2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื้อเกม เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงบนโต๊ะของเราและมีประโยชน์มากกว่าเนื้อสัตว์ที่มนุษย์เลี้ยงเพื่อเป็นอาหาร เนื้อสัตว์แสนอร่อยของสัตว์ป่าแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก - เกมขนนก (ไก่ฟ้า, นกกระทา, นกกระทาและอื่น ๆ); เกมเล็ก - กระต่ายและสัตว์ที่คล้ายกัน เกมใหญ่ - กวาง, กวางโร, หมูป่า
ลักษณะของเนื้อสัตว์ อาศัยอยู่ในป่าตามธรรมชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการ มีประโยชน์ มีรสและกลิ่นเฉพาะตัว มันยากกว่ามากเนื่องจากเนื้อหาของเส้นใยกล้ามเนื้อ
สัตว์ในป่ามีมวลกล้ามเนื้อมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากพวกมันเคลื่อนไหวในที่โล่งมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็เป็นเพราะอาหารของพวกเขาล้วนๆ โอ๊ก ราก เห็ด และผลเบอร์รี่ประกอบเป็นเมนูหลัก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อกวางนั้นเกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ไม่มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าสัตว์เลี้ยง รสชาติของมันยังเหนือกว่าของสัตว์เลี้ยงอีกด้วย
การเตรียมความพร้อมของเกม อย่างไรก็ตาม มันต้องมีวัฒนธรรมการทำอาหาร เนื่องจากความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์ชนิดนี้ค่อนข้างมาก
ต้องถอดหนังหรือขนของสัตว์ออกก่อน ผิวหนังของสุกรดุร้ายแยกออกจากเนื้อ แต่เพื่อไม่ให้มีขนเหลือหลังจากนั้น จะต้องลวก
ขนของนกจะถูกลบออกโดยจุ่มลงในน้ำร้อนแล้วถอนออก ในการกำจัดขนที่เหลืออยู่ เป็นการดีที่จะเผาขนด้วยไฟแบบเปิด
ปรุงเนื้อทันทีไม่ดี โดยเฉพาะเกมใหญ่ เป็นการดีที่สุดที่จะยืนสักครู่ สำหรับเกมประเภทต่าง ๆ เวลาพักของเนื้อก่อนทำอาหารจะแตกต่างกัน สำหรับนกจะใช้เวลา 3 ถึง 5 วันสำหรับกระต่ายคือ 2-3 วัน อย่างไรก็ตาม การทำความสะอาดเครื่องในจะทำทันทีหลังจากการล่า
ก่อนปรุงอาหารควรหมักไว้หนึ่งวัน เนื้อปลาใหญ่ต้องแช่น้ำและน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดกลิ่นทั่วไปซึ่งสำหรับหลาย ๆ คนจะรุนแรงและผิดปกติเกินไป
วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่คือการปรุงอาหารหรือการเคี่ยว สามารถอบได้ แต่จะแห้งกว่าเล็กน้อย
ลักษณะเด่นของเกมคือเนื้อของมันไม่มีไขมัน วิธีนี้ช่วยให้ใส่น้ำมันหมูกับเบคอน เบคอน หรือแฮมได้ พร้อมมาก เนื้อกวางสุก ที่มีไขมันมากขึ้น อีกวิธีหนึ่งคือการดำน้ำ มันกำลังห่อเนื้อในเบคอน เป็นลักษณะเฉพาะสำหรับ.เป็นหลัก เนื้อนกป่า. นี้จะช่วยให้มันฉ่ำและนุ่มมากขึ้นถ้าทอด
เวลาทอดนกควรนำนกออกเพราะว่าการทอดจะทำให้แห้งและเหนียว
เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากเชื้อ Trichinosis เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ เกม เนื่องจากหมูป่าและหมีถูกแปรรูปนานขึ้น
เหมาะสมที่สุด เคลือบสปอตเกม กับน้ำผึ้งและใบกระวานโรสแมรี่และพริกไทยดำเป็นเครื่องเทศที่ดีที่สุด
เนื้อเกม เสิร์ฟพร้อมไวน์แดง
