2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในสมัยโบราณ ชาวแอซเท็กนับถือผักโขมเป็นพืชที่มีพลังเหนือธรรมชาติ สิ่งที่พวกเขาเป็นในวันนี้ไม่มีใครรู้ สาเหตุหลักมาจากผู้พิชิตที่จบพิธีกรรมพิเศษที่ชาวแอซเท็กทำกับผักโขมเท่านั้น แต่ยังพยายามวาดเส้นในวัฒนธรรมด้วย ในพื้นที่ห่างไกลหลายแห่งของเม็กซิโกและเทือกเขาแอนดีส การเพาะปลูกยังคงดำเนินต่อไป
ผักโขมเป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศในปัจจุบัน ในประเทศของเราประเพณีการทำอาหารไม่ได้ฝังแน่นและเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสเต็กที่หลากหลาย
สูตรผักโขมน่าจะมีจำนวนมากที่สุดเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น ตัวอย่างเช่น ในเม็กซิโก มีการใช้ข้าวโพดคั่วซึ่งผสมกับน้ำเชื่อมและกลายเป็นสิ่งล่อใจที่เรียกว่า "ภูมิแพ้" - "ความสุข"
นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเมล็ดผักโขมบดและคั่วในเครื่องดื่มอะโทลแบบดั้งเดิม ในเปรู เครื่องดื่มผักโขมเรียกว่าหัวเราะคิกคัก เหมือนเบียร์ นอกจากนี้ใบต้มหรือทอดของพืชเป็นเรื่องธรรมดาในทั้งสองประเทศ
ผักโขมยังบริโภคในภาคตะวันออก ตัวอย่างเช่นในอินเดียมีอยู่ในเกือบทุกขนม ในเนปาล chapatis และแป้งทุกชนิดทำมาจากมัน
การทำผักโขมนั้นง่ายมาก เพื่อจุดประสงค์นี้เมล็ดพืชจะถูกแช่ในน้ำเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ดังนั้นรายละเอียดทางโภชนาการของมันถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมูสลี่
ป๊อปคอร์นผักโขมทำเหมือนข้าวโพดคั่วข้าวโพด นอกจากนี้ยังแนะนำวัฒนธรรมสำหรับการให้อาหารทารกและสามารถเพิ่มผลไม้แห้งน้ำผึ้งถั่วและอื่น ๆ ได้
ผักโขมสามารถเพิ่มลงในซุปได้ เหมาะสำหรับทุกจานที่มีถั่ว ถั่วและผัก
มักใช้ผักโขมทำเครื่องปรุง เพื่อจุดประสงค์นี้ ข้าวจะหุงได้เหมือนข้าว โดยสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่น ด้วยข้าวกล้องหนึ่งส่วนและคีนัวหนึ่งส่วน คุณสามารถปรุงผักโขมครึ่งส่วนพร้อมกับน้ำหกส่วน
พุดดิ้งผักโขม
ส่วนผสม: ผักโขมต้ม 2 ถ้วย, น้ำแอปเปิ้ล 1 ถ้วย, ลูกเกด ½ แก้ว, อัลมอนด์สับละเอียด ½ แก้ว, วานิลลา 1.5 ช้อนชา, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, อบเชย 1 หยิบมือ
เตรียม: ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในกระทะลึก ปล่อยให้เดือดภายใต้ฝาปิด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
พุดดิ้งเสร็จแล้วเทลงในชามขนม ประดับด้วยองุ่นหรือสตรอเบอร์รี่ แช่ตู้เย็นและเสิร์ฟ
