตรง แต่ก็รวมอยู่ในอาหารของสัตว์แทบทุกชนิดโดยทางอ้อม สาหร่ายบางชนิดไม่มีการเปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลาหลายพันล้านปี

อาหารญี่ปุ่นมีการใช้สาหร่ายมากที่สุด ในประเทศสามารถพบเห็นได้ทุกที่เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการ พวกเขาเป็นที่ต้องการเพราะมีแคลอรีน้อยและเป็นอาหารหลักในอาหารหลายชนิด

สาหร่ายแห้งเพียง 30 กรัมเท่านั้นที่มีปริมาณไอโอดีน 150 มก. ต่อวันที่บุคคลต้องการ การบริโภคปกติทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลสมดุลปรับปรุงการทำงานของตับอ่อนและการเผาผลาญของต่อมไร้ท่อ

แคลเซียมที่มีอยู่ในร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด ดังนั้นจึงเป็นอาหารแนะนำโดยเฉพาะสำหรับผู้หญิงเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน

สาหร่ายทะเลส่วนใหญ่ เช่น สาหร่ายเคลป์ พอร์ฟีรีสีขาวลาย สาหร่ายสีเขียว ใช้เป็นอาหาร

ปลูกในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเพื่อผลิตชีวมวลจำนวนมาก ใช้สำหรับอาหารสัตว์และปุ๋ยพืชผล การปลูกสาหร่ายดังกล่าวเป็นสถานีประเภทหนึ่งที่ทำให้น้ำบริสุทธิ์

นอกจากจะเป็นอาหารแล้ว สาหร่ายยังมีประโยชน์อีกมากมาย โพแทสเซียม เซลลูโลส แอลกอฮอล์ และกรดอะซิติกที่ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีสกัดจากโพแทสเซียม เป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์ยาหลายชนิด

เนื่องจากมีการสืบพันธุ์อย่างรวดเร็ว สาหร่ายจึงถูกใช้เพื่อผลิตชีวมวลเพื่อให้ความร้อน มีการพยายามลงทุนในที่อยู่อาศัยเชิงนิเวศและแม้กระทั่งในเทคโนโลยีอวกาศ