คุณสมบัติมหัศจรรย์ของเห็ด Chaga ที่ไม่รู้จัก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

คุณรู้หรือไม่ว่ามีการศึกษาเห็ดมากกว่า 100 สายพันธุ์เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกมัน? เห็ดบางชนิดดูเหมือนจะมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่แข็งแกร่งมากซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ด้วยเหตุนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจึงเชื่อว่าวันหนึ่งเห็ดจะมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ มากมาย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Chaga เชื้อราที่แปลกใหม่ซึ่งเติบโตเกือบทั้งหมดบนต้นเบิร์ชและดูเหมือนเปลือกไหม้ที่เพิ่มขึ้นอย่างมากได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบถึงคุณสมบัติทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง ในความเป็นจริงความนิยมของมันเติบโตขึ้นจนตอนนี้คุณสามารถซื้อชาเพื่อสุขภาพที่ทำจากเห็ด Chaga ได้

ที่เรารู้จักในชื่อ "ชากา" จริงๆ แล้วเป็นมวลไมซีเลียมสีดำหนาแน่น ซึ่งปรากฏอยู่ด้านนอกของต้นเบิร์ช

ติดเชื้อราปรสิตชนิดไม่มีพิษ Inonotus Obliquus

ชั้นสีดำที่แข็งและแตกซึ่งดูเหมือนถ่านไหม้เรียกว่า Sclerotium (พหูพจน์ sclerotia) ชั้นนี้นุ่มและมีสีน้ำตาลอมเหลืองขึ้นสนิม ซึ่งสามารถมองเห็นได้เมื่อนำออกจากต้นเบิร์ชและแตกเป็นชิ้นๆ

โดยทั่วไปแล้ว เห็ด chaga มักพบในแหล่งที่อยู่อาศัยที่เย็นมากและเติบโตบนต้นเบิร์ชเป็นหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อรา Chaga เติบโตอย่างอิสระในป่าเบิร์ชของรัสเซีย, เกาหลี, ยุโรปตะวันออกและเหนือ, ภาคเหนือของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

ควรเก็บเห็ดเหล่านี้จากต้นไม้ที่มีชีวิตเท่านั้นและควรเก็บอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ต้นไม้และพืชผลเสียหาย

หลังจากการเก็บเกี่ยว Chaga จะแห้งแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเป็นผงเพื่อทำชา เมื่อเตรียมที่บ้าน ชิ้นส่วนมักจะต้มในน้ำร้อนเพื่อทำชา Chaga หรือผสมกับแอลกอฮอล์และปล่อยให้สุกเป็นทิงเจอร์ที่มีประสิทธิภาพ

สามารถเพิ่มผงดิบลงในเชค ซุป สตูว์ ฯลฯ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารประจำวัน

มีหลายวิธีในการบริโภคเห็ด แต่การสกัดด้วยน้ำร้อน - ชา chaga เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปและง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม สารสกัดคู่นั้นมีคุณภาพดีกว่า และเป็นวิธีเดียวที่จะสกัดส่วนผสมออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ดีต่อสุขภาพซึ่งถูกล็อคไว้ในฟองน้ำนั่นเอง วิธีนี้มักจะรวมวิธีการสกัดน้ำร้อนและแอลกอฮอล์สองวิธีเข้าด้วยกัน แต่อาจแตกต่างกันไปตามสูตร

แม้ว่าการวิจัยยังคงดำเนินต่อไป แต่การวิจัยที่น่าเชื่อถือได้แสดงให้เห็นว่าเห็ด Chaga สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่:

- กระตุ้นและควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน

- การสนับสนุนทางโภชนาการในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง;

- ลดการอักเสบในร่างกาย

- ชะลอความชรา;

- สำหรับแผลและโรคกระเพาะ;

- รักษาระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตให้เป็นปกติ

Chaga ใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดเช่นเดียวกับการรักษาโรคกระเพาะอาหารปัญหาตับและหัวใจ แม้จะมีประโยชน์และผลกระทบต่อสุขภาพมากมาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้ชา chaga หรือ chaga tincture