2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โอกาสที่คุณยังไม่เคยได้ยินคำว่าทาปาสในภาษาสเปนนั้นมีน้อยมาก แต่เรายังคงชี้แจงให้ผู้ที่ตระหนักน้อยกว่าว่ามีอะไรอยู่เบื้องหลัง
ทาปาส คืออาหารส่วนเล็กๆ เหล่านั้นในสเปนที่เสิร์ฟในลักษณะเดียวกันกับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างของเรา ความคิดของพวกเขาไม่ใช่เพื่อปรนเปรอคุณ แต่เป็นการบรรเทาความหิวของคุณเล็กน้อยขณะรออาหารจานหลักที่คุณตั้งเป้าไว้ แน่นอนว่านี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ เพราะในร้านอาหารหลายแห่ง คุณสามารถสั่งทาปาสได้หลากหลาย และพวกเขาก็สามารถทำให้คุณพอใจได้
อย่างไรก็ตาม มันน่าสนใจที่จะเรียนรู้ว่าชาวสเปนคิดอย่างไรกับมัน แนวคิดในการทำทาปาส.
แม้ว่าจะไม่มีเอกสารทางประวัติศาสตร์ที่เฉพาะเจาะจง แต่สันนิษฐานว่า ทาปาสปรากฏตัวครั้งแรก ในภูมิภาคอันดาลูเซียของสเปนและโดยเฉพาะในเซบียา เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อช่วงฤดูร้อนประมาณศตวรรษที่ 19 เมื่อผู้คนที่ตัดสินใจพักผ่อนหลังเลิกงานในร้านอาหารรู้สึกเบื่อหน่ายกับแมลงวันในเครื่องดื่ม
การตัดสินใจของพนักงานเสิร์ฟนั้นง่ายมาก - บนแก้วที่มีเครื่องดื่มของลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นเบียร์หรือไวน์ พวกเขาก็เริ่มวางจานเปล่าซึ่งเป็นฝาบนแก้ว อันที่จริงมันเป็นอย่างนั้นเอง คำแปลของ tapas - จุกหรือจุก (el tapeo)
ภาพถ่าย: “Elena Stoychovska”
ไม่นานหลังจากนั้น พนักงานเสิร์ฟที่มีไหวพริบคนเดิมก็เริ่มใส่ของลงในจานเปล่า เช่น ไส้กรอก แฮม ชีส เป็นต้น เป็นคำชมจากร้านอาหารต้อนรับ หลังจากประเพณีการเสิร์ฟเครื่องดื่มที่เป็นที่ยอมรับแล้ว ทาปาสก็เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว และจากอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ก็กลายเป็นศิลปะที่แท้จริง
วันนี้ทาปาสชั้นเยี่ยมในอาหารสเปนไม่ใช่แค่ยินดีต้อนรับ แต่คุณต้องสั่งแยกต่างหากเพราะสามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ราคาแพงและอาหารทะเลที่เสียบไม้
คุณคงสงสัยในทันทีว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่ชาวสเปนกล่าวคำอำลาโดยนั่งที่โต๊ะพร้อมกับทาปาสหนึ่งถ้วย ในทางปฏิบัติเครื่องดื่มสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่โดยปกติแล้วจะเป็นไวน์หรือเบียร์หรือที่เรียกว่า claras - เบียร์ด้วยน้ำอัดลมหรือมะนาว
