2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ขนมปังมีมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว และความจริงที่ว่าเราสามารถเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจและแตกต่างอื่น ๆ ลงไปได้มีส่วนทำให้เกิดการสร้างสรรค์ ขนมปังซินนามอนกับลูกเกด ที่ใครหลายคนชื่นชอบในวันนี้
แต่อะไรทำให้ขนมปังหวานนี้พิเศษและเป็นที่นิยมมาก? หากคุณต้องการทราบว่าเครื่องหมายของ วันของเค้กอีสเตอร์กับลูกเกด อ่านบทความนี้ แล้วคุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติของขนมปังดังกล่าว และวิธีทำขนมปังหวานแสนวิเศษนี้ด้วยตัวเองเพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดอันแสนอร่อย
ประวัติขนมปังอบเชยกับลูกเกด
รุ่นก่อนมีชื่อเสียง:
Stollen - เค้กอีสเตอร์ผลไม้เยอรมันพร้อมเครื่องเทศและผลไม้หวาน
Kulich - เค้กอีสเตอร์สูงเสิร์ฟในรัสเซียและภูมิภาคสลาฟอื่น ๆ
ปาเน็ตโทน - เค้กผลไม้ทรงสูงสอดไส้ลูกเกด เป็นที่นิยมในอิตาลี
เค้กอีสเตอร์หรือขนมปังหวานเหล่านี้ทั้งหมดตามที่เรียกกันในยุโรป กลายเป็นที่นิยมในช่วงฤดูหนาวของตารางงานรื่นเริง แต่ไม่นานหลังจากนั้นก็แพร่หลายไปจนในหลายครอบครัวในอังกฤษ พวกเขากลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารเช้า
มีข่าวลือจากเจ้าภาพ Concord ว่าผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่น่าทึ่งนี้ถูกคิดค้นโดย Henry David Thoreau เรียกมันว่าเค้กอีสเตอร์ของ Toro แต่คำกล่าวอ้างนี้ถูกปฏิเสธในภายหลังโดยนักเขียนชีวประวัติ Walter Harding ซึ่งระบุว่าเค้กอีสเตอร์หรือพายพลัมในเวลานี้ปรากฏขึ้นในช่วง ยุคเอลิซาเบธ
ฉลองวันขนมปังอบเชยกับลูกเกด:
เพื่อที่จะสามารถเฉลิมฉลองในวันพิเศษนี้ เราต้องมีเค้กอบเชยกับลูกเกดและวันหยุดจะเสร็จสมบูรณ์
นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยที่เราสามารถทำขนมปังหวานแบบโฮมเมดหรือเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมกับอบเชยและลูกเกด!
ในชามใบใหญ่ ละลายยีสต์ 2 ซองในน้ำอุ่น 2 ถ้วย ใส่น้ำตาล ½ ถ้วย น้ำมันคาโนลา ¼ ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา ไข่ 2 ฟอง และแป้ง 4 ถ้วย ลงในน้ำโดยใช้ยีสต์ที่กระตุ้นแล้ว ตีส่วนผสมที่เนียนและคุณควรได้แป้ง
นวดแป้งประมาณ 6-8 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น วางในชามที่ทาน้ำมันให้ยืนในที่อบอุ่นและจะเพิ่มเป็นสองเท่าในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
แล้วเราก็ตีลงไป 1 ครั้งในชาม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและผสมลูกเกด 1/2 ถ้วยในแต่ละครึ่ง เรารวมพวกเขาอีกครั้ง
ในการทำให้เค้กอีสเตอร์ดียิ่งขึ้นไปอีก เราสามารถคลึงแป้งออกเบาๆ โรยด้วยซินนามอนเล็กน้อยผสมกับน้ำตาลที่เหลือ แล้วคลึงแป้ง จากนั้นใช้นิ้วกดที่จุดสิ้นสุดของแป้งเพื่อติดกาวที่ปลายม้วนเพื่อให้ได้ตะเข็บที่ยื่นออกมา
วางลงในถาดอบที่ทาไขมัน 2 ใบโดยให้ตะเข็บคว่ำลงและปล่อยให้ยืนอีก 30 นาที
เปิดเตาอบที่ประมาณ 180 องศาทาน้ำมันด้วยน้ำมัน อบประมาณ 45-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากถาดอบแล้วปล่อยให้เย็น
เราให้บริการที่ยอดเยี่ยมนี้ ขนมปังไส้ลูกเกด เย็น
Bon Appetit และการเฉลิมฉลองที่สนุกสนาน วันขนมปังหวานกับอบเชยและลูกเกด
