2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารมังสวิรัติ อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชได้ฟรี ยกเว้นเนื้อสัตว์และอาหารจากนมจากเมนู
อาหารนี้ช่วยลดน้ำหนักและปกป้องร่างกายจากโรคเรื้อรัง เป็นที่เชื่อกันว่าอาหารมังสวิรัติรักษาน้ำหนักตัวที่เหมาะสมและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน มะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจ
ความแตกต่างระหว่างผู้ทานมังสวิรัติและวีแกนคือ คนหลังไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ เมนูมังสวิรัติประกอบด้วยผลไม้ ผัก ผักใบ ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว เมล็ดพืช และพืชตระกูลถั่ว
อาหารที่มีประโยชน์สำหรับมังสวิรัติที่ควรรวมไว้ในเมนูประจำวันคือ นมถั่วเหลือง แนะนำให้ใช้อาหารจากพืชหลากหลายชนิด โดยเฉพาะซีเรียลที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 วิตามินดี และแคลเซียม ควรมียีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ เช่นเดียวกับถั่วคั่ว (อัลมอนด์ วอลนัท และอื่นๆ)
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนเพราะมีการศึกษาที่ระบุว่าอาหารนี้ช่วยลดปริมาณสารเคมีที่จำเป็นต่อสุขภาพร่างกาย
และเนื่องจากขาดโปรตีนจากสัตว์จึงต้องได้รับจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ยอดเยี่ยมคือพืชตระกูลถั่วเช่นถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่วและอื่น ๆ
สำหรับความต้องการแคลเซียม คุณสามารถพึ่งพากะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ แครอท มะละกอ ทานตะวัน งาและอื่น ๆ อีกมากมาย การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กอย่างเหมาะสมก็มีความสำคัญเช่นกัน พบในถั่วลันเตา ผักโขม ผักกาดหอม ถั่วต่างๆ
การเป็นมังสวิรัติหรือการเป็นสาวกของอาหารนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างไรก็ตาม ในทุกกรณีสามารถมีหุ่นที่ดีและร่างกายที่แข็งแรงได้ ผลการศึกษาพบว่าคนกินเจมีดัชนีมวลกายต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้อดอาหาร ผู้ที่กินเจ กินผักผลไม้มากขึ้น รู้สึกอิ่มนานขึ้น ซึ่งช่วยลดน้ำหนักได้
สมัครพรรคพวกของ อาหารมังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม พวกเขาจำเป็นต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารและได้รับแคลเซียม วิตามินบี 12 และสังกะสีที่เพียงพอ รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อสมอง ดวงตา และหัวใจ
