2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Quinoa เป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งที่สมควรได้รับเกียรติในครัวของคุณ มีการปลูกมานานกว่าห้าศตวรรษในเทือกเขาแอนดีสและเป็นที่รู้จักในนาม "ทองคำของชาวอินคา"
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา quinoa ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพอย่างรวดเร็ว ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่บริโภคมีความสำคัญ
"วัฒนธรรมเทียม" นี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายร่วมกับอาหารหลากหลายประเภท มักใช้แทนข้าวและพาสต้า
ประโยชน์ต่อสุขภาพ:
Quinoa ให้ร่างกายมนุษย์มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าธัญพืชอื่น ๆ ใช้ในอาหารที่ปราศจากกลูเตนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
การบริโภค quinoa สามารถลดความเสี่ยงของ:
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• เบาหวานชนิดที่ 2;
• ริดสีดวงทวาร;
• ท้องผูก;
•ความดันโลหิตสูง;
•มะเร็งลำไส้;
•น้ำหนักเกิน.
คีนัวประกอบด้วยอะไรบ้าง?
Quinoa เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย:
• โปรตีน - ผู้ที่รับประทานเจและมังสวิรัติต่างก็ชื่นชอบ quinoa เนื่องจากมีโปรตีนในปริมาณสูง การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่า quinoa เป็น "โปรตีนที่สมบูรณ์" ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
• ไฟเบอร์. Quinoa มีเส้นใยมากกว่าธัญพืชอื่นเกือบสองเท่า ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยแก้อาการท้องผูก ลดความเสี่ยงของโรคริดสีดวงทวาร และเป็นพันธมิตรในการลดน้ำหนัก
• แร่ธาตุ โดยเฉพาะแมกนีเซียม - ควินัวดิบหนึ่งแก้วมีแมกนีเซียมถึง 83% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
• ธาตุเหล็ก - คีนัวดิบ 1 ถ้วยมีธาตุเหล็ก 43% ของธาตุเหล็กที่แนะนำต่อวัน
• ไรโบฟลาวิน (B2). ไรโบฟลาวิน เช่น แมกนีเซียม สามารถช่วยป้องกันและลดอาการปวดหัวได้
Quinoa ไม่มีกลูเตนและร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก ผู้คนจำนวนมากขึ้นพยายามที่จะกำจัดกลูเตนออกจากอาหารของพวกเขา ดังนั้น quinoa จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารที่ปราศจากกลูเตน
การเตรียมคีนัว:
โปรดจำไว้ว่า quinoa จะพองตัวระหว่างการปรุงอาหาร และจาก quinoa ดิบ 1 ถ้วย คุณจะได้ต้มประมาณ 3 ถ้วย ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียม quinoa ขอแนะนำให้ล้างในกระชอนแล้วถูด้วยฝ่ามือของคุณในเวลาเดียวกัน ลองถั่วสักสองสามเมล็ดและหากมีรสขม ให้ล้างต่อ
ควินัวต้มในน้ำ สำหรับการเตรียม quinoa หนึ่งแก้วน้ำสองแก้วก็เพียงพอแล้ว ทางที่ดีควรต้มน้ำก่อนแล้วจึงเติมควินัวลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
กิน quinoa ร่วมกับผักหรือผลไม้ หรือใส่ในซุปและสลัด มีความคิดสร้างสรรค์ เพราะรสชาติของ quinoa ช่วยให้ทดลองทำอาหารได้ไม่รู้จบ
คุ้มค่าที่จะให้โอกาส quinoa ในการเสริมสร้างโต๊ะของคุณและปรับปรุงชีวิตของคุณ!
แนะนำ:
Quinoa
Quinoa / Chenopodum quinoa / เป็นไม้ล้มลุกประจำปี โดยทั่วไปถือว่าเป็นธัญพืช quinoa นั้นคล้ายกับผักใบเขียวเช่นผักโขมและหัวบีท เป็น "เบอร์รี่" โบราณที่เพิ่งค้นพบซึ่งเคยถูกมองว่าเป็น "ทองคำของชาวอินคา" แม้ว่าจะไม่ใช่องค์ประกอบทั่วไปในอาหารส่วนใหญ่ในปัจจุบัน แต่ quinoa เป็นเมล็ดที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน (โปรตีน) ที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เนื้อครีม บางและกรุบกรอบ และมีรสชาติคล้ายวอลนัทเล็กน้อยเมื่อปรุงสุก Quinoa สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี Quinoa ได้รับการปลูกฝ
Quinoa - ความมั่งคั่งของชาวอินคา
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า quinoa มีบทบาทสำคัญในอารยธรรมอินคาที่ยิ่งใหญ่ เชื่อกันว่าเป็นพืชมงคล มันถูกรวมอยู่ในวันหยุดทางศาสนาและร่องแรกสำหรับการปลูกนั้นทำด้วยวัตถุทองคำพิเศษเมื่อต้นฤดูหว่านแต่ละ หัวหน้าเป็นคนแรกที่โยนหัวนมซึ่งวางอยู่ในภาชนะทองคำเพื่อจัดเก็บ เมื่อไปตั้งรกรากในที่ใหม่ ชาวอินคาได้เพาะเมล็ดจาก Quinoa เพราะถือว่าเป็นบรรพบุรุษของเมือง นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าส่วนหนึ่งของความสำเร็จของอาณาจักรอินคานั้นมาจากความสามารถของพวกเขาในการเลี้ยงดูตนเองไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรว
Quinoa - องค์ประกอบ ประโยชน์และการเตรียม
Quinoa เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และมีประโยชน์มากซึ่งกำลังเข้าสู่ห้องครัวและโต๊ะของผู้คนมากขึ้น กินทั้งเมล็ดและใบของพืช มีต้นกำเนิดมาแต่โบราณ ย้อนหลังไปถึง 4000 ปีที่แล้ว นอกจากจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารและ superfood แล้ว พืชยังใช้เพื่อการรักษาโรคอีกด้วย Quinoa เป็นที่ต้องการของผู้ที่เลือกวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี นักกีฬา ผู้ทานมังสวิรัติ และมังสวิรัติ Quinoa มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับทั้งร่างกาย มีโปรตีนสูงจึงเหมาะสำหรับนักกีฬาทั่วไป ประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้
Quinoa Vs. ข้าว: ประโยชน์ต่อสุขภาพ
สมัยก่อนใช้แต่ข้าวหุง นี่ไม่ใช่กรณีอีกต่อไป Quinoa กำลังเกิดขึ้นเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น มันมาแทนที่ข้าวในสูตรอาหารมากมายแล้ว แต่ถ้าคุณรักข้าวเป็นข่าวก็ไม่เลวนัก ธัญพืชทั้งสองมีประโยชน์ต่อสุขภาพ คีนัวคืออะไร? จะเถียงว่า เทียบคีนัวกับข้าว มันไม่ยุติธรรมเพราะ quinoa ไม่ใช่ธัญพืชจริงๆ นี่คือเมล็ดของต้นเท้าห่านและญาติของหัวบีทและผักโขม แต่ quinoa ถูกเตรียมและรับประทานเป็นธัญพืชและมีรายละเอียดทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน คีนัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่า
Bulgur, Quinoa และข้าวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อาหารบัลเกอร์ คีนัว และข้าวกล้องป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน น้ำหนักเกิน และมะเร็ง ประกอบด้วยไฟโตเคมิคอล ไฟโตเอสโตรเจน และซาโปนิน ซึ่งจะช่วยป้องกันการทำลายเซลล์ และเส้นใยในพวกมันจะช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง Bulgur อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและกรด องค์ประกอบของมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อหัวใจหลอดเลือดระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท ใช้สำหรับเตรียมอาหารเช้า อาหารจานหลัก เครื่องเคียง และของหวาน มันมีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญอาหารและระบบทางเดินอาหารโดยรวมย่อยง่ายทำคว
