2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Suillus เป็นสกุลของ basidiomycetes มันเติบโตส่วนใหญ่ในป่าสนชอบสวนสนเล็กและเขตชานเมือง มันเป็นเรื่องธรรมดามากระหว่างมอสกับหญ้า เช่นเดียวกับใต้สวนสน แต่คุณสามารถพบมันได้สูงในแถบอัลไพน์ ภายใต้หมอบ Maslovka เติบโตทั้งแบบรายบุคคลและเป็นกลุ่ม
หมวกของ maslovka เป็นสีแทนถึงน้ำตาลเข้ม ในสภาพอากาศเปียกจะเหนียวและในสภาพอากาศแห้ง - เงางามและเรียบเนียน เชื่อมต่อกับตอไม้ด้วยฝาสีขาว ฝาปิดมีผิวเหนียวที่ลอกได้ง่ายมาก
ฝาครอบที่เชื่อมขอบของหมวกกับตอจะขาดเมื่อหมวกงอกจากขอบนี้และยังคงห้อยอยู่ราวกับวงแหวนสีขาวอมม่วงซึ่งจะหายไปในที่สุด เนื้อของต้นมะกอกมีสีขาวอมเหลืองที่ไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการเจริญเติบโต หลังจากที่ฟองน้ำถูกดึงออก มันก็จะเริ่มนิ่มลง
หลอดที่มีสปอร์ของมะกอกเมื่ออายุยังน้อยมีสีขาว สีขาวอมเหลืองหรือสั้นและเหลือง ตอมีสีขาว เหลืองซีด มีวงแหวนสีม่วงเหนียว หนาแน่นและแน่น
ประเภทของบัตเตอร์คัพ
สามัญ maslovka / Silius luteus / - เป็นหนึ่งในต้นมะกอกที่พบมากที่สุดในยุโรป นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในเห็ดป่าที่กินได้มากที่สุดในประเทศของเรา ในเห็ดอายุน้อย หลอดสีเหลืองมะนาวถูกเยื่อหุ้มสีขาวซ่อนไว้ซึ่งเชื่อมต่อประทุนกับก้าน เกสรสปอร์มีสีน้ำตาลเส้นผ่านศูนย์กลางของฮูดถึง 15 ซม. และสูง - สูงถึง 10 ซม. มะกอกทั่วไปชอบที่ริมถนนและมีแสงแดดส่องถึงข้างต้นสน
เม็ดเล็ก maslovka / Silius granulatus / - เป็นหนึ่งในเห็ดที่รวบรวมมากที่สุดในบัลแกเรีย หลอดเมล็ดอ่อนจะปล่อยของเหลวที่มีลักษณะคล้ายนม ส่วนบนของฮูดมีสีน้ำตาลแดงและเป็นเมือกในช่วงเช้าตรู่และในสภาพอากาศฝนตก เนื้อมีกลิ่นหอมมีสีเหลือง เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกประมาณ 10 ซม. และสูงถึง 8 ซม. ส่วนใหญ่จะเติบโตในหญ้าและใกล้ต้นสน ส่วนใหญ่มักจะเข้าใจผิดว่าเป็นเรื่องธรรมดา maslovka.
วัว maslovka / Silius bovinus / - ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในป่าสน เห็ดหูหนูเป็นรูประฆัง แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะแบน สีของบัตเตอร์มิลค์มีสีเหลืองน้ำตาลและบางครั้งก็มีสีแดง ใต้ฝาเป็นสีเหลือง
สง่างาม maslovka / Silius elegans / - หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-10 ซม. ในเห็ดที่อายุน้อยที่สุดจะเป็นครึ่งซีกและต่อมาจะแผ่ออกและเกือบจะแบนโดยมียอดโค้งเล็กน้อย สีของน้ำมันมะกอกที่หรูหรามีตั้งแต่สีเหลืองทองไปจนถึงสีน้ำตาลส้ม
สองสายพันธุ์ถัดไปซึ่งพบได้น้อยในประเทศของเราจะถูกฉีดพ่น maslovka / Silius variegatus / และ Siberian buttercup / Silius sibiricus /.
ส่วนผสมของมะกอก
มะกอก 100 กรัมมี 18 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 0.5 กรัม ไขมัน 0.7 กรัม โปรตีน 2.4 กรัม และประมาณ 95.4 มล. เนยประกอบด้วยวิตามินดี วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระ
การรวบรวมและการเก็บรักษาน้ำมันมะกอก
เนื่องจากมะกอกมีน้ำมูกหลั่งออกมาในสภาพอากาศเปียก แนะนำให้เก็บในสภาพอากาศแห้ง รวบรวมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำร้ายพวกเขา โปรดทราบว่าการปรากฏตัวของช่องสีน้ำตาลในเนื้อที่ตัดของเชื้อราบ่งบอกถึงการปรากฏตัวของแมลงและตัวอ่อนของพวกมัน พวกเขามักจะโจมตีเนื้อนุ่มสีเหลืองของมะกอก เห็ดชนิดนี้มีความผันผวนมากและค่อนข้างอ่อนตัวอย่างรวดเร็ว หนอนหลังจากเก็บ ดังนั้นควรบริโภคทันที
บัตเตอร์มิลค์ในการปรุงอาหาร
Buttercups ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ล้างและทำความสะอาดให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ต้องลอกผิวออกก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากอาจทำให้เกิดความผิดปกติของการกินได้
ฟองน้ำนี้เหมาะสำหรับการอบชุบด้วยความร้อนและการบรรจุกระป๋องและการอบแห้งButtercups เป็นเห็ดหนักที่ไม่เหมาะสำหรับอาหารเย็นโดยเฉพาะ พวกเขาสามารถเตรียมตุ๋นหรืออบในเตาอบ แต่อย่าหักโหมกับไขมันที่คุณใส่
คุณสามารถกินมะกอกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ผัดกับเนยเล็กน้อย แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย อีกสูตรที่ง่ายและอร่อยมากกับ maslovka: ผัดหัวหอมและเพิ่มมะกอกสับ ผัดจนน้ำระเหยและสุดท้ายใส่พริกไทยดำและครีมเหลวเล็กน้อย
ประโยชน์ของบัตเตอร์มิลค์
เช่นเดียวกับเห็ดที่กินได้ส่วนใหญ่ น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย วิตามินดีมีความสำคัญต่อการดูดซึมแคลเซียมอย่างเหมาะสม อีกทั้งยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่เด่นชัดอีกด้วย เห็ดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกาย
อันตรายจากมะกอก
มะกอกไม่เป็นที่รู้จักว่ามีพิษซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่เหลือเชื่อเหนือเห็ดชนิดอื่นบางชนิดที่มีพิษอันตราย อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่ามะกอกสามารถเติบโตได้ข้างๆ เห็ดที่กินไม่ได้ ดังนั้นการดูแลเป็นพิเศษในระหว่างการเก็บเกี่ยวจึงเป็นสิ่งจำเป็น
ในทางกลับกัน มะกอกเป็นเห็ดหนัก และถ้าไม่ปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร ปัญหาในกระเพาะอาหารก็อาจเกิดขึ้นได้ อย่ากินเนยในมื้อเย็นเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารมากเกินไป
