Superfoods ที่ไม่รู้จัก: มันฝรั่งสีม่วง

Superfoods ที่ไม่รู้จัก: มันฝรั่งสีม่วง
Superfoods ที่ไม่รู้จัก: มันฝรั่งสีม่วง
Anonim

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มันฝรั่งชนิดใหม่ - สีม่วง - ได้ปรากฏบนอัฒจันทร์ของตลาดยุโรป น่าเสียดายที่มันฝรั่งชนิดนี้ไม่สามารถพบได้ง่ายในตลาดบัลแกเรีย

พันธุ์ใหม่นี้ปลูกโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโคโลราโด พวกมันมีหัวสีม่วงและสีแดงที่ผิดปกติและมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เพิ่มขึ้น พวกมันเป็นไม้กางเขนของพันธุ์ธรรมชาติที่มีสีที่แข็งแกร่งผิดปกติ

สีแปลก ๆ เกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระแอนโธไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระจะถูกเก็บรักษาไว้ในมันฝรั่งสีม่วงแม้หลังจากปรุงอาหาร ดังนั้นเราจึงสามารถเพลิดเพลินกับชิปสีม่วง น้ำซุปข้นสีม่วง มันฝรั่งทอด รสชาติไม่เปลี่ยน แต่เหมือนพันธุ์ทั่วไป

มันฝรั่งสีม่วงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกัน ซึ่งสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือด และความเสียหายทางพันธุกรรมอื่นๆ

มันฝรั่งสีม่วง
มันฝรั่งสีม่วง

พวกเขามีปริมาณวิตามินซี, กรดโฟลิก, เหล็ก, สังกะสี, โพแทสเซียม, สารประกอบฟีนอล มันฝรั่งไม่ได้ดัดแปลงพันธุกรรม

จนถึงปัจจุบัน ผักแปลกใหม่นี้ปลูกแล้วในหลายประเทศในยุโรป และได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการเปิดตัวในสหราชอาณาจักรซึ่งโดยทั่วไปแล้วพวกเขาเป็นนักอนุรักษนิยม

แนะนำ: